Vydělávat si na živobytí během sezóny „mořských kamenů“.

GD&TĐ - Kolem března se ve vodách u provincie Ha Tinh objevuje druh mořského života.

Tento druh mořských plodů přináší značný příjem a každoročně se stává zdrojem obživy pro stovky pobřežních domácností v provincii Ha Tinh .

Mořská odměna

S postupným ustupováním severovýchodních monzunových větrů a uklidňováním moře po dlouhých, bouřlivých dnech vstupují rybáři v pobřežních oblastech provincie Ha Tinh do zvláštního období obživy – sezóny medúz.

Za úsvitu, ještě než slunce vyšlo, se pobřežní oblast vesnice Dong Van (obec Dong Tien, provincie Ha Tinh) probouzela. V řídké mlze se na písku slabě rýsovaly postavy a nehybně ležely čekající vozy.

Jak se rozednívalo, v dálce se postupně objevovaly drobné černé tečky. Byly to malé čluny o výkonu asi 24 koní, které se vracely z krátkého rybářského výletu. Z písečného břehu se ozývaly výkřiky: „Jsou zpátky! Jsou zpátky!“ Během chvilky se zdálo, že se atmosféra oteplila a probudila celou pobřežní oblast.

Motorový člun prořezával vlny, když se blížil ke břehu, jehož nákladový prostor přetékal čistou, měkkou a těžkou „štědrostí moře“. Mořská voda se z člunu vylévala, tekla po písku a nesla charakteristickou slanou vůni měkkýšů.

Pan Phan Van Ly (63 let) se potýkal s tím, že se mu podařilo do košíku vytáhnout medúzu vážící přes 30 kg. Jeho loď vyplula z mola ve 4 hodiny ráno. Během této plavby nabral dva vozy medúz o hmotnosti přibližně 500 kg, z nichž mnohé vážily 30 až 40 kg. „Tento druh je měkký, kluzký, obtížně se s ním manipuluje a pokud nejste zvyklí je tahat, uklouznou a způsobí svědění,“ řekl pan Ly, zatímco medúzy stále hbitě vytahoval rukama.

Krátce nato zakotvila i loď rybáře Tran Van Loca (48 let stará). Aniž by si dal pauzu, on a jeho posádka rychle přenesli medúzy na břeh. Tyto medúzy o hmotnosti 30–40 kg jsou kluzké a obtížně se s nimi manipuluje, což od rybářů vyžaduje sílu i zkušenosti.

„Letošní sezóna medúz je mnohem hojnější. V posledních několika dnech jsme chytili 5 až 8 tun denně. V některé dny, když je počasí příznivé, moje rodina podnikne 3–4 výlety, celkem asi 10 tun medúz. Díky tomu si každý pracovník může vydělat více než 5 milionů VND denně,“ řekl rychle pan Loc, jehož hlas byl plný nadšení po úspěšném rybářském výletu.

Na pláži čekaly přívěsy. Každý náklad medúz byl nahromaděný vysoko jako obří bloky želé. Skřípání kol na písku, šumění vody, spěšné volání lidí... to vše se mísilo dohromady a vytvářelo pulzující symfonii pobřežní práce.

V pobřežních oblastech, kde jsou podmínky pro rybolov omezené, se lov medúz a krátké rybářské výpravy staly vhodnou možností pro mnoho rybářských domácností. Nepotřebují velké lodě ani se vydávat daleko na moře; s pouhým člunem o výkonu 24 koní, několika pracovníky a dlouhými sítěmi mohou lovit v oblastech vzdálených 1 až 3 námořní míle od břehu, přičemž každý výlet trvá několik hodin, než se vrátí. Když narazí na velké hejno medúz, loď dokáže naplnit svůj nákladový prostor, což jim přinese 3–4 tuny na výlet.

To ale neznamená, že je to „jednoduché“. To, co rybáři často označují jako „trefit správné místo“, je ve skutečnosti výsledkem let nashromážděných zkušeností. Pozorování barvy vody, předpovídání směru větru, čtení proudu – zdánlivě nehmotné faktory – ve skutečnosti určují úspěch či neúspěch celého výletu.

„Abyste chytili medúzy, musíte umět číst vodu. Zda se tam medúzy vyskytují, poznáte podle změny barvy. Vypadá to snadno, ale mnoho nováčků nemá ani dost peněz na palivo,“ podělil se o své zkušenosti rybář Nguyen Dinh Vinh. Na této cestě jeho loď chytila ​​asi 700 kg medúz. Řekl, že sezóna lovu medúz obvykle trvá jen několik měsíců, od ledna do konce března podle lunárního kalendáře.

Letos sezóna medúz začala dříve a úlovek je poměrně hojný. Každý rybářský výlet trvá jen několik hodin, ale pokud narazí na velké hejno medúz, každá loď jich dokáže ulovit značné množství, což lidem v pobřežní oblasti přináší značný příjem.

Uprostřed rostoucích cen pohonných hmot pomohly krátké rybářské výpravy trvající jen několik hodin, bez nutnosti vydávat se daleko na moře a s minimální spotřebou paliva, rybářům v Ha Tinh udržet si živobytí tím, že jim zajistily stabilní příjem. Flexibilní povaha těchto výprav, která rybářům umožňuje vydat se na moře a vrátit se během jediného dne, jim umožňuje přizpůsobit se povětrnostním podmínkám, čímž se snižují náklady a rizika ve srovnání s jinými metodami rybolovu.

Mohlo by vás zajímat

Rybáři v Ha Tinh dostávají hojnou „odměnu z moře“.(Baohatinh.vn) - Díky příznivému počasí se v posledních dnech opět rozjel lov mořských plodů a rybáři v Ha Tinh s potěšením ulovili mnoho cenných druhů mořských plodů…

Pláž Thien Cam - „zvuk nebeské harfy“ ve vlasti Ha Tinh.Pláž Thien Cam se pyšní klidnou krásou s modrým mořem, bílým pískem zakřiveným jako křídla kytary a majestátní horou Thien Cam obklopující pláž, která vytváří klidnou a nedotčenou krajinu, jež je atraktivní volbou pro léto 2026.

Co je to za tvora, který zní tak legračně? Lidé v provincii Thanh Hoa se brodí do moře, aby ho chytili, a někdy si za to vydělají miliony dongů denně.Když odliv opadne, mnoho obyvatel pobřeží provincie Thanh Hoa přináší na pláž hrábě, aby sbírali mořské šneky. Tato práce, kdy se chytají mořští šneci pomocí přílivu, nevyžaduje mnoho dovedností, ale během hlavní sezóny může vynést příjem od několika set tisíc do milionu dongů denně.

Jakmile lodě plné medúz zakotvily, rybáři je rychle vyložili na přívěsy a přepravili na břeh.

Cesta „mořské odměny“

Z písečných pláží jsou kamiony naložené medúzami nepřetržitě přepravovány do sběrných míst. Sběr na moři se rychle přesouvá do fází sběru a zpracování na břehu. Ve zpracovatelských zařízeních v obci Dong Tien jsou medúzy předběžně zpracovány ještě totéž ráno, aby byla zajištěna jejich kvalita.

Jakmile lodě zakotvily, byl přítomen nákupní tým s přívěsy, polystyrenovými nádobami, kbelíky a plastovými tácy pro příjem medúz. Medúzy byly nejprve tříděny podle velikosti přímo na pláži, než byly přepraveny do zpracovatelského zařízení. Nákupní cena se pohybovala od 25 000 do 30 000 VND za medúzu, v závislosti na velikosti a tloušťce těla medúzy. Nákup a prodej probíhal přímo mezi rybáři a kupujícími, bez mnoha zprostředkovatelů.

Po dovezení do zařízení jsou medúzy zpracovány ještě tentýž den. Větší medúzy jsou rozřezány na kousky a poté omyty mořskou vodou, aby si zachovaly svou přirozenou křupavost. Tento proces vyžaduje nepřetržitý provoz, aby se zabránilo znehodnocení medúz. Celé tělo medúzy se používá ke zpracování potravin. Z nich jsou nejcennější chapadla, která stojí kolem 50 000 VND/kg; tělo stojí 10 000 až 15 000 VND/kg v závislosti na kvalitě.

Po počátečním zpracování se medúzy namáčejí v tradičních listech, jako jsou listy lau a listy hnoje. To je klíčový krok k odstranění toxinů, snížení rybího zápachu a vytvoření křupavé textury. Doba namáčení a poměr míchání jsou upraveny provozovnami na základě praktických zkušeností, aby byla zajištěna kvalita konečného produktu.

Letos je díky příznivým povětrnostním podmínkám výnos medúz v rané sezóně relativně vysoký a nákupní cena stabilní. Toto je období vrcholu pro sběr, nákup a zpracování, které probíhá nepřetržitě po celý den, zejména dopoledne.

V továrnách jsou pracovníci přiděleni ke konkrétním úkolům. Jedna skupina se stará o řezání, druhá pere a třídí a zbývající skupina se stará o namáčení a balení. V závislosti na denním objemu produkce si závody mohou najmout další sezónní pracovníky, aby dodržely termíny zpracování.

Pan Nguyen Dinh Dung, majitel místního zpracovatelského závodu, uvedl: „V prvních dnech sezóny naše jednotka nakoupila od rybářů téměř 300 tun medúz. Podle plánu by za příznivých povětrnostních podmínek a stabilních dodávek mohlo celkové množství nakoupené za celou sezónu dosáhnout přibližně 1 200 tun. Aby závod tento objem splnil, zvýšil počet pracovníků a reorganizoval pracovní proces, aby se zkrátila doba zpracování.“

Medúzy byly čistě bílé a vznášely se jako obří bloky želé.

Zařízení na nákup a zpracování medúz v mořské oblasti Dong Tien.

Zpracování medúz přímo na pláži.

Po zpracování se medúzy stávají ingrediencí v mnoha lahodných pokrmech, jako je medúzová omáčka, medúzový salát a medúzový relish.

Podle výkupních center se medúzy letos objevily dříve než v předchozích letech. Výnos v rané sezóně je relativně vysoký a mnoho lodí je schopno ulovit tuny medúz denně. V důsledku toho se zásoby na břeh dovážejí nepřetržitě po celé dopoledne, což vyvíjí tlak na rychlé a synchronní zpracování.

Mohlo by vás zajímat

Pláž Thien Cam čeká na pozitivní signály ze zimní turistiky.(Baohatinh.vn) - I když pláž Thien Cam není tak rušná jako v létě, stále láká turisty, kteří si během chladných zimních měsíců přijíždějí užít její klidnou, ale zároveň podmanivou krásu svým jedinečným způsobem.

500denní kampaň: Využití technologií k dokončení databáze padlých vojákůPodle zprávy Ministerstva národní obrany pokračovalo v prvních šesti měsících roku 2026 intenzivní pátrání a repatriace ostatků padlých vojáků. Ministerstvo národní obrany udržovalo v Laosu, Kambodži a v tuzemsku činnost 24 pátracích a repatriačních týmů.

Moře láká na období radosti.(Baohatinh.vn) - S nástupem slunečných dnů se moře v Ha Tinh probouzí do své podmanivé krásy s dlouhými úseky jemného zlatého písku obklopujícími nespočet průzračných modrých vln. V této době turistické oblasti a atrakce s nadšením vítají návštěvníky z blízka i z daleka.

Paní Thuan, majitelka závodu na zpracování mořských plodů Liem Thuan, uvedla, že medúzy se po počátečním zpracování konzumují v mnoha lokalitách. Jsou známou ingrediencí v pokrmech, jako je medúzí salát, medúzí relish a medúzy v krevetové pastě. Poptávka po nich obvykle roste během horkého období díky jejich křupavé, osvěžující struktuře a snadné přípravě. V současné době je množství medúz nakupovaných v závodě stále vysoké, aby zásobovalo trhy v provincii i mimo ni.

„Zpracování medúz v oblasti je založeno převážně na ručních metodách, které kombinují tradiční zkušenosti. Kroky, jako je řezání, mytí a namáčení listů, se provádějí ručně s minimálním zapojením strojů. Díky koordinaci mezi pracovníky však tento proces stále zajišťuje zpracování velkého množství v krátkém čase,“ řekla paní Thuan, zatímco hbitě řezala medúzy.

Kromě přímého prodeje výkupním zařízením některé domácnosti zpracovávají medúzy přímo na pláži. Předem se připravují nástroje, jako jsou misky s mořskou vodou, řezací nože a listy na zpracování. Po zpracování se produkt prodává na místních trzích. Tato metoda zvyšuje jeho hodnotu ve srovnání s prodejem celých čerstvých medúz.

Kolem poledne, kdy slunce intenzivně svítí, jsou medúzy z rybářských výprav zpracovány a aktivita na plážích a ve zpracovatelských zařízeních dočasně ustane. V dnech s příznivým počasím se však tento cyklus opakuje několik po sobě jdoucích dnů až do konce sezóny.

I když sezóna lovu medúz rychle přichází a odchází, stále přináší významný zdroj příjmů a na začátku každého roku přispívá ke stabilní obživě stovek pobřežních domácností.

Medúzy jsou průhlední měkkýši složení z přibližně 95–98 % vody, běžně se vyskytující v tropických mořích. Jsou to potraviny bohaté na bílkoviny, kolagen, minerály (železo, vápník, jód) a s nízkým obsahem kalorií. Medúzy se používají do salátů, relishes a pokrmů s medúzami, o kterých se věří, že mají chladivé vlastnosti a zklidňují bolest v krku, ale je nutná pečlivá příprava, aby se předešlo toxinům a alergickým reakcím.

Zdroj: https://giaoducthoidai.vn/muu-sinh-mua-thach-bien-post777609.html