Od jednotlivých sadů k produkčním vazbám
V letech 2012-2013 začal pan Ngo Manh Truong (Hamlet 1, obec Mang Yang) investovat do výsadby 5 hektarů makadamiových stromů. V prvních letech sad kvůli nedostatku zkušeností s péčí o stromy rostl pomalu a výnos nesplňoval očekávání.
Po určité době výzkumu postupně upravil proces péče a zaměřil se na prořezávání a hnojení. Od roku 2020 do současnosti si makadamový sad udržuje výnos přibližně 3–4 tun čerstvých ořechů ročně, což jeho rodině pomáhá stabilně vydělávat přes 1 miliardu VND ročně.
Pan Truong si uvědomil, že individuální produkce ztěžuje zlepšení konkurenceschopnosti, a proto spolu s dalšími domácnostmi v oblasti založil Macadamia Club s 30 členy a celkovou rozlohou přibližně 45 hektarů. „Individuální produkce každé domácnosti ztěžuje budování značky. Abychom zvýšili hodnotu, musíme se zaměřit na kvalitu ořechů, pěstitelské procesy a spolupráci,“ uvedl pan Truong.
S cílem zlepšit efektivitu produkce, překonat problém drobného zemědělství a postupně vybudovat dodavatelský řetězec se v roce 2023 21 členů Macadamia Clubu podílelo na založení zemědělského družstva Kon Ha Nung (vesnice Kon Lanh, obec Dak Rong). V současné době má družstvo 18 členů, kteří přímo pěstují makadamové ořechy na ploše přes 50 hektarů.
Podle paní Tran Thi Thanh Tuyen, předsedkyně představenstva zemědělského družstva Kon Ha Nung, se před jeho založením mnoho domácností obávalo o trh pro své produkty. Přestože jsou makadamiové stromy vhodné pro místní klima, spotřeba závisí především na obchodnících a ceny nejsou stabilní.
Na základě této skutečnosti se družstvo rozhodlo, že musí změnit své výrobní metody a přejít od prodeje surovin k hlubokému zpracování za účelem zvýšení hodnoty. V roce 2024 mělo družstvo dva produkty uznané jako produkty OCOP: makadamové ořechy Ba-zan a sušená makadamová jádra v medu.
Družstvo nakupuje, zpracovává a prodává veškerou produkci makadamových ořechů svých členů pod společnou značkou. Do roku 2025 si družstvo klade za cíl dodat na trh přes 30 tun zpracovaných produktů z makadamových ořechů, a to nejen v rámci provincie, ale také se rozšiřuje do Ho Či Minova Města, Hanoje a mnoha dalších lokalit.
„Čerstvé makadamové ořechy se prodávají za pouhých 60 000–80 000 VND/kg, ale po zpracování, sušení, balení a označení značky se hodnota produktu může zvýšit na 180 000–200 000 VND/kg. Hluboké zpracování pomáhá produktu získat silnější postavení na trhu,“ uvedla paní Tuyenová.
Podle paní Tuyen je cílem družstva v nadcházejícím období pokračovat v rozšiřování svého spotřebitelského trhu a investovat do většího počtu strojů a zpracovatelských zařízení, aby uspokojilo rostoucí poptávku na trhu. Družstvo zároveň doufá, že získá podporu od příslušných orgánů v oblasti propagace obchodu, reklamy produktů a udržitelného rozvoje místní značky makadamie.
Zřízení zón surovin vázaných na zpracování
V obci Son Lang mnoho lidí také podporuje rozvoj pěstování makadamií prostřednictvím společného úsilí. V červenci 2023 pan Thieu Viet Doan (vesnice Thong Nhat) a další členové založili Asociaci pěstitelů makadamií.
Z původních 38 členů má nyní Farmářský svaz 65 členů s rozlohou přes 100 hektarů. Založení Farmářského svazu usnadnilo členům výměnu zkušeností, technickou podporu a nalezení trhů pro jejich produkty.
Rodina pana Doana je jedním z prvních pěstitelů makadamií v oblasti. V roce 2012 vysadil 2,5 hektaru makadamiových stromů na své kávové plantáži. K dnešnímu dni tato oblast přináší průměrný výnos 2,5–3 tun na hektar.
„Pěstování makadamie s kávou pomáhá efektivně využívat půdu a obě plodiny lze sklízet v různou dobu. Makadamie také slouží jako větrolam, který podporuje růst kávy. Moje rodina investovala do sušiček, kráječů ořechů a vakuových balicích strojů pro zpracování hotového produktu; v současné době máme dva produkty OCOP: sušené makadamiové ořechy a sušená jádra makadamie,“ sdělil pan Doan.
Podle pana Le Quy Truyena, místopředsedy Lidového výboru obce Son Lang, se v obci nachází více než 1 000 hektarů makadamiových stromů, převážně pěstovaných v kombinaci s kávou. V obci také vznikla Asociace pěstitelů makadamiových stromů.
„Makadamiové stromy se dobře hodí k místním přírodním podmínkám a pomáhají lidem diverzifikovat jejich plodiny. Oblast se však nezaměřuje na rozšiřování osázené plochy za každou cenu, ale spíše se zaměřuje na zlepšení kvality, budování značek a vývoj zpracovaných produktů,“ řekl pan Truyen.
Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí se v provincii v současné době nachází přes 4 341 hektarů makadamiových stromů (370 hektarů čistě pěstovaných a 3 971 hektarů meziplodinových). Na základě posouzení skutečné situace a potřeb rozvoje makadamiových stromů v lokalitách plánuje provincie Gia Lai do roku 2030 vysadit přibližně 250 hektarů nových makadamiových stromů (přibližně 23 hektarů čistě pěstovaných a přibližně 227 hektarů meziplodinových).
Spolu s rozšiřováním oblastí, kde se nacházejí suroviny, se provincie zaměřuje na reorganizaci výroby, podporu zakládání družstev a sdružení a budování hodnotového řetězce od pěstování a zpracování až po spotřebu. To dá makadamovým ořechům Gia Lai více příležitostí ke zvýšení jejich hodnoty a postupnému růstu v rámci dané lokality.
Zdroj: https://baogialai.com.vn/lien-ket-nang-gia-tri-mac-ca-gia-lai-post589928.html
