Zvyšování hodnoty vietnamské kávy

Otevírání vietnamských značek kávy

Produkt „Vysoce kvalitní vietnamská káva“ byl schválen jako národní značka. Obsah budování značky Vysoce kvalitní vietnamské kávy je specifikován v Projektovém rámci pro rozvoj národního produktu Vysoce kvalitní vietnamská káva, který vydalo Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova v rozhodnutí 4653/QD-BNN-KHCN ze dne 15. listopadu 2017.

Domácí trh s kávou

Obecným cílem projektu je rozvoj kávového průmyslu, který produkuje vysoce kvalitní, konkurenceschopné zboží s vysokou přidanou hodnotou na základě synchronního uplatňování nových odrůd, technických pěstitelských postupů a pokročilých technologií posklizňové péče spojených s mechanizací, reorganizací výroby, budováním značky a rozvojem trhu s cílem zlepšit produktivitu, kvalitu a efektivitu produkce kávy a podnikání, přizpůsobit se změně klimatu, snížit emise skleníkových plynů a chránit životní prostředí.

Jedním z důležitých cílů a obsahu tohoto projektu je vybudovat vysoce kvalitní vietnamskou značku kávy, která bude dostatečně konkurenceschopná na mezinárodním trhu, a zajistit, aby 50 % předních podniků při transakcích a prodeji na domácím i mezinárodním trhu připojovalo k obalům produktů vysoce kvalitní značku vietnamské kávy.

Za účelem budování značky byl Institut pro politiku a strategii pro rozvoj zemědělství a venkova pověřen vývojem a registrací ochrany duševního vlastnictví pro certifikační značku Vysoce kvalitní vietnamská káva. Institut doposud dokončil veškeré dokumenty (včetně předpisů pro správu a používání, loga a kritérií pro Vysoce kvalitní vietnamskou kávu) a v prosinci 2022 podal Úřadu pro duševní vlastnictví žádost o registraci ochrany certifikační značky Vysoce kvalitní vietnamská káva pro zelenou kávu, praženou kávu a mletou kávu.

Národní úřad duševního vlastnictví však do září 2023 neudělil osvědčení o ochraně ochranné známky certifikující vysoce kvalitní vietnamskou kávu. Hlavním důvodem problému je absence právního koridoru a národního systému správy názvů. Ministerstvo vědy a techniky bylo pověřeno výzkumem, změnou a doplněním právních předpisů týkajících se používání národních názvů, ale toto ministerstvo je dosud neimplementovalo. Vzhledem k tomu, že ochranná známka certifikující vysoce kvalitní vietnamskou kávu nebyla chráněna, nebyl dosud schválen Projekt propagace značky vysoce kvalitní vietnamské kávy spojené s průmyslovými značkami a zeměpisnými označeními, který Ministerstvo průmyslu a obchodu předložilo premiérovi.

Investice do brandingu – nutnost

Podle pana Nguyen Quang Hunga , ředitele akciové společnosti Napoli Coffee Import-Export Production and Trading, se v celé zemi nachází přibližně 10 000 podniků zabývajících se kávou. Počet podniků je sice velký, ale rozvoj vietnamských kávových značek na světovém trhu je stále omezený.

„Po mnoho let jsem navštívil asi 100 zemí světa a viděl jsem jen velmi málo vietnamských značek kávy. V některých zemích jsem v regálech supermarketů viděl kávu Trung Nguyen. Ve srovnání s Thajskem a Malajsií je pokrytí a trh s vietnamskými značkami kávy velmi omezené,“ řekl pan Nguyen Quang Hung.

Vzhledem k výše uvedené situaci mnoho názorů uvádí, že vietnamské kávové podniky se musí zaměřit na budování značek, aby zvýšily hodnotu a posílily postavení vietnamských kávových produktů na mezinárodním trhu.

Paní Do Viet Ha - obchodní atašé Vietnamské obchodní kanceláře v Německu doporučuje, aby se podniky zaměřily na budování značek spojených s příběhy o původu produktů a co nejpoctivějších metodách zpracování pro spotřebitele. Je nutné využít hospodářských dohod k uvedení kávy na trh EU obecně a zejména do Německa. Zároveň by měl existovat plán účasti na mezinárodních veletrzích, které se každoročně konají v Německu.

Pan Gruber Alexander Lukas - ředitel společnosti Saigon Professional Roasting Service Joint Stock Company, zástupce značky Alambe' Finest Vietnamese Coffee - se k této problematice vyjádřil, že vietnamská káva je proslulá velkým množstvím a nízkou cenou. Proto je nutné investovat do budování značky, vytváření jedinečné kvality, třídění kávy do tříd dobrá, prémiová, standardní..., jen tak bude mít export kávy přidanou hodnotu.

Vietnamský export kávy v posledních letech stabilně roste, zejména však v případě zelených kávových zrn – tvoří více než 90 % produkce a přibližně 85 % hodnoty. Ačkoli se objem instantní a zpracované kávy zvýšil, tvoří pouze asi 15 % celkového obratu exportu kávy v zemi.

V současné době jen velmi málo firem vyváží do světa značkovou kávu. Proto je investice do budování značky vietnamské kávy nutností. S růstem značky se zvýší i hodnota kávy. Kromě toho musí firmy spojit ruce s farmáři, aby propojily hodnotový řetězec od producenta až po konečnou fázi. Pro rozvoj a zvýšení hodnoty vietnamské kávy je nutné zaměřit se na investice do produkce a uspokojení požadavků spotřebitelského trhu, zejména těch náročných.

V této souvislosti pan Nguyen Hai Nam, předseda Vietnamské asociace kávy a kakaa, uvedl, že asociace plánuje vybudovat národní značku vietnamské robusty, aby přispěla ke zvýšení hodnoty vietnamské kávy na mezinárodním trhu.

„Ve Vietnamu tvoří oblast a produkce robusty 94 %, zatímco arabica pouze 6 %. V současné době je svět závislý na vietnamské robustě, takže je to pro nás dobrá příležitost k budování naší značky. V budoucnu budou světoví spotřebitelé vědět, že používají kávu pěstovanou vietnamskými farmáři,“ sdělil pan Do Ha Nam.

Zdroj