Užitečné tipy, jak zabránit rychlému zkažení banánů.

Banány lze obvykle skladovat 2–6 dní po zakoupení. Jakmile však banány dosáhnou maximální zralosti, mohou okamžitě začít hnědnout, uvádí New York Post.

Dobrou zprávou je, že stále existuje několik tipů, jak banány vydržet déle.

Nejprve je třeba mít na paměti několik věcí při skladování banánů.

Banány patří k nejrychleji se kazícímu ovoci, zejména v horkém počasí.

• Vyhněte se přímému slunečnímu záření. Vysoké teploty způsobí rychlejší dozrávání banánů.
• Vyhýbejte se jablkům a hruškám. Toto ovoce také uvolňuje etylen (plyn, který ovoce uvolňuje při dozrávání), což způsobuje rychlejší dozrávání banánů.
• Skladujte v dobře větraném prostoru. Nevkládejte banány do uzavřených prostor, protože by se v nich hromadil etylen, který urychluje proces zrání.

Zde je několik tipů od odborníků, jak uchovat banány déle čerstvé.

Zabalte stonek banánu do potravinářské fólie nebo alobalu.

Gary Ellis, ředitel CE Safety Limited, britské organizace pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci, se podělil o tyto informace: „Použijte plastovou fólii, nylon nebo silný kus hliníkové fólie k pevnému omotání stonku každého banánu. Můžete je rozkrojit nebo je nechat ve svazku. Nejlepší je však krájet a balit každý banán jednotlivě po stonku.“

To může zpomalit proces zrání a udržet banány čerstvé o 3–5 dní déle ve srovnání s tím, kdyby se nechaly dozrát přirozeně, uvádí New York Post.

Pevné omotání každého banánu kolem stonku pomocí plastové fólie, celofánu nebo silného kusu hliníkové fólie může prodloužit jeho trvanlivost o 3–5 dní.

Vysvětlil: „To udrží banány déle čerstvé, protože ze stonku banánu se uvolňuje ethylen. Čím vyšší je koncentrace tohoto plynu, tím rychleji banán změkne a zhnědne. Zabránění uvolňování ethylenu proto zpomalí proces zrání.“

Banány skladujte v lednici.

Americké ministerstvo zemědělství (USDA) uvádí, že banány lze skladovat v chladničce, ale až po dosažení požadované zralosti.

Podle deníku New York Post Dr. Tamika Simsová, expertka na bezpečnost a konzervaci potravin a vedoucí ředitelka komunikace v oblasti potravinářských technologií v Mezinárodní radě pro informace o potravinách ve Spojených státech, uvedla, že tato metoda dokáže uchovat zralé banány o dalších 5–7 dní .

Příliš brzké vložení banánů do lednice je může zkazit a způsobit „omrzlinové spálení“, které zastaví proces zrání a způsobí, že banány budou mít hořkou chuť.

Přikrýt

Kromě dvou výše uvedených metod pomáhá zavěšení trsu banánů namísto jejich vkládání do košíku zpomalit uvolňování etylenu a snižuje riziko pohmoždění banánů.

Zkuste dát banány do skleněné nádoby a dát ji do lednice.

Americká odbornice na konzervaci potravin Amy Cross se navíc na Instagramu podělila o bizarní tip, který podle ní udrží banány „čerstvé až o 26 dní déle“.

Postupujte takto: Banán rozkrojte na tři kusy, nechte slupku na nich, a dejte je do skleněné nádoby do lednice.

Řekla, že i po 26 dnech vypadaly plátky banánů stále čerstvé a slupky zůstaly žluté, nehnědly. Vyzkoušejte si to sami a uvidíte, co zajímavého se děje, uvádí Express .

Zdroj: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm