Tipy, jak zabránit zkažení banánů

Banány obvykle vydrží po zakoupení dva až šest dní. Jakmile však dosáhnou maximální zralosti, mohou okamžitě začít hnědnout, uvádí New York Post.

Dobrou zprávou je, že existuje několik tipů, jak zabránit zkažení banánů.

Nejprve je třeba mít na paměti několik věcí při skladování banánů.

Banány patří k nejrychleji se kazícímu ovoci, zejména v horkých podmínkách.

• Chraňte před přímým slunečním zářením. Teplo způsobí rychlejší zrání banánů.
• Vyhýbejte se jablkům a hruškám. Toto ovoce také uvolňuje etylen (plyn, který ovoce uvolňuje, aby dozrálo), což také způsobí rychlejší zrání banánů.
• Skladujte na chladném a suchém místě. Neskladujte banány v uzavřených prostorách, protože by se v nich udržel etylen, který by urychlil proces zrání.

Zde se odborníci podělí o tipy, jak udržet banány déle čerstvé.

Zabalte stonek banánu do potravinářské fólie nebo alobalu.

Gary Ellis, ředitel CE Safety Limited, britské organizace pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci, sdílí: Použijte potravinovou fólii, plastovou fólii nebo kus silné hliníkové fólie, abyste pevně omotali stonek každého banánu. Můžete ho odříznout nebo nechat celý. Nejlepší je však odříznout a zabalit každý stonek zvlášť.

To může zpomalit proces zrání a udržet banány čerstvé o 3–5 dní déle ve srovnání s ponecháním přirozeně, uvádí New York Post.

Použití plastové fólie, nylonu nebo kusu silné fólie pevně omotané kolem stonku každého banánu může banány konzervovat o další 3–5 dní.

Díky tomu banány zůstanou déle čerstvé, protože ze stonku banánu se uvolňuje ethylen. Vyšší koncentrace tohoto plynu způsobují, že banán rychleji měkne a hnědne. Zablokování uvolňování ethylenu proto zpomalí proces zrání.

Skladujte banány v lednici

Ministerstvo zemědělství Spojených států (USDA) říká, že banány lze skladovat v chladničce, ale až poté, co dosáhnou požadované zralosti.

Dr. Tamika Simsová, expertka na bezpečnost a konzervaci potravin a vrchní ředitelka pro komunikaci v oblasti potravinářských technologií v Mezinárodní radě pro informace o potravinách ve Spojených státech, uvedla: „Tato metoda dokáže podle New York Post uchovat zralé banány o 5–7 dní déle.“

Příliš brzké uložení banánů do lednice je může zkazit a způsobit „spálení mrazem“, které zastaví proces zrání a banány budou mít hořkou chuť.

Přikrýt

Kromě výše uvedených dvou metod pomáhá zpomalit aktivitu ethylenu a snižuje se riziko pohmoždění banánů zavěšení banánů namísto jejich vkládání do košíku.

Zkuste dát banány do skleněné nádoby do lednice.

Americká expertka na konzervaci potravin Cross Amy navíc ve svém příspěvku na Instagramu zveřejnila zvláštní tip, o kterém tvrdí, že banány udrží „čerstvější až o 26 dní déle“.

Postup: Banán rozkrojte na tři kusy, nechte slupku a dejte do skleněné nádoby do lednice.

Řekla, že i po 26 dnech vypadaly plátky banánů stále čerstvé a slupka zůstala žlutá, ne hnědá. Vyzkoušejte to a uvidíte, co zajímavého se stane, uvádí Express .

Zdroj: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm