Během tradičního svátku Tet mnoho rodin potřebuje zdroj sušených potravin. Pro lidi v pobřežních oblastech existuje mezi mnoha druhy sušených potravin jeden druh, který mnoho rodin připravuje: sušené mořské plody, většinou ryby, sušené olihně a sušené krevety.
Trochu sušené ryby, sušené olihně, k popíjení s pár šálky kořeněné vody s přáteli a příbuznými, aby se rodina a přátelé cítili šťastněji během jarních dnů. Sušené ryby se také dají jíst s rýží, což zahřeje lidi u srdce po návštěvě novoročních pozdravů. Sušené ryby v papíře jsou jedním z druhů sušených ryb, které si mnoho rodin volí uchovávat a používat během Nového roku.
Ryba marinovaná v papíře není příliš velká, měří jen asi 10 - 15 cm. Pro lidi v pobřežních oblastech lze ryby marinované v papíře zpracovat mnoha způsoby: čerstvé nebo sušené. Čerstvé ryby lze vařit v kyselé polévce, vařit s lilkem, cibulí a koriandrem; dusit s cibulí a chilli s trochou tuku; smažit s drcenou rybí omáčkou a podávat se syrovou zeleninou a klíčky. Čerstvé ryby mají po zpracování měkké maso a jsou velmi sladké. Sušené ryby lze zpracovat do mnoha pokrmů: vařit s lilkem, cibulí, chilli, skořicí a koriandrem; grilovat; smažit pouze na oleji nebo smažit s trochou česneku a chilli koření; smažit se solí; nebo dušet s cibulí a tukem; míchat saláty... Maso ryby marinované v papíře je tučné, bohaté na chuť, láká chuťové pohárky, s velmi jedinečnou sladkostí, nemíchané s jinými sušenými mořskými plody.
Ryba marinovaná v papíře, kterou šikovně připravuje dobrá hospodyňka v rodině, má pro uživatele velkou přitažlivost. S hrncem horké rýže, talířem ryby marinované v papíře dušené s cibulí a chilli, když má hlad, kdo by u jídla nevykřikl? A tady je talíř ryby marinované v papíře s křupavou osmaženou solí, který se podává s horkou rýží, velmi lahodný, zvláště když je chladné počasí koncem zimy a začátkem jara.
Na trzích v Phan Thietu se cena čerstvých ryb zabalených v papíře pohybuje kolem 100 000 VND/kg (u poměrně velkých ryb). U sušených ryb se pohybuje od 220 000 do 350 000 VND/kg v závislosti na velikosti ryby a kvalitě hotové ryby po usušení. Cena sušených ryb se s blížícím se svátkem Tet ve srovnání s běžnými dny zvýšila. Kvalita sušených ryb zabalených v papíře je dobrá, vypadají atraktivně a i když je cena trochu vysoká, stále mají velkou přitažlivost pro ty, kteří je potřebují. Mnoho lidí si je kupuje k jídlu během svátků Tet.
Phan Thiet, Binh Thuan je země bohatá na mořské produkty, známá po mnoho generací. Mezi mnoha vzácnými produkty, které příroda obdařila svou vlasti, mezi mnoha druhy ryb, si ryba marinovaná v papíře stále zachovává svou vlastní kvalitu, svou slanou chuť, která stále přitahuje každodenní konzumenty a na jaře je ještě atraktivnější.
Zdroj
Komentář (0)