Houby shiitake na hoře Mother Mountain

- Mau Son je hornatá obec s vysokou vlhkostí vzduchu a vhodnými teplotami pro pěstování hub shiitake. Na základě výsledků modelu, který dříve zavedl jeden podnik, obecní lidový výbor odvážně vyvinul projekt propojení výroby s cílem etablovat pěstování hub jako profesi a vytvořit pro obyvatele nové zdroje obživy.

Zaměstnanci společnosti Green Food Ha Nam Co., Ltd. instruují místní obyvatele, jak pěstovat houby shiitake.

V roce 2018 zavedla společnost Green Food Ha Nam Co., Ltd. (provincie Ninh Binh) v obci Mau Son model pěstování hub shiitake. V září 2020 Úřad pro duševní vlastnictví Ministerstva vědy a technologie udělil osvědčení o registraci kolektivní ochranné známky „Mau Son Shiitake Mushrooms, Lang Son“. Do roku 2025 se očekává, že tento produkt získá tříhvězdičkovou certifikaci OCOP.

Na základě této skutečnosti uznal Lidový výbor obce tento směr výroby jako potenciální, který by bylo možné replikovat a vytvořit tak osobitý produkt horské oblasti Mau Son. Na konci roku 2025 zahájil Lidový výbor obce projekt na vytvoření výrobního řetězce propojujícího komerční houby shiitake se spotřebou produktu na období 2025–2028. Do projektu se zapojilo osm domácností a dvě družstva (Mau Son Green Farm Cooperative a Mau Son Clean Agricultural Products Cooperative) ve vesnicích Khuoi Tang a Khuoi Cap.

Pro realizaci projektu zorganizoval Lidový výbor obce osvětové kampaně a vybral domácnosti, které potřebovaly účast a splňovaly kritéria pro účast. Lidé tak obdrželi podporu ve formě sazenic, poradenství v oblasti sázení, péče a sklízení a byli spojeni s podniky, aby mohli prodávat své produkty.

Pan Dang Dinh Hien, vedoucí pracovník závodu na výrobu hub shiitake ve společnosti Green Food Ha Nam Co., Ltd., uvedl: „V prosinci 2025 společnost dodala družstvům a domácnostem zapojeným do projektu 15 000 sáčků na hubové třásně. Zároveň jsme domácnosti přímo provedli celým procesem, od pěstování a kontroly teploty a vlhkosti až po sklizeň. Kromě toho jsme založili skupinu Zalo, která usnadňuje komunikaci a poskytuje lidem včasnou podporu během procesu pěstování.“

Přestože je projekt realizován teprve krátkou dobu, houby rostou a vyvíjejí se dobře a počáteční výnos přinesl příjem zúčastněným domácnostem. Paní Dang Thi Xuan z vesnice Khuoi Tang v obci Mau Son uvedla: „Během účasti na projektu moje rodina obdržela 1 000 pytlů na třásně hub. Zpočátku jsem s tím nebyla úplně obeznámena, protože jsem tento model dělala poprvé. Po vedení technického personálu jsem však postupně pochopila proces péče. Pěstování hub vyžaduje především zaměření na udržování správné vlhkosti a teploty. Asi po měsíci péče moje rodina sklidila přes 250 kg hub v hodnotě přes 20 milionů VND. Při dobré péči lze houby sklízet průběžně, přičemž z každého pytle vyprodukuje několik várek. Moje rodina plánuje rozšířit rozsah, jakmile to podmínky dovolí.“

V současné době všechny domácnosti a družstva zapojené do projektu pěstování hub sklidily celkem přibližně 3 tuny. Produkt je uváděn na trh s podporou podniků a družstev za prodejní cenu kolem 80 000 VND/kg.

Pan Duong Trong Minh, místopředseda Lidového výboru obce Mau Son, uvedl: „Po krátké době implementace zúčastněné domácnosti v podstatě pochopily proces a techniky pěstování hub a začaly si vydělávat. V nadcházejícím období bude Lidový výbor obce pokračovat v podpoře a výběru způsobilých domácností k účasti s cílem rozšířit tento model, postupně vytvořit oblast pěstování hub a vytvořit obživu pro lidi v oblasti.“

Vývoj modelu pěstování hub shiitake nejen pomáhá diverzifikovat zemědělské produkty obce Mau Son, ale také otevírá nové možnosti obživy pro lidi v horách.

Zdroj: https://baolangson.vn/nhan-rong-mo-hinh-trong-nam-huong-mau-son-5082231.html