Zvyšování hodnoty vietnamské kávy.

Představení vietnamské značky kávy

Produkt „Vysoce kvalitní vietnamská káva“ byl schválen jako národní značka. Obsah pro budování značky „Vysoce kvalitní vietnamská káva“ je specifikován v Rámcovém projektu pro rozvoj národního produktu vysoce kvalitní vietnamské kávy, který vydalo Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova v rozhodnutí 4653/QD-BNN-KHCN ze dne 15. listopadu 2017.

Domácí trh s kávou

Celkovým cílem projektu je rozvoj vysoce kvalitního, konkurenceschopného a vysoce přidaného kávového průmyslu založeného na synchronizovaném používání nových odrůd, pokročilých pěstitelských technik a technologií posklizňové péče v kombinaci s mechanizací, reorganizací výroby, budováním značky a rozvojem trhu s cílem zlepšit produktivitu, kvalitu a efektivitu produkce kávy a podnikání, přizpůsobit se změně klimatu, snížit emise skleníkových plynů a chránit životní prostředí.

Jedním z klíčových cílů a obsahu tohoto projektu je vybudovat vysoce kvalitní značku vietnamské kávy, která bude konkurenceschopná na mezinárodním trhu, a zajistit, aby 50 % předních podniků v oboru při transakcích a prodeji na domácím i mezinárodním trhu umisťovalo na obaly svých produktů značku vysoce kvalitní vietnamské kávy.

Za účelem budování značky byl Institut pro zemědělskou a venkovskou rozvojovou politiku a strategii pověřen vývojem a registrací ochrany duševního vlastnictví pro certifikační značku „Vysoce kvalitní vietnamská káva“. Institut k dnešnímu dni dokončil veškerou potřebnou dokumentaci (včetně předpisů pro správu a používání, loga a kritérií pro vysoce kvalitní vietnamskou kávu) a v prosinci 2022 podal Úřadu pro duševní vlastnictví žádost o ochranu certifikační značky „Vysoce kvalitní vietnamská káva“ pro zelená kávová zrna, praženou kávu a mletou kávu.

Úřad duševního vlastnictví však do září 2023 dosud neudělil osvědčení o ochraně ochranné známky pro „vysoce kvalitní vietnamskou kávu“. Hlavní překážkou je absence právního rámce a národního systému správy názvů. Ministerstvo vědy a techniky bylo pověřeno výzkumem, změnou a doplněním právních předpisů týkajících se používání národních názvů, ale tak dosud nebylo učiněno. Vzhledem k tomu, že ochranná známka „vysoce kvalitní vietnamská káva“ dosud nebyla chráněna, nebyl schválen ani projekt propagace a reklamy značky „vysoce kvalitní vietnamská káva“ ve spojení s průmyslovými značkami a zeměpisnými označeními, který ministerstvo průmyslu a obchodu předložilo premiérovi.

Investice do budování značky – nezbytný krok.

Podle pana Nguyen Quang Hunga , ředitele akciové společnosti Napoli Coffee Production, Trading and Import-Export, existuje v celé zemi přibližně 10 000 kávových podniků. I když je počet kávových podniků velký, rozvoj vietnamské značkové kávy pro globální trh zůstává omezený.

„V průběhu let jsem procestoval asi 100 zemí světa a viděl jsem jen velmi málo vietnamských značek kávy. V některých zemích občas narazím na kávu Trung Nguyen v regálech supermarketů. Ve srovnání s Thajskem a Malajsií je pokrytí trhu a dosah vietnamských značek kávy velmi omezený,“ řekl pan Nguyen Quang Hung.

Vzhledem k výše uvedené situaci se mnozí domnívají, že vietnamské kávové podniky se musí zaměřit na budování značky, aby zvýšily hodnotu a posílily postavení vietnamských kávových produktů na mezinárodním trhu.

Paní Do Viet Ha, obchodní atašé Vietnamského obchodního úřadu v Německu, doporučila firmám, aby se zaměřily na budování značek, které spotřebitelům upřímně sdělují příběh původu produktu a metod zpracování. Měly by využít výhod hospodářských dohod k uvedení kávy na trh EU obecně a zejména do Německa. Měly by také plánovat účast na každoročních mezinárodních veletrzích konaných v Německu.

Pan Gruber Alexander Lukas, ředitel společnosti Saigon Professional Roasting Services Joint Stock Company a zástupce značky Alambe' Finest Vietnamese Coffee, vyjádřil svůj názor na tuto problematiku a uvedl, že vietnamská káva je známá svým velkým množstvím a nízkou cenou. Proto je nutné investovat do budování značky, vytváření jedinečné kvality a třídění kávy do kategorií dobrá, prémiová a standardní atd. Pouze tehdy bude mít export kávy přidanou hodnotu.

Vietnamský export kávy v posledních letech zaznamenal neustálý růst, ale tento růst se týká především zelených kávových zrn – ta tvoří více než 90 % produkce a přibližně 85 % hodnoty. Export instantní a zpracované kávy sice vzrostl, ale představuje pouze asi 15 % celkové hodnoty exportu kávy v zemi.

V současné době jen velmi málo firem používá značku vietnamské kávy pro export do celého světa. Proto je investice do budování značky vietnamské kávy nezbytná. S posilováním značky se bude zvyšovat i hodnota kávy. Kromě toho musí firmy spolupracovat s farmáři, aby propojily hodnotový řetězec od producenta až po konečné místo určení. Pro rozvoj a zvýšení hodnoty vietnamské kávy je nutné zaměřit se na investice do produkce, aby se splnily požadavky spotřebitelských trhů, zejména těch náročných.

V této souvislosti pan Nguyen Hai Nam, předseda Vietnamské asociace pro kávu a kakao, uvedl, že asociace plánuje vybudovat národní značku vietnamské kávy robusta, aby přispěla ke zvýšení hodnoty vietnamské kávy na mezinárodním trhu.

„Ve Vietnamu tvoří robusta 94 % plochy a produkce, zatímco arabica pouze 6 %. V současné době je svět závislý na vietnamské robustě, takže je to pro nás dobrá příležitost k vybudování značky. V budoucnu budou globální spotřebitelé vědět, že konzumují kávu pěstovanou vietnamskými farmáři,“ sdělil pan Do Ha Nam.

Zdroj