Dar od země lidu Xơ Đăng.

Hornatá země Mang But v okrese Kon Plong v provincii Kon Tum věnuje lidu Xo Dang v mlhavém údolí speciální červenou rýži, která je pěstována v půdě a nasáklá potem, a tak vytváří jedinečnou chuť této horské oblasti. Když jsme v mrazivém počasí konce roku stoupali na horu, nákladní auta, těžce naložená zbožím, tiše sjížděla ze svahu. A tam nahoře jsme narazili nejen na slepice, prasata, lepkavou rýži z hor a listy dong… ale také na větve broskví, které z hor zbyly a přinesly do nížin nádech pohraničního kouzla. Dne 9. ledna uspořádaly Velitelství pohraniční stráže a Lidový výbor provincie Lai Chau v pohraniční obci Pa Tan, okres Sin Ho, provincie Lai Chau, společně program „Jarní pohraniční stráže: Zahřejeme srdce lidí“ v roce 2025. Dne 9. ledna se v Hanoji konalo pravidelné čtvrtletní zasedání správní rady Vietnamské banky pro sociální politiku (VBSP) za čtvrté čtvrtletí roku 2024. Zasedání předsedala guvernérka Vietnamské státní banky (SBV) Nguyen Thi Hong, předsedkyně správní rady Vietnamské banky pro sociální politiku (VBSP). Mottem, které školství v okrese Si Ma Cai, hornaté oblasti provincie Lao Cai, uplatňuje, je vštěpovat studentům hrdost a motivovat je k tomu, aby více milovali svou školu a třídu a soutěžili ve vzdělávání. Zejména se osvědčuje organizace klubových modelů a podpora etnické kulturní identity, které přispívají ke zlepšení celkové kvality vzdělávání v lokalitě. V rámci realizace Projektu 2 Národního cílového programu pro socioekonomický rozvoj etnických menšin a horských oblastí giai đoạn 2021–2030, Fáze I: Od roku 2021 do roku 2025 (označovaného jako Národní cílový program 1719) provincie Kon Tum v současné době realizuje 16 projektů na přesídlení a stabilizaci populace 9 231 domácností. Investoři v současné době urychlují stavební práce, aby brzy dokončili stavbu a přidělili pozemky pro stavbu domů. Jednoduché, rustikální, ale sofistikované ručně vyrobené výrobky z přírodních materiálů a zručné ruce řemeslníků z etnických menšin v Kon Tumu potěšily a ohromily mnoho turistů, místních obyvatel a studentů, kteří navštěvují „Výstavní a performativní prostor tradičních řemesel etnických menšin“. Když se počasí ochladí, náš imunitní systém je často ovlivněn, což vede ke kašli, nachlazení a dýchacím potížím. Zatímco západní medicína může pomoci zmírnit příznaky, mnoho lidí vyhledává přírodní, bezpečné a účinné bylinné léky na kašel. V dnešním článku vám představíme některé bylinné léky na kašel, když se ochladí. (Toto je shrnutí z novin Etnické menšiny a rozvoj.) Dnešní odpolední zpravodajství z 9. ledna 2025 obsahuje následující pozoruhodné informace: Yen Bai usiluje o dosažení indexu štěstí pro své obyvatele ve výši 68,3 %. „Zelené zlato“ na horské půdě Danh. Zachování zvuku tkalcovského stavu. Spolu s dalšími aktuálními událostmi v etnických menšinách a horských oblastech. Muong Khuong je okres klasifikovaný jako okres 30a v provincii Lao Cai, kde přibližně 90 % obyvatel tvoří etnické menšiny. V poslední době se okres zaměřuje na rozvoj zemědělství směrem k přístupu založenému na komoditách. Díky tomu se životy a příjmy lidí postupně zlepšují. Hornatá země Mang But, okres Kon Plong, provincie Kon Tum, darovala lidu Xo Dang v mlhavém údolí speciální červenou rýži, která je pěstována v půdě a nasáklá potem, čímž vytváří jedinečné chutě charakteristické pro tuto hornatou oblast. Díky svému potenciálu v oblasti přírodní krajiny, jedinečné kulturní identity a kuchyně mají etnické menšiny a horské oblasti velký potenciál stát se přední světovou destinací pro rozvoj komunitní turistiky. Na podporu rozvoje komunitní turistiky nedávno Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu (MOCST) vydalo rozhodnutí č. 3222/QD-BVHTTDL, kterým schválilo Projekt rozvoje komunitní turistiky ve Vietnamu. Očekává se, že projekt usnadní systematický a udržitelný rozvoj komunitní turistiky. Podle statistik tajfun č. 3 zasáhl 17 252 domů v provincii Lao Cai a způsobil škody odhadované na přibližně 807 miliard VND; v obytných oblastech bylo identifikováno 403 oblastí s vysokým rizikem sesuvu půdy, což si vyžádalo přemístění více než 5 000 domácností do bezpečnějších lokalit. V roce 2019 získal organický čaj z Bac Ha, který produkuje čajové družstvo Ban Lien v obci Ban Lien v okrese Bac Ha v provincii Lao Cai, pětihvězdičkovou certifikaci OCOP od Ústřední rady OCOP. V důsledku toho bylo 90 % produkce čaje družstva exportováno do evropských zemí, USA, Japonska atd. za prodejní cenu 100–120 USD/kg. Během posledních pěti let družstvo poskytlo zaměstnání a stabilní příjem stovkám domácností etnických menšin Tay a Mong. Osobou zodpovědnou za tento „zázrak“ je pan Pham Quang Than, předseda představenstva a ředitel družstva.

Červená rýže je čistokrevná odrůda rýže, která se nachází v údolí Mang But.

Dar ze země

V Mang But, jak se blíží období sucha na konci roku, vane chladný vánek přes blízké i vzdálené kopce, přes rozlehlá pole po sklizni. Rýže je uskladněna a lidé z Xo Dang pilně připravují výrobky ze své červené rýže. Paní Y Sieu z obce Mang But, která drží v rukou hotový výrobek – rýžové nudle vyrobené z místní červené rýže, je ještě více spokojená s tím, že místní červenou rýži lze nyní zpracovat na atraktivní produkty pro spotřebitele všude, což otevírá cestu k rozvoji obživy v této hornaté krajině.

Červená rýže roste déle, ale je kvalitnější než běžná bílá rýže.

Červená rýže je čistokrevná odrůda rýže z údolí Mang But. Y Sieu uvedl, že tato rýže zvaná „bao prang“ se pěstuje po generace. Lidé z Xo Dang ji sázejí pouze jednou ročně, obvykle v únoru, po lunárním novém roce, kdy připraví půdu a zasejí sazenice. Jakmile je půda zalita, začnou v dubnu s přesazováním. Rýže roste šest měsíců, od přesazování až po sklizeň v říjnu nebo listopadu, kdy se počasí ochladí. Rostliny rýže Bao prang jsou stejně odolné a silné jako rostliny lidí z Xo Dang; nepotřebují hnojiva a nejsou napadeny škůdci ani chorobami. Potřebují pouze pletí a dostatek vody, aby mohly silně růst a produkovat klasy. Zvláštností této červené rýže je, že je zpočátku neprůhledně bílá, ale po namočení a fermentaci zčervená, což vytváří charakteristický znak lidí z Xo Dang.

Rýžová mouka na výrobu rýžových nudlí.

V údolí Mang But pěstují vesnice jako Dak Lanh, Dak YPai, Dak Pong, Vang Loa, Mang Buk... odrůdu rýže Bao Prang. Z této červené rýže se vyrábí rýže z bambusových trubiček a džbány rýžového vína, prodchnuté zemitou vůní festivalového období, a nesou s sebou esenci země a nebe. Lidé z kmene Xo Dang stále používají tuto červenou rýži jako obětinu, aby poděkovali Jangovi (nejvyššímu božstvu) jako dar země.

Pan A Vinh, místopředseda Lidového výboru obce Mang But, se svěřil s tím, že po dlouhém období přechodu na pěstování nových odrůd zbývá v obci v současnosti pouze asi 60 hektarů červené rýže, což představuje více než 10 % celkové plochy rýžových polí. Vzhledem k tomu, že se jedná o původní a dlouholetou odrůdu, příslušné orgány v současné době zvažují a zkoumají metody ke zvýšení produktivity založené na ekologických a bezpečných výrobních postupech. Ve vesnici Dak Lanh letos probíhá čtvrtá sklizňová sezóna a model pěstování červené rýže je udržován prostřednictvím aktivit ženského družstva etnických menšin. Pokračující činnost družstva přispěla ke zvýšení povědomí o ochraně původních odrůd rostlin.

Místní obyvatelé namáčejí rýži před mletím na rýžové nudle.

Zvyšování statusu červené rýže.

Před několika lety investovalo Provinční zemědělské poradenské centrum Kon Tum do vývoje modelu pěstování a péče o červenou rýži v přirozených podmínkách. Současně vybudovali dodavatelský řetězec od výsadby a péče o rýži až po produkci a konzumaci produktů z červené rýže. S pomocí místní samosprávy nyní obyvatelé Xơ Đăng nejen používají červenou rýži jako potravinu a k výrobě rýžového vína, ale také ji zpracovávají na mnoho dalších produktů, jako jsou červené rýžové nudle, červené rýžové nudle s ženšenem, superzrnné červené rýžové tyčinky, super drcené červené rýžové tyčinky a červený rýžový čaj... Tyto produkty splňují potřeby rychlých a pohodlných jídel a zároveň zajišťují výživu s nízkým glykemickým indexem a jsou bohaté na antioxidanty.

Aby se zvýšila hodnota červené rýže Mang But a zvýšily se příjmy etnické menšiny Xo Dang, založil okres Kon Plong v srpnu 2024 ve vesnici Mang Buk družstvo T'Mang Deeng s 10 členy v čele s Y Sieu. Místní úřady poskytly podporu, včetně strojů na výrobu rýžových rýží, vakuového tvarovacího stroje, obalů a tisku etiket a části červené rýže pro členy k použití ve výrobě. Členové družstva také přispěli dalšími finančními prostředky na podporu produkce a zpracování červené rýže z Mang But.

Y Siêu suší rýžové nudle, čímž vzniká suchý produkt, který se snadno balí a přepravuje.

Družstvo má jasnou dělbu práce a vyrábí tři várky rýžových nudlí týdně, přičemž každé várce jsou přiděleny tři osoby. Každý pracovní den je pečlivě zaznamenáván. Muži většinou obsluhují stroje, zatímco ženy se starají o další úkoly, jako je namáčení rýže, mytí nudlí, sušení nudlí a balení. Veškerý příjem z prodeje rýžových nudlí družstvo shromažďuje a používá jako provozní kapitál pro budoucí výrobu.

Paní Y Siêu uvedla, že v současné době se jeden kilogram balených červených rýžových nudlí prodává za 60 000 VND, zatímco velkoobchodní ceny jsou 45 000 VND/kg. Červené rýžové nudle jsou vyrobeny ze 100 % z červené rýže pěstované místními farmáři v Măng Bút, neobsahují absolutně žádné konzervační látky a jsou velmi zdravé. Tento produkt je často k dostání v turistických oblastech v Măng Đen, na trzích a výstavách zemědělských produktů a je oblíbenou volbou mezi spotřebiteli.

Červené rýžové nudle Mang But jsou oblíbené u spotřebitelů a vytvářejí udržitelnou obživu pro místní obyvatele.

Počáteční úspěch družstva pomohl obyvatelům Xơ Đăng zvýšit jejich příjmy. Vláda a příslušné jednotky v budoucnu zorganizují školení, která družstvu pomohou zlepšit jeho znalosti v oblasti prodeje a řízení rozpočtu, aby mohlo fungovat co nejefektivněji. Zároveň mu poskytnou základní znalosti pro výrobu produktů, které zajistí bezpečnost potravin a zdraví spotřebitelů.

Pan A Vinh, místopředseda Lidového výboru obce Mang But

Jiangdong se změnil...

Zdroj: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm