Produkce čaje pro export ve společnosti UT Tea Investment and Development Co., Ltd., obec Van Linh, okres Thanh Ba.
V posledních letech přispělo uplatnění vědy a techniky ve všech fázích od produkce až po zpracování ke zlepšení efektivity produkce čaje. Podíl nových, vysoce kvalitních odrůd čaje k dnešnímu dni tvoří 78 % celkové plochy pěstované v provincii, což vytváří koncentrované produkční oblasti o celkové rozloze 5 800 hektarů. Metody organizace produkce se neustále inovují a plocha, na které se pěstuje čaj, a spotřeba, dosahuje více než 5 000 hektarů. V roce 2023 se hodnota příjmů z pěstování čaje odhadovala na 1 640 miliard VND, což představuje průměr 116,5 milionu VND/ha.
Systém zpracování čaje se stále více rozvíjí s průměrnou roční produkcí přibližně 60 000 tun. To zahrnuje téměř 60 podniků, družstev a výrobních zařízení s kapacitou zpracování přes 1 tunu čerstvých čajových lístků denně a více než 800 domácích řemeslných zpracovatelských zařízení čaje. Zelený čaj a další druhy čaje, jako jsou ochucené čaje a matcha, tvoří přibližně 30 % celkové produkce. V roce 2020 byla udělena ochrana certifikační ochranné známky Phu Tho Tea, což přispělo ke zvýšení prestiže, ekonomické hodnoty a konkurenceschopnosti čajových produktů v provincii.
Čajové družstvo Thanh Nam v okrese Thanh Son má obdělávanou plochu 20 hektarů a spolupracuje s přibližně 80 domácnostmi pěstujícími čaj v okresech Thanh Son a Tan Son. Zpracovatelská kapacita družstva dosahuje přibližně 1 tuny čerstvých čajových lístků denně. Ředitelka družstva, paní Duong Thi Duyen, uvedla: „Družstvo vzniklo v roce 2020 z malé domácí výrobní dílny s cílem propojit domácnosti pěstující čaj, vyvíjet rozmanité produkty ze zeleného čaje a zlepšit zpracovatelskou kapacitu. V současné době je družstvo vybaveno relativně kompletním systémem strojů, včetně třídicích strojů, vylepšených válcovacích mlýnů na čaj a balicích strojů… Družstvo nabízí více než 15 druhů produktů, které uspokojují rozmanité potřeby zákazníků.“
Několik podniků a družstev investovalo do rozvoje oblastí koncentrovaných surovin spojených se zpracováním čaje s využitím nových technologií, uplatňováním pokročilých systémů řízení a přísnou kontrolou bezpečnosti potravin ve všech fázích řetězce výroby, zpracování a spotřeby čaje. V současné době více než 20 podniků v provincii uplatňuje systémy řízení kvality podle norem ISO a HACCP. Mnoho podniků a výrobních zařízení zavedlo technologie posklizňového, zpracovatelského a konzervačního procesu, přičemž se zpočátku zaměřují na hluboké zpracování a diverzifikaci produktů o vysoce kvalitní zelený čaj, čaj Oolong, matchu a balené čajové nápoje.
Společnost UT Tea Investment and Development Co., Ltd. se sídlem v obci Van Linh v okrese Thanh Ba se specializuje na produkci černého a zeleného čaje pro export s roční zpracovatelskou kapacitou přes 1 000 tun. Ředitelka společnosti, paní Le Thi Hong Phuong, uvedla: „Abychom posílili vazby s pěstiteli čaje a propojili zpracování s oblastí surovin, společnost v současné době spolupracuje a prodává produkty 300 domácnostem pěstujícím čaj na ploše 320 hektarů. Zavedli jsme přísný výrobní proces, investovali do strojů a technologií a důkladně profesionalizovali naši výrobní a obchodní činnost, abychom zajistili bezpečnost a hygienu potravin, abychom vytvořili vysoce kvalitní produkty, které jsou na trhu konkurenceschopné. Současně společnost investuje do rozvoje oblasti surovin a výrobního procesu pro purpurový čaj – charakteristický produkt okresu Thanh Ba – aby využila potenciál a hodnotu tohoto speciálního produktu.“
Pro zvýšení hodnoty čaje je jedním z rozhodujících faktorů zlepšení efektivity zpracování. V nadcházejícím období bude provincie i nadále podporovat přilákání podniků k investicím do rozvoje surovinových oblastí spojených s hlubokým zpracováním čajových produktů, budování značky a ochranné známky Phu Tho Tea. Struktura produktů bude upravena se zaměřením na fáze osiva a zpracování; výroba bude reorganizována směrem k posílení smluvních vazeb mezi zpracovatelskými podniky a družstvy, budování surovinových oblastí a zaručení prodeje produktů.
Zdroj: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm
Komentář (0)