Jak dlouho trvá vaření oplodněného kachního vejce, než je zcela uvařené?

Vařená oplodněná kachní vejce jsou oblíbeným a rustikálním pokrmem, ale jejich příprava vyžaduje pár malých tajemství.

Jak vybrat lahodná oplodněná kachní vejce

Pro oplodněná kachní vejce je nejlepší vybrat mladá, protože jsou obvykle měkčí, chutnější a výživnější.

Zkontrolujete to tak, že vejce podržíte proti světlu: pokud je prázdný prostor uvnitř malý, jedná se o mladé vejce, zatímco velký prostor obvykle naznačuje starší vejce. Když ho držíte v ruce, bude mít mladé vejce mírně drsnou skořápku s bílým skvrnitým povlakem.

Naopak stará vejce jsou obvykle tmavě zelená, na dotek světlá a při zatřesení chrastí; při konzumaci budou suchá a méně výživná. Proto byste se měli vyhnout vejcím, která jsou příliš lehká, dutá na dotek nebo vydávají chrastící zvuky, protože se může jednat o stará nebo zkažená vejce.

Pokud vejce nebudete ihned spotřebovávat, skladujte je na chladném a suchém místě. Neskladujte je však příliš dlouho, protože embryo uvnitř se bude dále vyvíjet, čímž vejce zestárnou a ztratí na chuti.

Balut (oplodněné kachní vejce) je oblíbený lidový pokrm, který si mnoho lidí pochutnává. Foto: Phan Hong Son

Jak dlouho trvá vaření oplodněného kachního vejce, než je zcela uvařené?

Podle zkušeností mnoha hospodyněk byste měli vejce přidávat až ve chvíli, kdy se voda začne vařit. Od této chvíle vařte asi 15 minut, poté vypněte oheň a hrnec přikryjte pokličkou na dalších 5 minut, aby se vejce zcela uvařila a zachovala si svou sladkou, voňavou chuť.

Vejce by se neměla vyndávat z vody příliš brzy, protože nemusí být důkladně uvařená, což může mít rybí chuť a učinit je nebezpečnými k jídlu.

Před vařením vejce opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty. Při vkládání do hrnce použijte naběračku, abyste je nerozbili, a jemně je míchejte krouživými pohyby, aby vejce držela tvar a rovnoměrně se uvařila. Během vaření udržujte nízkou teplotu, aby se vejce vařila pomalu.

Navíc, pro vylepšení chuti, mnoho lidí vaří oplodněná kachní vejce v kokosové vodě místo v běžné vodě.

Poznámka:

Protože oplodněná kachní vejce jsou považována za „studená“, měla by se konzumovat s hřejivými ingrediencemi, jako je zázvor a koriandr, aby se zabránilo nadýmání, žaludečním bolestem a zpomalení trávení.

Toto jídlo byste měli jíst ráno, abyste tělu dodali energii na celý den, a vyhněte se jeho konzumaci večer nebo pozdě v noci, protože to může způsobit zažívací potíže a přibírání na váze.

Také byste se měli vyvarovat konzumace příliš velkého množství oplodněných kachních vajec za den nebo jejich nepřetržité konzumace, protože to může zvýšit hladinu špatného cholesterolu v krvi, což snadno vede ke kardiovaskulárním onemocněním, vysokému krevnímu tlaku, cukrovce atd., a zvýšit příjem bílkovin, což není dobré pro lidi s dnou.

Nekonzumujte vařená oplodněná kachní vejce, která tam přes noc stála, protože mohou být kontaminována škodlivými bakteriemi, které ovlivňují vaše zdraví.

Jak dlouho trvá vaření vodního špenátu, než je uvařený, a jak ho udržet zelený a lahodný? Vařený vodní špenát je známým pokrmem v mnoha severovietnamských rodinách, oblíbený pro svou lahodnou chuť, snadnou konzumaci a lehkou chuť. Ne každý však ví, jak vařit vodní špenát, aby zůstal zelený a lahodný, a to po správnou dobu.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/luoc-trung-vit-lon-bao-nhieu-phut-thi-chin-2498588.html