Období, kdy karambola dozrává

Karamboly obvykle dozrávají kolem července a podle lunárního kalendáře vydrží zhruba do září. Tyto stromy se buď pěstují, nebo množí ze spadaného ovoce a jsou běžné v provinciích delty Mekongu. Možná kvůli nedostatku plně realizované ekonomické hodnoty již karamboly nejsou tak rozšířené jako kdysi. U venkovských cest, vedle domů a na dvorcích rodin ve sladkovodních oblastech provincie Ca Mau však někteří stále pěstují karamboly pro okrasné účely nebo pro své děti a vnoučata, aby si sbírali plody, když se vrátí domů během období zrání karamboly.

• Ulice se třpytí květy portulaky.

Zralé plody karamboly jsou tmavě zelené, po dozrání zesvětlují a mají svíravou a kyselou chuť. Zralé plody karamboly se často jedí se solí a chilli; nebo aby se kyselost a svíravost snížila, lidé je připravují tak, že každý plod nakrájíme a rozkrojíme nožem, krátce je blanšírujeme ve slané vodě nebo je rozdrtíme na prkénku, aby se vymačkala kyselá šťáva, a poté je zpracujeme na docela atraktivní pochutiny, jako je kandovaná karambola, karambola třepaná se solí a chilli, karambola nakládaná v soli a chilli...

Pro mnoho dětí ve venkovských oblastech delty Mekongu z generace z 80. let a dříve bude období zrání plodů karamboly krásnou součástí jejich dětských vzpomínek!

Paní Phan Thi Thuy Mo z osady Ba Dieu v obci Ly Van Lam ve městě Ca Mau sklízí karambolu ze své zahrady.

V současné době je thajská odrůda karamboly hojně pěstována, protože má ve srovnání s předchozí odrůdou karamboly výhodu krátkého kmene, většího plodu a větší dužiny.

Vyberte si velké, zralé plody karamboly, odstraňte stopky a připravte je předtím, než z nich uděláte svačinu.

Kandovaná karambola.

Kandovaná karambola má sladkokyselou chuť a její konzumace s chilli solí umocňuje chuť této svačinky.

Loan Phuong provedl

Zdroj: https://baocamau.vn/mua-ca-na-chin-ro-a33764.html