Dar od země lidu Xo Dang

Horská oblast Mang But v okrese Kon Plong v provincii Kon Tum dává lidu Xo Dang v mlhavém údolí speciální druh červené rýže, pečlivě pěstované na této zemi, která obsahuje hodně potu, takže tento druh červené rýže vytvořil jedinečnou chuť této hornaté krajiny. Když jsme na konci roku v mrazivém počasí stoupali na horu, pomalu sjížděly z kopce i pomalu táhnoucí nákladní vozy plné zboží. A tam jsme potkali nejen slepice, prasata, lepkavou rýži, listy dong... ale i větve broskví, které z hory přinášely do nížin trochu vůně hranice. Dne 9. ledna uspořádaly Velitelství pohraniční stráže (BĐBP) a Lidový výbor provincie Lai Chau v pohraniční obci Pa Tan, okres Sin Ho, provincie Lai Chau, program „Hraniční jaro hřeje srdce vesničanů“ v roce 2025. Dne 9. ledna se v Hanoji konalo pravidelné zasedání správní rady (BOD) Vietnamské banky pro sociální politiku (VBSP) za čtvrté čtvrtletí roku 2024. Zasedání předsedala guvernérka Vietnamské státní banky (SBV) Nguyen Thi Hong - předsedkyně správní rady Banky pro sociální politiku. Motto, které školský sektor horského okresu Si Ma Cai v provincii Lao Cai uplatňuje, je vzbuzovat hrdost, motivovat studenty k lásce ke škole, k lásce k vyučování a k soutěživosti ve studiu.... Zejména se efektivně řeší organizace klubových modelů, které podporují národní kulturní identitu a přispívají ke zlepšení komplexní kvality vzdělávání v dané lokalitě. V rámci realizace Projektu 2, Národního cílového programu socioekonomického rozvoje v oblastech etnických menšin a horských oblastech na období 2021–2030, Fáze I: Od 2021 do 2025 (zkráceně Národní cílový program 1719), provincie Kon Tum v současné době realizuje 16 projektů na zajištění a stabilizaci obyvatel pro 9 231 domácností. Investoři v současné době urychlují stavební práce, aby brzy dokončili stavbu a zařídili pozemky pro stavbu domů. Primitivní, rustikální, ale sofistikované řemeslné výrobky z přírodních materiálů a zručné ruce řemeslníků etnických menšin v Kon Tumu nadchly a ohromily mnoho turistů, lidí a studentů, kteří přišli do prostoru „Ukázka a výstava tradičních řemesel etnických menšin“. Když se ochladí, náš imunitní systém je často ovlivněn, což vede ke kašli, chřipce a dýchacím potížím. Zatímco západní medicína může pomoci zmírnit příznaky, mnoho lidí vyhledává přírodní, bezpečné a účinné bylinné léky proti kašli. Dnešní sloupek vás seznámí s bylinnými léky proti kašli, když se ochladí. Obecné zprávy z novin Ethnic and Development. Dnešní odpolední zprávy z 9. ledna 2025 obsahují následující pozoruhodné informace: Yen Bai usiluje o dosažení indexu štěstí lidí ve výši 68,3 %. „Zelené zlato“ na horské půdě Danh. Nechte hlas raketoplánu. Spolu s dalšími aktuálními zprávami z etnických menšin a horských oblastí. Muong Khuong je okres 30a provincie Lao Cai, kde asi 90 % populace tvoří etnické menšiny. V poslední době se okres zaměřuje na rozvoj zemědělství zaměřeného na zboží. Díky tomu se životy a příjmy lidí postupně zlepšovaly. Horská oblast Mang But, okres Kon Plong, provincie Kon Tum dala lidu Xo Dang v mlhavém údolí speciální druh červené rýže, pečlivě pěstované z této půdy a obsahující hodně potu, takže tato červená rýže vytvořila jedinečnou chuť této horské oblasti. Díky potenciálu přírodní krajiny a jedinečné kulturní a kulinářské identity mají etnické menšiny a horské oblasti velký potenciál stát se přední světovou destinací pro rozvoj komunitního cestovního ruchu. Na podporu rozvoje komunitní turistiky nedávno vydalo Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu (VHTT&DL) rozhodnutí č. 3222/QD-BVHTTDL, kterým se schvaluje projekt rozvoje komunitní turistiky ve Vietnamu. Očekává se, že projekt vytvoří podmínky pro systematický a udržitelný rozvoj komunitní turistiky. Podle statistik bouře č. 3 zasáhla 17 252 domů v provincii Lao Cai a způsobila škody ve výši přibližně 807 miliard VND; 403 vysoce rizikových sesuvů půdy v obytných oblastech, přičemž více než 5 000 domácností se muselo přestěhovat do bezpečí. V roce 2019 byly organické čaje Bac Ha, které vyrábí čajové družstvo Ban Lien Tea Cooperative (HTX), obec Ban Lien, okres Bac Ha, provincie Lao Cai, certifikovány Ústřední radou OCOP jako dosahující 5hvězdičkového hodnocení OCOP. Díky tomu se doposud 90 % produkce čaje družstva vyváží do evropských zemí, USA, Japonska... s prodejní cenou 100–120 USD/kg. Během uplynulých 5 let pomohlo družstvo stovkám domácností z kmene Tay a Mong získat práci a stabilní příjem. Osobou, která tento „zázrak“ dokázala, je pan Pham Quang Than, předseda představenstva a ředitel družstva.

Červená rýže je čistokrevná odrůda rýže v tomto údolí Mang But.

Dar ze země

Mang But vstupuje na konci roku do období sucha, kdy po sklizni vane přes blízké i vzdálené kopce a rozlehlá pole s chladným vánkem. Rýže je uskladněna a obyvatelé Xo Dang pilně vyrábějí své výrobky z červené rýže. Paní Y Sieu z obce Mang But, která drží v rukou hotové rýžové nudle vyrobené z místní červené rýže, je spokojenější s tím, že místní červenou rýži lze zpracovat na produkty, které přitahují spotřebitele všude a otevírají tak cestu k rozvoji obživy v hornaté krajině této země.

Červená rýže roste déle, ale je kvalitnější než běžná bílá rýže.

Červená rýže je v tomto údolí Mang But čistokrevná rýže. Y Sieu řekl, že se rýže nazývá „bao prang“ a pěstuje se po mnoho generací. Lidé z kmene Xo Dang mohou pěstovat pouze jednu úrodu ročně, obvykle v únoru solárního kalendáře, po lunárním novém roce, kdy lidé zorou půdu a vysévají sazenice. Když půda „vsákne vodu“, začnou v dubnu sázet. Doba růstu rýže je 6 měsíců, od doby výsadby rýže do chladného října, listopad je čas na sklizeň. Rýže Bao prang je stejně odolná a houževnatá jako lidé z kmene Xo Dang, nepotřebuje hnojiva ani ji neovlivňují škůdci, stačí ji jen odplevelovat a dobře zalévat, aby silně rostla na obloze i zemi, kvetla a měla pevná zrna. Zvláštností této červené rýže je, že je zpočátku neprůhledně bílá, ale po namočení a inkubaci zčervená, což vytváří jedinečný charakter lidí z kmene Xo Dang.

Rýžová mouka na výrobu nudlí.

V údolí Mang But pěstují rýži bao prang vesnice jako Dak Lanh, Dak YPai, Dak Pong, Vang Loa, Mang Buk... všechny. Z této červené rýže se vyrábějí bambusové trubičky s rýží a během festivalového období se vyrábějí sklenice s vínem, které jsou prodchnuty silnou vůní země a nesou s sebou kvintesenci nebe a země. Lidé z kmene Xo Dang stále používají tuto červenou rýži k poděkování Jangovi jako dar země.

Pan A Vinh, místopředseda Lidového výboru obce Mang But, se podělil o to, že po dlouhé době přechodu na pěstování nových odrůd se v současné době v obci nachází pouze asi 60 hektarů červené rýže, což představuje více než 10 % celkové plochy rýžových polí v obci. Vzhledem k tomu, že se jedná o původní a dlouholetou odrůdu, všechny úrovně a sektory v současné době zvažují a zkoumají proces zvyšování produktivity na základě ekologické a bezpečné produkce. Ve vesnici Dak Lanh je letos čtvrtá sklizňová sezóna a je zachován model pěstování červené rýže ženami prostřednictvím aktivit ženského družstva etnických menšin. Udržované aktivity družstva přispěly ke zvýšení povědomí o ochraně původních odrůd rostlin.

Lidé namáčejí rýži, aby ji mohli mlít na rýži a vyrábět rýžové nudle.

Zvyšování laťky pro červenou rýži

Před několika lety investovalo Provinční zemědělské poradenské centrum Kon Tum do vybudování modelu červené rýže, který určil proces jejího pěstování a péče v přírodních podmínkách. Současně se vybudoval řetězec článků od pěstování, péče o rýži až po produkci a konzumaci produktů z červené rýže. S pomocí místních úřadů v současnosti obyvatelé Xo Dang nejen používají červenou rýži jako potravinu, vyrábějí víno, ale také ji zpracovávají na mnoho dalších produktů, jako jsou rýžové nudle z červené rýže, rýžové nudle z červeného ženšenu, superzrnné červené rýžové tyčinky, super vláknité červené rýžové tyčinky a červený rýžový čaj... Jedná se o produkty, které splňují potřeby rychlých a pohodlných jídel a zároveň zajišťují výživu s nízkým glykemickým indexem, bohatou na antioxidanty.

Aby se zvýšila hodnota červené rýže Mang But a zvýšily se příjmy obyvatel Xo Dang, založil okres Kon Plong v srpnu 2024 ve vesnici Mang Buk družstvo T'Mang Deeng s 10 členy v čele s Y Sieuem. Orgány na všech úrovních podpořily systém strojů na výrobu rýžových rýží, vakuový tvarovací stroj, balicí a etiketovací stroje a také porci červené rýže pro členy k produkci. Členové družstevní skupiny pro výrobu a zpracování produktů z červené rýže z bambusových výhonků But také přispěli dalšími finančními prostředky na spolupráci.

Y Sieu suší rýžové nudle a vytváří tak suchý produkt, který se snadno balí a přepravuje.

Družstevní skupina si práci jasně rozděluje a vyrábí 3 várky nudlí týdně, každá várka je přidělena 3 lidem. Každá pracovní relace je jasně a přesně časově omezena. Obsluhu strojů vykonávají převážně muži, ženy mají další úkoly, jako je namáčení rýže, mytí nudlí, sušení nudlí, balení... Veškerý příjem z prodeje nudlí shromažďuje družstevní skupina, aby jej v budoucnu mohla i nadále používat jako výrobní kapitál.

Paní Y Sieu uvedla, že v současné době se jeden kilogram červených rýžových nudlí balí, označuje a prodává za 60 000 VND, a pokud se dováží ve velkém, stojí 45 000 VND/kg. Červené rýžové nudle se vyrábějí ze 100 % z červené rýže pěstované obyvateli Mang But, neobsahují žádné konzervační látky a jsou velmi zdravé. Tento produkt je často k dostání v turistických oblastech Mang Den, na trzích a výstavách zemědělských produktů a vybírá si ho mnoho spotřebitelů.

Výrobky z červené rýže Mang But jsou oblíbené u spotřebitelů a vytvářejí pro lidi udržitelné zdroje obživy.

Počáteční úspěch družstva pomohl obyvatelům Xo Dang zvýšit jejich příjmy. V nadcházejícím období vláda a související jednotky zorganizují školení, která družstvu pomohou zlepšit jeho znalosti v oblasti prodeje a řízení rozpočtu, aby mohlo fungovat co nejefektivněji. Zároveň družstvo získá základní znalosti pro výrobu produktů, které zajistí bezpečnost a zdraví potravin pro spotřebitele.

Pan A Vinh, místopředseda lidového výboru obce Mang But

Jiangdong je jiný...

Zdroj: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm