Lepkavá rýže Dinh Van zachovává duši země a vyživuje živobytí.

Uprostřed majestátních hor obce Son Luong, kde je kulturní prostor Muongů zachován téměř nedotčeně, leží zemědělský produkt, který se stal pýchou generací místních obyvatel – lepkavá rýže Din Van. Lepkavá rýže Din Van není jen produktem úzce spjatým s každodenním životem a vírou Muongů, ale také vyvrcholením místní půdy, klimatu a generacemi starých příběhů hluboce zakořeněných v domorodé kultuře.

Lidé v obci Son Luong sklízejí lepkavou rýži Dinh Van.

V duchovním životě kmene Muong Son Luong je původ odrůdy lepkavé rýže Din Van spojen s ústní tradicí předávanou staršími lidmi z generace na generaci.

Příběh vypráví, že kdysi dávno, když vesnice A měla jen několik domácností patřících několika rodinám, žil starý muž jménem Din. Din byl známý svými zručnými rukama a uměním tkaní. Svýma talentovanýma rukama vyráběl nejrůznější nezbytné předměty pro každodenní život a výrobu vesničanů, jako jsou košíky, tácy, síta a nádoby na rýži a další zemědělské produkty – věci, které každá rodina potřebovala ve svém domě.

Přibližně v té době se ve vesnici objevila speciální odrůda lepkavé rýže. Tato rýže měla velká zrna, slupky s černými vlnitými pruhy, velké, dlouhé laty, plná, kulatá zrna a vysoký výnos. Díky dlouhé vegetační době kvetla rýže později než jiné odrůdy, čímž se zabránilo křížovému opylování a zachovala si svou přirozenou čistotu.

Bủ Đìn nebyl jen zručný v tkaní, ale také strážce této odrůdy rýže a poskytoval vesničanům tuto vzácnou lepkavou rýži k pěstování. Vesničané si pamatovali Bủův přínos – který pomohl vesničanům stabilizovat jejich životy, mít dostatek jídla a zboží denní potřeby – a spojili Bủovo jméno s charakteristickým pruhovaným vzorem rýžových zrn a pojmenovali odrůdu „lepkavá rýže Đìn Vằn“. Postupem času se toto jméno stalo oficiálním označením, které se předává a je uchováváno dodnes.

Lepkavá rýže Đìn Vằn se již dlouho používá v každém období sklizně, na svátcích, Tet (lunárním Novém roce), na svatbách a při oslavách sklizně lidu Mường Sơn Lương. Zrna rýže jsou bílá, kulatá a po napaření lepkavá, voňavá a sladká a zůstávají měkká a voňavá i po vychladnutí. Díky těmto jedinečným vlastnostem se tato odrůda lepkavé rýže stala nezapomenutelnou pro každého, kdo ji kdy ochutnal.

Lepkavá rýžová zrna Dinh Van mají pruhované vzory.

Nếp Đìn Vằn je odrůda rýže s dlouhým zráním. Obvykle se vysazuje kolem 6. lunárního měsíce a sklízí se v 10. lunárním měsíci, s vegetačním obdobím přes 150 dní. Laty rýže jsou velké a dlouhé, s plnými, kulatými zrny, což vede k poměrně stabilní sklizni. Je pozoruhodné, že doba květu Nếp Đìn Vằn se neshoduje s žádnou jinou odrůdou rýže v regionu, takže tato odrůda zůstala prakticky neovlivněna křížením ani degenerací a zachovala si svou původní čistotu po mnoho generací.

Nejenže je vhodná pro tradiční zemědělské postupy, ale odrůda lepkavé rýže Đìn Vằn se také dobře přizpůsobuje jedinečným klimatickým a půdním podmínkám Sơn Lương, oblasti s chladnou, čistou vodou z potoků, vysoko položenými poli a kyprou půdou bohatou na živiny.

V posledních letech se obec Son Luong, spolu s politikou zachování a podpory původních odrůd rostlin, zaměřila na obnovu a rozšíření oblastí pěstování lepkavé rýže Dinh Van, propojení produkce se zvyšováním ekonomické hodnoty a budováním značky pro charakteristické zemědělské produkty.

Lepkavá rýže Dinh Van má baculatá, kulatá zrna a výraznou vůni charakteristickou pro tuto vzácnou, původní odrůdu lepkavé rýže.

Soudruh Dinh Thi Thuy Huong – vedoucí ekonomického oddělení obce Son Luong, řekl: „Lepkavá rýže Din Van není jen specialitou kmene Muongů, ale také cenným genetickým zdrojem s vysokou kulturní a ekonomickou hodnotou. Obec si klade za cíl zachovat tuto odrůdu rýže jejím rozvojem v komerčně životaschopný produkt ve vhodném měřítku, aplikací pokročilých technik a budováním značky spojené se sledovatelností, postupným zvyšováním příjmů lidí a prací na certifikaci OCOP.“

Místní úřady v koordinaci s příslušnými agenturami proto pomáhají lidem s výběrem vhodných pěstitelských oblastí, zachováním čistokrevných odrůd a postupným zaváděním bezpečných zemědělských postupů, s omezením používání chemických hnojiv a pesticidů, aby byla zajištěna kvalita a charakteristická chuť lepkavé rýže Dinh Van.

Kromě konzumace neloupané rýže se lepkavá rýže Dinh Van zpracovává také na mnoho tradičních produktů, jako je lepkavá rýže, banh chung (vietnamský rýžový koláč) a lepkavé rýžové koláčky Muong... které slouží potřebám místních i mimoškolních spotřebitelů, zejména během festivalů a tradičního Tetu (lunárního Nového roku).

Pro obyvatele Muong Son Luong není lepkavá rýže Dinh Van jen potravinou, ale také vzácným klenotem hor a lesů, kulturní pamětí spojenou s jejich vesnicí a předky. V moderní době je zachování a rozvoj této cenné odrůdy lepkavé rýže způsobem, jak si udržet identitu a otevřít udržitelnou cestu pro místní zemědělské hospodářství .

Od ústních tradic o starobylé vesnici Đìn až po dnešní svěží zelená rýžová pole, odrůda rýže Đìn Vằn tiše přetrvává a živí materiální i duchovní život generací obyvatel Mường Sơn Lương a slouží jako živý důkaz trvalého pouta mezi lidmi a zemí v hornaté oblasti Phú Thọ .

Hoang Huong

Zdroj: https://baophutho.vn/lua-nep-din-van-giu-hon-dat-nuoi-sinh-ke-246056.htm