Poznávání rajčat podle jejich barvy.
Při výběru rajčat je nejdůležitějším faktorem barva. Barva slupky přirozeně pěstovaných rajčat je v důsledku vystavení slunečnímu záření nerovnoměrná. Oblast v blízkosti stopky je mírně zelená.
Naopak, ačkoliv hormonálně ošetřená rajčata vypadají podobně jako přirozeně pěstovaná rajčata, rozložení barev je extrémně rovnoměrné, téměř bez viditelné zelené barvy; dokonce i stonky, které nebyly vystaveny slunečnímu záření, jsou jasně červené. Tato rajčata nejsou zdravá.

Rozlišování rajčat podle jejich plodových špiček.
Špička rajčete může prozradit, zda bylo stimulováno hormony. Tvar rajčete obecně úzce souvisí s pěstebním prostředím, podmínkami hnojení atd. Vysoce kvalitní, přirozeně zralá rajčata jsou kulatá a plná s mírně konkávní špičkou. To je podobné rostlinám rajčat, které se daří v úrodné půdě s dostatkem slunce a deště.
Pokud však uvidíte rajčata s vypouklými vrcholky nebo neobvyklými tvary, může to být způsobeno špatnými pěstebními podmínkami nebo používáním pesticidů. Tato rajčata jsou z hlediska nutriční hodnoty a chuti výrazně horší než běžná rajčata, proto byste to měli před nákupem pečlivě zvážit.
Hlavním účelem nákupu rajčat je v konečném důsledku vychutnat si lahodnou a zdravou ingredienci. Pokud tyto drobné detaily přehlédnete, riskujete, že si domů přinesete nekvalitní rajčata, což jistě ovlivní kvalitu vašeho pokrmu.
Rozlišování rajčat podle stonků.
Stonek hraje klíčovou roli při určování, zda bylo rajče ošetřeno hormony. Vysoce kvalitní, přirozeně zralá rajčata mají svěží zelený stonek s listy a větvemi rozprostřenými kolem stonku a mírně konkávní stonek.
Naopak, nekvalitní rajčata ošetřená hormony mívají často mírně vyčnívající stonky, zkroucené listy a mohou mít žlutou nebo červenou barvu. Navíc se může jednat o nekvalitní rajčata, která byla skladována příliš dlouho a ztratila vlhkost. Taková rajčata nejsou vhodná k nákupu.
Zkontrolujte vnitřek rajčete.
Přirozeně zralá rajčata mají uvnitř bílá nebo žlutá semínka a charakteristickou vůni. Naproti tomu rajčata ošetřená chemikáliemi mají často měkkou, kašovitou dužinu, semínka mohou být shnilá nebo mít zvláštní zápach a je obtížné je jíst syrová.
Kromě toho lze přirozeně zralá rajčata skladovat v chladničce 7 až 10 dní, než začnou měknout a hnít. Naproti tomu rajčata ošetřená chemikáliemi nebudou vykazovat žádné známky znehodnocení, a to ani při delším stání při pokojové teplotě.
Zdroj: https://kinhtedothi.vn/meo-hay-giup-ban-phan-biet-ca-chua-tiem-hormone.html







