Muži - kulinářská kultura etnické skupiny Mong, Ha Giang

Men men – název zní trochu zvláštně, ale dá se jednoduše pochopit, že men men je dušený pokrm z kukuřičné mouky národa Mong. Příprava tohoto pokrmu vyžaduje mnoho kroků od sušení kukuřice, jejího jemného mletí, pečlivého prosívání a následného dušení. Protože se nepřidává žádné koření, při jídle cítíte sladkou a voňavou chuť kukuřice. Lidé Mongové jedí men men se zeleninovou polévkou, vodou thang co nebo s grilovaným chilli v chladných dnech.

Na kamenné plošině Dong Van pokrývá svahy kukuřice a roste i v rozeklaných skalách. Semena jsou zaseta do země jako semínka naděje, živena horským deštěm a větrem a poté vyklíčí v odolné rostliny kukuřice s baculatými, sladce vonícími zrny. V minulosti, když byl život těžký, byl men men denní „rýží“ národa Mong. Když se život stal prosperujícím, men men byl stále nepostradatelný v každodenním jídle, zejména o svátcích a Tet.

Zdá se, že duch mužů hluboce pronikl do životů místních Mongů. Velmi jednoduchý pokrm, i když ne lahůdka, ale ztělesňuje kulturní krásu Mongů na skalnaté náhorní plošině - lidí, kteří „žijí v kameni, umírají v kameni“, odolných, ale ne bezcitných, silných, ale vřelých a upřímných.

Specialitu na muže navrhl Phan Thu Thao čtenářům časopisu Heritage a turistům z celé země v soutěži Heritage Guide – Your Guide: „Go to Ha Giang “, kterou časopis pořádá.

Soutěž probíhá do 28. dubna 2024 na Group The Guide - GOOD TRAVEL TIPS s mnoha tipy na zajímavé a jedinečné zážitky v Ha Giangu. Čtenáři Heritage jsou zváni k účasti v soutěži a mají šanci vyhrát ceny v celkové hodnotě více než 10 milionů VND a mnoho skvělých vnitrostátních letenek!

Zdroj: https://www.facebook.com/photo/?fbid=751613703746455&set=pcb.751613773746448