Jeden můj přítel, obchodník, který cestuje po východním Vietnamu, se mi svěřil, že pokud chcete vědět, jací jsou lidé ve východním Vietnamu, stačí ochutnat veškerou kuchyni v provinciích a městech. A má naprostou pravdu. Stejně jako je příroda bohatá na hory, řeky, jezera a moře, speciality východního Vietnamu plně odrážejí toto bohatství. Po staletí byl východní Vietnam tavicím kotlem lidí z celé země a během této doby si jeho obyvatelé vytvořili své jedinečné kulinářské tradice.
Kuřecí salát s mangostanem, specialita provincie Binh Duong .
Ano, tuto jedinečnou identitu lze nalézt v jakékoli lokalitě ve východním regionu. Navštívil jsem Dong Nai, místo s mnoha lahodnými pokrmy, které lákají turisty a neustále se mění s ročními obdobími. Po chvíli toulání jsem si dal typický rybí salát v Bien Hoa, kde sluneční svit poskytoval dokonalou kulisu pro jídlo a kde jedinečný způsob koření zdůrazňoval lahodnou chuť ryby. Lidé říkají, že ryba je rybí, ale způsob, jakým ji obyvatelé Dong Nai připravují, je skutečně zvláštní, předávaný a vyvíjený po generace, natolik, že z něj vzniká tento typický pokrm.
Ačkoli se Dong Nai pyšní mnoha „pochoutkami vhodnými k svačině“, má také jeden typický pokrm pro vydatné stolování: kuřecí rýži se solenou rybou. Od skromných restaurací až po luxusní restaurace, toto jídlo slouží k uhašení hladu a zasycení žaludku po náročném dni v práci. Nic se nevyrovná talíři horké rýže vařené v hliněném hrnci s trhaným kuřecím masem a jednoduchou rybí omáčkou. Chutě se dokonale kombinují a jsou nezapomenutelné, a to i pro turisty, kteří sem přijedou na několik dní. Vychutnat si zde jídlo je jako zažít vřelost a upřímnost lidí, kteří ho připravili, jako byste si pochutnali na domácím jídle mezi místními specialitami.
Dong Nai má také rambutan z Long Khanh, mořské plody z brakické vody z Nhon Trach a sumce a úhoře z jezera Tri An…
Kuchyně východního regionu je výjimečná, protože ačkoliv má každá provincie svou jedinečnou chuť, vždy vzbuzuje v návštěvnících pocit pohostinnosti. To je patrné v pečlivé přípravě surovin, prezentaci a ohleduplné obsluze, což odráží oddanost obyvatel východního regionu každému pokrmu, který vytvoří. V Ba Ria – Vung Tau, když jsem si užíval jídlo u moře, jsem to pocítil ještě silněji. Sušené olihně, čerstvě ulovené z lodí, si stále zachovaly bohatou slanou chuť oceánu. Protože se v tomto regionu nachází vysoká koncentrace soli, musí být mořské plody připraveny tak, aby si hosté užili jejich lahodnou chuť, aniž by se cítili zahlceni. V jejich pokrmech se jasně projevují zručné ruce obyvatel Vung Tau, stejně jako jejich citlivost při výběru koření a doprovodné zeleniny.
Pak je tu osobitá kuchyně Binh Duong. Toto místo se pyšní nejen atraktivními turistickými destinacemi, ale má také jedinečnou kulinářskou identitu, která na návštěvníky zanechává trvalý dojem. Jídlem, které musíte ochutnat, je jemně sladkokyselý mangostanový salát. Kuřecí salát s mangostanem nebo banh beo bi (rýžové koláčky s vepřovou kůží) jsou také pokrmy, které ukazují místní charakter; vždy se snaží kombinovat ingredience do barevných a chutných pokrmů, které stimulují chuťové pohárky návštěvníků z dálky. Tato dynamická země s mnoha turistickými místy má také bohatou kulinářskou tradici, která se v průběhu času zdokonalovala díky zkušenostem a obětavosti nesčetných rukou a srdcí.
Ve východním regionu jsem měl možnost navštívit mnoho dalších míst, jako například Binh Phuoc, Tay Ninh a Ho Či Minovo Město, kde jsem zažil krásu kuchyně i krásu lidí. Východní region, důležitý cíl na turistické trase napříč Vietnamem, je místem, kde má každá lokalita svou vlastní jedinečnou identitu, která přispívá k toku a rozvoji cestovního ruchu v zemi.
Z jedinečných turistických produktů každého regionu vidím také krásu lidí z východního regionu – mají osobitou krásu patřící ke své komunitě. To se odráží v jejich rozmanitosti, bohatství a charakteristické otevřenosti a štědrosti místních lidí. Je to také patrné v jejich atraktivních kulinářských tradicích, prodchnutých pečlivostí matek a sester z východního regionu, pečlivostí, smyslem pro detail a jemností v každém pokrmu, což vytváří pocit náklonnosti u návštěvníků.
Lidé ve východním Vietnamu jsou již dlouho známí svou nezištnou upřímností při podávání jídla, a to i v jednoduchých pokrmech, jako jsou ryby, tykve nebo trochu zeleniny. Do jídla, které má před sebou, vkládají celé své srdce i duši, ať už jedí doma nebo přijímají hosty. To je také cenný aspekt lidí z jihovýchodního regionu v dnešní době integrace, kde se rozvíjí cestovní ruch, který je klíčovým hospodářským odvětvím.
Obdivuhodný charakter lidí z východního regionu je také zdůrazněn jejich dynamismem, kreativitou a přizpůsobivostí měnícím se vnějším okolnostem, přičemž si stále zachovávají vroucí vlastenectví. Právě tento charakter přispěl k rozvoji a úspěchu cestovního ruchu v jihovýchodním regionu dnes. Zejména speciality východního regionu slouží jako most propojující cestovní ruch a podporují výměnu života a kultury mezi různými regiony země.
Soutěž v psaní „Východní duch“ , kterou pořádají noviny Thanh Nien ve spolupráci s intenzivní průmyslovou zónou Phu My 3, je příležitostí pro čtenáře sdílet svou hlubokou náklonnost k zemi a lidem v jihovýchodních provinciích (včetně Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai, Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh a Ho Či Minova Města) a přispět osvědčenými postupy, novými modely a kreativním, dynamickým myšlením lidí z východního regionu. Autoři mohou zasílat příspěvky ve formě esejů, osobních reflexí, poznámek, novinářských reportáží atd. a mají šanci vyhrát atraktivní ceny v hodnotě až 120 milionů VND.
Své příspěvky zasílejte prosím na adresu haokhimiendong@thanhnien.vn nebo poštou na adresu redakce novin Thanh Nien : 268-270 Nguyen Dinh Chieu Street, Vo Thi Sau Ward, District 3, Ho Chi Minh City (na obálce prosím jasně uveďte: „Příspěvek do soutěže „Hao Khi Mien Dong “). Přihlášky do soutěže budou přijímány do 15. listopadu 2023. Články vybrané k publikaci v deníku Thanh Nien a online novinách thanhnien.vn budou proplaceny v souladu s předpisy redakce.
Podrobná pravidla naleznete zde.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)