„Sladký med“ z vysočiny

Oblast Mu Cang Chai, která se nachází v nadmořské výšce přes 1 000 metrů, je proslulá nejen svými nádhernými terasovitými rýžovými poli, ale také ideálními podmínkami pro rozvoj včelařství a produkce medu. Díky chladnému podnebí, bohatému lesnímu ekosystému a hojnosti přírodních květin místní obyvatelé postupně efektivně využívají místní potenciál a transformují včelařství do nového, zeleného a udržitelného směru hospodářského rozvoje.

>> Med Mu Cang Chai, dar od „Matky přírody“

>> Mu Cang Chai vylepšuje své klíčové zemědělské produkty.

Mu Cang Chai je požehnán rozmanitou flórou, zejména kvetoucími rostlinami, jako je kardamom, hloh, broskev, švestka a Acanthopanax (také známý jako květ ptačí nohy nebo v medicíně pětilistý ženšen)... což vytváří bohatý zdroj přírodního pylu pro včely. Důležité je, že metody včelaření jsou téměř výhradně přírodní, bez použití antibiotik nebo chemikálií, což přispívá k zachování autentické chuti a zajišťuje bezpečnost pro spotřebitele.

Místní obyvatelé, zejména etnická skupina Hmong, se již dlouho věnují včelařství tradičními metodami blízkými přírodě. Tento přístup zachovává místní kulturu a zároveň vytváří jedinečnou chuť medu produkovaného v této horské oblasti.

Pan Sung A Khay z obce Khao Mang řekl: „Moje rodina má v současné době asi 60 úlů, sklízí třikrát ročně a vynáší asi 700 kg medu, což představuje přes 80 milionů dongů. Včelaření je snadné a není drahé, ale je důležité dobře chránit les, aby bylo mnoho včel a med voněl.“

Pan Khay, stejně jako mnoho jiných domácností, věří, že včelařství nejen zajišťuje příjem, ale také pomáhá zvyšovat povědomí o ochraně lesů – domova včel a zdroje obživy pro lidi.

Okres Mu Cang Chai si uvědomuje potenciál včelařství a v posledních letech zintenzivnil své úsilí v propagaci a podpoře včelích plemen a také v poskytování školení o včelařských technikách, péči o včelaře a sběru medu pro místní obyvatele. Pravidelně se pořádají školení v kombinaci s demonstračními modely, aby se lidem usnadnil přístup k získaným znalostem a jejich aplikace. V důsledku toho mnoho domácností přešlo od spontánního včelaření ke strukturovanějšímu včelaření, což zlepšilo produktivitu a kvalitu medu. V současné době má celý okres přibližně 6 500 včelstev s průměrnou produkcí medu 65–80 tun ročně, chovaných v polopřirozených nebo zcela přírodních podmínkách, soustředěných v obcích Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh atd.

Spolu s rozvojem včelařské profese se obyvatelé Mu Cang Chai začali zaměřovat i na přidanou hodnotu včelích produktů. Kromě čistého medu některé domácnosti sklízejí také včelí vosk, pyl a zpracovávají likér s včelím voskem, čímž vznikají rozmanité ručně vyráběné produkty s výraznou horskou chutí, které včelařům každoročně vynášejí desítky miliard dongů.

Paní Nguyen Thi Thanh Hang, zákaznice z Hanoje, se podělila: „Pravidelně si objednávám med Mu Cang Chai kvůli jeho velmi výrazné chuti, lehké vůni a jemné sladkosti. A co je nejdůležitější, produkt je zcela přírodní a bez falšování, takže se cítím velmi bezpečně, když ho používám pro celou svou rodinu. Od doby, co jsem objevila med Mu Cang Chai, téměř nepoužívám žádný jiný druh.“

Med Mu Cang Chai získal od Úřadu pro duševní vlastnictví certifikát zeměpisného označení, který uznává úsilí místní komunity a obyvatel. Med Mu Cang Chai navíc dosáhl provinčního standardu OCOP se 3 hvězdičkami, což je důležitý krok k rozšíření produkce, zvýšení konkurenceschopnosti a zaměření na exportní trhy v budoucnu.

Je pozoruhodné, že včelařství v Mu Cang Chai se postupně integruje s rozvojem ekoturismu . Mnoho domácností si vybudovalo modely zážitkové turistiky, které návštěvníkům umožňují prohlídku úlů, sklizeň medu a vychutnání si čerstvého medu přímo v lese. Tyto jednoduché, ale atraktivní zážitky nejen generují dodatečný příjem, ale také přispívají k propagaci místních produktů a kultury a zvyšují hodnotu zemědělských produktů z horské oblasti.

Aby se však včelařství mohlo stabilně a udržitelně rozvíjet, musí místní úřady a lidé i nadále investovat do vědy a techniky, diverzifikovat produkty a budovat značky spojené s komunitním cestovním ruchem. A co je nejdůležitější, povědomí o ochraně lesa – životně důležitého prvku pro to, aby včely prosperovaly a produkovaly sladký med – se musí stát společným porozuměním v rámci komunity. Dokud les zůstane zelený, včely budou létat a med zůstane sladký, včelařství v Mu Cang Chai navždy zůstane „sladkým nektarem“ na cestě hospodářského rozvoje této horské venkovské oblasti.

Hong Oanh

Zdroj: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx