„Kupte si 3 jídla denně“

To je vegetariánská restaurace pana Bach Van Thanha (52 let) a jeho manželky, která se nachází před malou uličkou na ulici Phan Van Han (okres Binh Thanh, Ho Či Minovo Město).

Manžel a manželka mají stejný názor.

První den lunárního měsíce jsem navštívil vegetariánskou restauraci pana Thanha a paní Yen. Bylo krátce po 6:30 ráno a neoznačená restaurace byla plná zákazníků. Pan Thanh a jeho žena spolu se svou asistentkou pilně připravovali jídla bez přestávky, aby zákazníci nemuseli čekat příliš dlouho.

Ve vegetariánské dny je restaurace Thanha a jeho manželky přeplněná zákazníky.

Jakmile jsem dorazila do restaurace, zaujaly mě barevné a poutavé vegetariánské pokrmy. Paní Yen, která obsluhovala zákazníky, mi řekla, že v minulých letech připravovala více polévek než nyní.

Majitel uvedl, že se obvykle nejedná o vegetariánskou restauraci, která každý den prodává jiné jídlo s rozmanitým menu až 20 druhů: kachní nudle, hovězí pho, thajské nudle, rýžové nudle, kaše, hovězí guláš, krabí nudlová polévka atd. Ve vegetariánské dny prodávají hlavně 5-6 smažených pokrmů.

Tato restaurace je stará přes 30 let a otevřela ji moje matka. Pomáhala jsem jí s prodejem a pak jsem restauraci převzala podle jejího receptu. Samozřejmě, profese učí profesi, i já dělám změny, abych lépe vyhovovala vkusu zákazníků...

Paní Yen, majitelka

Yen a Thanh po všechny ty roky společně pracovali na otevření této restaurace, aby si vydělali na živobytí a zároveň zachovali „odkaz“ své matky. Ačkoli restaurace nemá jméno, většina stálých zákazníků si pamatuje tváře a jména Yen a jejího manžela.

Každá vegetariánská porce stojí od 15 000 VND.

[KLIP]: Zákazníci se plní restaurací v Ho Či Minově Městě, která prodává vegetariánská jídla 6 dní v měsíci: Cena pouze 15 000 VND/porce.

Když pan Thanh hovořil o tajemství, jak v posledních desetiletích přilákat zákazníky, svěřil se, že částečně je to kvůli nízké ceně, kdy každé vegetariánské jídlo stojí pouhých 15 000 až 20 000 VND, což je vhodné pro běžné pracující. A částečně proto, že on a jeho manželka mají svůj vlastní způsob vaření a bohatě koření, aby vyhovovalo chuti většiny zákazníků.

Aby měli ráno k dispozici „obří“ misky s jídlem, museli s manželkou podle něj vstávat velmi brzy a připravovat se. Zejména ve vegetariánské dny si pro jídlo chodí mnoho zákazníků, v rušné dny se jídlo vyprodá za 2 hodiny, v běžné dny to trvá 3–4 hodiny.

„Prodáváme pracujícím lidem, takže cena je velmi rozumná. Prodáváme hlavně ve velkém, takže z práce máme zisk. Pokud je cena příliš vysoká, jak si můžou dělníci koupit?“ řekl majitel s úsměvem.

"Kupte si 3 porce a jezte všechny vegetariánské dny"

Prostě jen jedno dopoledne přicházela do restaurace Thanha a jeho ženy jedna skupina zákazníků za druhou. Mezi nimi byla i Hoai Thanh (27 let, žije v okrese Binh Thanh) a její přátelé, kteří si přišli koupit jídlo.

Řekla, že protože její dům je blízko a o obchodě věděla ze sociálních sítí, je mu věrná už 3–4 roky. Zejména v postní dny sem chodí nakupovat téměř každý měsíc.

Vegetariánská jídla mají poutavé barvy.

„Majitel obvykle prodává lahodné masové pokrmy a také lahodné vegetariánské pokrmy. Lidé říkají, že vaření příliš mnoha jídel je neprofesionální a nechutné, ale já zjišťuji, že cokoli Yen prodává, je vynikající. Ve vegetariánské dny si koupím 3–4 krabice najednou a jím je celý den,“ řekl zákazník.

I když musela s nákupem o něco déle počkat, paní Thanh řekla, že ochotně přišla, protože cena byla nízká a jídlo bylo vynikající. Navíc se cítila dobře díky nadšení a přátelské atmosféře majitele a obsluhy.

Mezitím pan Nhan (42 let, žijící v okrese Binh Thanh) také uvedl, že je „pravidelným“ zákazníkem restaurace již 6 let. Řekl, že je vegetarián, takže se každý 1., 14., 15., 16., 29. a 30. (lunárního kalendáře) každého měsíce zastaví v restauraci, aby si koupil snídani.

„Někdy si přeji, aby restaurace mohla být otevřená každý den. V měsíci je jen 6 dní, takže se snažím nakupovat. Tato restaurace se prodává lépe než průměrná restaurace a je také blízko mého domu, takže je to pohodlné. Moje nejoblíbenější jídlo je Hu Tieu. Nevím, jestli má majitel nějaké tajemství, ale jarní závitky jsou tady vynikající a dlouho vydrží křupavé,“ poznamenal.

Restaurace existuje již více než 30 let.

S blížícím se polednem se misky s vegetariánským jídlem v restauraci postupně stávají méně dostupnými. Majitelé restaurace a jejich manželé stále pilně obsluhují zákazníky z blízka i z daleka, kteří je přicházejí podpořit…

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/khach-vay-kin-quan-ban-mon-chay-chi-6-ngay-thang-mua-an-ngay-3-bua-luon-185231015102040972.htm