Sladký med z kraje Can Gio

Nový směr od kokosového medu

Tran Thanh Lieu, narozený a vyrůstající v Can Gio, zemi proslulé svými mangrovovými lesy, které UNESCO uznalo jako „první vietnamskou světovou biosférickou rezervaci“, byl velmi znepokojen, když viděl, jak se plocha kokosového lesa ve svém rodném městě stále více zmenšuje. Potenciál kokosové palmy nebyl dostatečně využit, lidé používají pouze listy na zastřešení svých domů a dužina kokosového ořechu se prodává turistům.

S touhou propagovat speciality svého rodného města více lidem přišla Tran Thanh Lieu s kamarádkou s nápadem: Vyrábět konzervované kokosové výrobky. Zpočátku si Thanh Lieu udržovala práci na Národní univerzitě v Ho Či Minově Městě a zároveň zakládala podnikání. Zatímco její kamarádka měla na starosti technický výzkum, Thanh Lieu se zaměřovala na prodej a výrobu... Čím více pracovala, tím více se pro podnikání zajímala. Oba pokračovali ve výzkumu a zjistili, že míza kokosové palmy může být použita k výrobě octa, vína, alkoholu a cukru. Tento objev jim otevřel nový směr. V roce 2019 se paní Lieu rozhodla opustit práci na univerzitě, aby se mohla soustředit na své podnikání.

V roce 2024 získal projekt paní Tran Thanh Lieu (druhá zleva) první cenu v regionální soutěži „Ženský kreativní startup a zelená transformace“ v jižním regionu.

„Trvalo nám asi 2 roky výzkumu, péče o kokosové palmy a sledování procesu extrakce medu, než jsme vyrobili první lahve kokosového medu. Navzdory mnoha útrapám, když jsme přemýšleli o tom, jak bychom mohli přispět k udržitelnému rozvoji našich kokosových lesů a vidět lidi, kteří mají práci přímo v naší domovině, jsme všechny obtíže a útrapy překonali,“ vzpomínal Tran Thanh Lieu, zástupce ředitele společnosti Vietnipa Coconut Joint Stock Company.

Ve skutečnosti v počátcích zakládání podniku jen velmi málo lidí vidělo příležitost ve startupu, na jehož výzkumu její skupina tak tvrdě pracovala. Paní Lieu se podělila: „Jednou jsem potkala farmáře. Byl překvapen, když jsem navrhla, abych si kokosové stonky nechala na pěstování medu. Dokonce se usmál a řekl: ‚Kokosové ořechy řežu už od doby, než jsem se narodil. Nikdo to nikdy nedělal, vodní kokosová palma med nemá.‘ Ale díky její vytrvalosti, zejména když lidé produkt viděli na vlastní oči a vyzkoušeli ho, změnili názor.“

„Uvědomil jsem si, že byste si nikdy neměli myslet, že jste udělali maximum, protože vždycky se to dá zlepšit. Každý dokončený úkol je naučenou lekcí, každý krok je příležitostí k sebezdokonalování. Založení firmy je cesta neustálého učení, neuspokojení se se samolibostí.“

Paní Tran Thanh Lieu , zástupkyně ředitele společnosti Vietnipa Coconut Joint Stock Company

Nejen lidé zvenčí, ale i příbuzní byli skeptičtí k Thanh Lieuině rozhodnutí změnit kariéru. Obavy jejích rodičů byly pochopitelné, když jejich dcera měla stabilní práci, ale najednou se chtěla všeho vzdát, aby se mohla věnovat podnikání s druhem stromu, který mnoho lidí na venkově chtělo pokácet, aby získali půdu, nebo přejít na akvakulturu... Thanh Lieu stála před těžkým rozhodnutím. „Musela jsem své rodiče vytrvale přesvědčovat a když pak viděli, že mé produkty jsou stále známější, viděli mě účastnit se soutěží startupů a vyhrávat vysoké ceny, cítili se bezpečně. A teď, kamkoli jdou, rodiče přinášejí produkty své dcery, aby je představili,“ svěřila se paní Lieu.

Po 6 letech založení a rozvoje společnost Vietnipa Coconut Water Joint Stock Company stále více diverzifikovala své produkty a spustil řadu produktů, jako jsou: instantní nápoje z kokosové vody, organický kokosový med, organický koncentrovaný kokosový med, organický dietní kokosový cukr... V současné době se produkty společnosti prodávají v mnoha supermarketech, jako jsou CoopMart, Go, Satra Mart, Emart... V roce 2024 získal projekt paní Lieu s názvem „Organický kokosový cukr“ první cenu v soutěži „Ženský kreativní start-up a zelená transformace“ na úrovni jižního regionu a třetí cenu v celostátní soutěži. Paní Lieu uvedla: „Rozdíl mezi tímto produktem spočívá v tom, že obsahuje mnoho přírodních minerálů, pomáhá rehydratovat, doplňovat minerály při únavě a podporuje hubnutí dle lékařských pokynů. Kokosový med je vhodný pro lidi držící dietu a pro diabetiky.“

Sladký med z oblasti Can Gio - Foto 2.

Sladký med z oblasti Can Gio - Foto 3.

Paní Lieuová pomáhá farmářům se sklizní kokosových ořechů a procesem extrakce kokosového medu.

Její projekt si klade za cíl nejen chránit ekosystém na břehu řeky, ale také zvýšit hodnotu vodních kokosových palm a podpořit udržitelný rozvoj. Vodní kokosové palmy rostou přirozeně, každý kokosový keř produkuje mnoho hroznů plodů, a když plody opadají, vyklíčí se do sazenic. Díky rozumnému procesu sklizně v kombinaci s technickým vedením paní Lieu a její kolegové zavedli model ozelenění neobsazených ploch výsadbou sazenic, což přispívá k efektivnímu rozvoji oblastí s nerostnými surovinami. V současné době projekt vytváří pracovní místa pro 25 stálých pracovníků a desítky sezónních pracovníků.

„Mou největší radostí je vytvářet pracovní místa pro místní ženy. V minulosti bylo mnoho žen pouze ženami v domácnosti nebo musely opustit svá rodná města, aby se uživily. Nyní mají živobytí přímo doma, s mnoha úkoly, jako je balení produktů nebo péče o rostliny. Náš projekt spolupracuje s místními farmáři, školí je v technikách péče o vodní kokosové ořechy a pomáhá jim mít stabilní příjem, aniž by musely opouštět svá rodná města za prací daleko,“ řekla nadšeně paní Lieu.

Kokosová míza se vylučuje z kokosového stonku.

Možnosti propagace produktů ze soutěží startupů

Pro paní Lieu není účast v soutěžích „Ženské podnikání“ jen kanálem pro propagaci produktů, ale také příležitostí ohlédnout se za svou minulou podnikatelskou cestou a vyvodit z toho mnoho ponaučení pro budoucnost. Proces přípravy přihlášky do soutěže „Ženské podnikání“ jí ve skutečnosti pomohl vyhodnotit dosažené výsledky a určit další směr. Soutěže startupů jí také otevřely příležitosti k představení projektu komunitě žen podnikatelek – potenciální skupině zákazníků, na kterou se její společnost zaměřuje. Zejména při prezentaci projektu porotě představila a propagovala hodnotu typických druhů stromů z oblasti Can Gio.

Jedním z ponaučení, které si paní Lieu odnesla ze své podnikatelské cesty, je, že kromě vnějších faktorů jsou velmi důležité i faktory vnitřní. Projekt, který se chce udržitelně rozvíjet, musí být propojen s komunitou, a to nejen ekonomickou hodnotou, ale také propojením a přilákáním místních farmářů k účasti. Samotný podnikatel se musí neustále snažit a učit se každý den, každý dokončený úkol je časem pro získání zkušeností, každý krok je příležitostí k vlastnímu zlepšení.

Možná nevíte, že vodní kokosová palma se dožívá až 50 let. Vzhledem k neustálému růstu však plody vodního kokosu opadávají a nahrazují je nové stromy, takže je lze využívat donekonečna. Pokud se o stonek vodního kokosu po sklizni plodů řádně pečuje, může žít dalších 30 dní a vylučovat asi 1 litr medu denně.

Zdroj: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm