Série vietnamských dortů byla „pojmenována“ světoznámým kulinářským webem.

V seznamu nejlepších palačinek světa, který nedávno zveřejnil slavný kulinářský web Taste Atlas, se objevila řada známých jmen z Vietnamu.

Banh xeo. Fotografie: Buffet Poseidon

Vietnamské palačinky se s hodnocením 4,2/5 hvězdiček umístily na 31. místě v tomto seznamu. Těsto palačinky je vyrobeno z rýžové mouky, má jasně žlutou barvu kurkumy a vůni kokosového mléka. Náplň obvykle obsahuje krevety, mleté ​​nebo nakrájené maso a klíčky fazolí. Když se těsto nalije do pánve, vydává „syčící“ zvuk, jak název napovídá. Jídlo se často obaluje v hořčičných listech, hlávkovém salátu a bylinkách a podává se se sladkokyselou rybí omáčkou.

Banh khoai. Foto: Atlas chutí

Banh khoai, pokrm pocházející z Hue , zaujal také odborníky a čtenáře Taste Atlasu díky harmonické kombinaci mnoha místních ingrediencí. Výjimečným prvkem tohoto pokrmu je doprovodná omáčka ze sezamu, arašídového másla a vepřových jater.

Banh khot. Foto: Taste Atlas

Dalším pokrmem ze středního Vietnamu, který se tentokrát dostal na seznam, je Banh Khot. Podle Taste Atlas si mnoho turistů Banh Khot často pletou s jiným slavným vietnamským pokrmem, Banh Can. Banh Khot není tak měkký jako Banh Can, protože se smaží v oleji do křupava. Banh Khot se ochucuje kurkumou, která mu dodává krásnou zlatavou barvu.

Mokrý rýžový koláč. Foto: dulichvietnam

Banh uot Nha Trang se umístil na 79. místě v seznamu. Koláč má tenkou, téměř průhlednou kůrku, vyrobenou z rýžové mouky a tapiokové nebo bramborové mouky. Banh uot se často podává s dipem, vepřovou klobásou, vepřovým masem a smaženou cibulí. Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která shromažďuje tradiční pokrmy z celého světa. Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas , jsou žebříčky pokrmů a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a kulinářských kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Vietnamnet.vn

Zdroj: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html