Sezóna bambusových výhonků v odlehlých oblastech

Od července do začátku října mnoho obyvatel kmene Rai v obci Ham Can (okres Ham Thuan Nam) balí rýži a nosí s sebou vodu, aby se vydali do lesa sklízet bambusové výhonky. Bambusové výhonky jsou pro lidi doplňkovým zdrojem příjmů, kromě zemědělské produkce.

Když začíná období dešťů, místní obyvatelé kmene Rai využívají svého volného času k tomu, aby šli do lesa sklízet bambusové výhonky. Paní Nguyen Thi Binh z Hamletu 1 si od časného rána pilně připravuje jídlo, vodu a tašky, aby se vydala hluboko do lesa, kde sklidila bambusové výhonky, které by pak mohla prodat a vydělat si tak peníze navíc. Podle paní Binh se lidé v oblasti od července, kdy začínají lesní deště, vydávají do lesa a hledají bambusové výhonky k prodeji. Bambusové výhonky, které vyraší ze země, se sklízejí, loupou a přivážejí zpět k prodeji, aby si vydělali peníze navíc. Paní Binh řekla: „Ve srovnání s předchozími lety je letos úroda bambusových výhonků nižší. Ve šťastných dnech najdeme hodně bambusových výhonků a vyděláme asi 200 000–300 000 VND, ale někdy jich najdeme málo a vyděláme jen něco málo přes 100 000 VND. Pokud tvrdě pracujete, stále si můžete vydělat.“ Podobně mnoho žen kmene Rai v oblasti využívá tohoto času k tomu, aby se vydaly do lesa a našly bambusové výhonky. Po dni stráveném hledáním bambusových výhonků v lese paní Mang Hang a její dcera sklidily přes 15 kg divokých bambusových výhonků. Touto sklizní si vydělala přes 200 000 VND, což jí poskytlo dodatečný příjem na nákup denního jídla pro rodinu a našetření na školní potřeby pro dceru v rámci přípravy na nový školní rok. Podle sběračů bambusových výhonků se sběr divokých bambusových výhonků zdá jednoduchý, ale je velmi namáhavý a někdy i nebezpečný. Čelí mnoha rizikům, jako je setkání s hady, pijavicemi a píchnutí o trny…

Místní obyvatelé sklízejí bambusové výhonky a prodávají je na sběrných místech.

Podle místních obyvatel se v lese Ham Can vyskytuje několik běžných druhů bambusových výhonků pojmenovaných po různých druzích bambusu, jako jsou výhonky Le, Lo O, Da a Gai. Mezi nimi jsou bambusové výhonky Gai ekonomicky nejcennější a nejoblíbenější díky své sladkosti a skutečnosti, že se dají vařit, ohřívat a dlouhodobě skladovat. Bambusové výhonky Gai proto dosahují nejvyšší ceny, 16 000 VND/kg, zatímco jiné druhy se kupují za 6 000–7 000 VND/kg. Po sklizni lidé výhonky obvykle odvážejí na sběrná místa, kde se zpracovávají na sušené bambusové výhonky. V tomto ročním období proto mnoho lidí v obci Ham Can také otevírá sběrná místa pro čerstvé bambusové výhonky sklizené místními obyvateli a zpracovává je na sušené bambusové výhonky. Podle místního sběrače bambusových výhonků se z 10 kg čerstvých bambusových výhonků po uvaření, nakrájení na tenké plátky a usušení získá 1 kg sušených bambusových výhonků. Sušené bambusové výhonky z trnitého druhu bambusu se prodávají za 280 000 VND/kg, zatímco sušené bambusové výhonky z druhu Le stojí 150 000 VND/kg. Po usušení se bambusové výhonky distribuují na trhy po celé provincii. Sušené bambusové výhonky jsou obzvláště oblíbené a lidé je často kupují, protože jsou nepostradatelnou součástí pokrmů Tet (lunárního Nového roku).

Přestože je sklizeň bambusových výhonků těžká a namáhavá práce, poskytuje místním lidem další zdroj příjmů, který jim pomáhá v těžkých časech, zatímco čekají na sklizeň na svých polích.

Zdroj