Produkce čaje pro export ve společnosti UT Tea Investment and Development Company Limited, obec Van Linh, okres Thanh Ba.
V poslední době přispělo uplatnění vědy a techniky ve všech fázích od produkce až po zpracování ke zlepšení efektivity produkce čaje. Podíl nových, vysoce kvalitních odrůd čaje dosud tvoří 78 % celkové plochy pěstované v provincii, což vytváří koncentrované produkční oblasti o celkové rozloze 5 800 hektarů. Forma organizace produkce se neustále inovuje, plocha spojená s produkcí a spotřebou dosahuje více než 5 000 hektarů. V roce 2023 se odhaduje, že příjem z čajovníků dosáhne 1 640 miliard VND, což je průměrně 116,5 milionu VND/ha.
Systém zpracování čaje se stále více rozvíjí s průměrnou zpracovatelskou kapacitou okolo 60 000 tun/rok. Z toho existuje téměř 60 podniků, družstev (HTX), výrobních zařízení se zpracovatelskou kapacitou přes 1 tunu čerstvých čajových pupenů/den a více než 800 zařízení na ruční zpracování čaje v domácnostech. Struktura produktů ze zeleného čaje a dalších druhů čaje, jako je vonný čaj, matcha..., tvoří přibližně 30 % produkce. V roce 2020 byla certifikační ochranná známka Phu Tho Tea udělena ochranná známka, která přispěla ke zvýšení reputace, ekonomické hodnoty a konkurenceschopnosti čajových produktů v provincii.
Čajové družstvo Thanh Nam v okrese Thanh Son má pěstitelskou plochu 20 hektarů a spolupracuje s přibližně 80 domácnostmi pěstujícími čaj v okresech Thanh Son a Tan Son. Zpracovatelská kapacita družstva dosahuje přibližně 1 tuny čerstvých čajových pupenů denně. Ředitelka družstva, paní Duong Thi Duyen, uvedla: „Družstvo vzniklo v roce 2020 z rodinné výrobní dílny s cílem propojit domácnosti pěstující čaj, vyvinout řadu produktů ze zeleného čaje a zlepšit zpracovatelskou kapacitu. V současné době družstvo vybavilo relativně synchronní strojní systém třídicími stroji, vylepšenými mlýnky na čaj, balicími stroji atd. Družstvo nabízí více než 15 druhů produktů, které uspokojují rozmanité potřeby zákazníků.“
Některé podniky a družstva investovaly do rozvoje oblastí koncentrovaných surovin spojených se zpracováním čaje s využitím nových technologií, uplatňováním pokročilých systémů řízení a přísnou kontrolou bezpečnosti potravin ve všech fázích výroby, zpracování a spotřeby čaje. V celé provincii v současnosti působí více než 20 podniků, které uplatňují systémy řízení kvality podle norem ISO a HACCP. Mnoho podniků a výrobních zařízení aplikovalo technologie posklizňového zpracování, zpracování a konzervace produktů, přičemž nejprve provádělo hluboké zpracování a diverzifikovalo produkty o vysoce kvalitní zelený čaj, čaj Oolong, matcha, balené čajové nápoje atd.
Společnost UT Tea Investment and Development Company Limited, obec Van Linh, okres Thanh Ba, se specializuje na produkci černého a zeleného čaje pro export s kapacitou zpracování přes 1 000 tun produktů ročně. Ředitelka společnosti, paní Le Thi Hong Phuong, informovala: „Abychom posílili vazby s pěstiteli čaje a propojili zpracování se surovinovými oblastmi, v současné době společnost spolupracuje a spotřebovává produkty 300 domácností pěstujících čaj na ploše 320 hektarů. Budujeme přísný výrobní proces, investujeme do strojů a technologií, důkladně profesionalizujeme výrobní a obchodní činnosti, zajišťujeme hygienu a bezpečnost potravin a vytváříme vysoce kvalitní produkty, které jsou na trhu dostatečně konkurenceschopné. Spolu s tím společnost investuje do rozvoje surovinových oblastí a procesů výroby fialových čajových pupenů – typického produktu okresu Thanh Ba, aby využila potenciál a hodnotu tohoto specializovaného produktu.“
Pro zvýšení hodnoty čaje je jedním z rozhodujících faktorů zlepšení efektivity zpracovatelských činností. V nadcházejícím období bude provincie i nadále podporovat přilákání podniků k investicím do rozvoje surovinových oblastí spojených s hlubokým zpracováním čajových produktů, budování značky a ochranné známky čaje Phu Tho. Úprava struktury produktů se zaměřením na fáze odrůd a zpracování; reorganizace výroby směrem k posílení smluvních vazeb mezi zpracovatelskými podniky a družstvy, družstevními skupinami, budování surovinových oblastí a spotřeby produktů.
Zdroj: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm
Komentář (0)