Z oborů certifikovaných VietGAP
Na cestě za znovuobjevením udržitelné hodnoty pěstování rýže není produkce s certifikací VietGAP jen novým způsobem hospodaření , ale také závazkem k laskavosti k půdě, semenům a samotným spotřebitelům. Pole obdělávaná podle standardizovaných postupů, se synchronizovaným osivem, vodou, hnojivy a pesticidy, postupně mění výrobní metody zemědělců, kteří se již nespoléhají na náhodu, ale jsou řízeni přísně, transparentně a s cílem dosáhnout vyšší hodnoty. A na této cestě se mnoho zemědělců stalo odvážnými „průkopníky“, včetně paní Nguyen Thi Thanh, ředitelky akciové společnosti Thanh Dat Agriculture and Construction Joint Company (obec Truong Ninh).
Po téměř osmi letech práce v obecním úřadě se paní Thanh rozhodla vrátit na svou farmu, protože věřila v trvalou hodnotu pěstování rýže ve své vlasti. Když byla svědkem problémů farmářů s roztříštěnými pozemky, pochopila, že změna v zemědělství vyžaduje změnu výrobního myšlení.
V roce 2022 založila akciovou společnost Thanh Dat Agriculture and Construction Joint Stock Company s jasným cílem: pěstovat rýži v celém hodnotovém řetězci a zajistit, aby zemědělci měli větší prospěch než tradiční výrobní metody. Věrná svému slovu rozšířila partnerství s družstvy a produkčními skupinami v regionu, aby produkovala rýži podle standardů VietGAP. Pole se již neosetávala starou metodou, ale dostávala standardizované technické pokyny; zemědělci absolvovali školení a měli zaručený prodej produktů, což zajistilo přístup na trh od okamžiku výsadby.
 |
| Paní Nguyen Thi Thanh dokončuje svou žádost o certifikaci HACCP, aby mohla svou rýži uvést do velkých řetězců supermarketů a zaměřit se na mezinárodní trh - Foto: D.V. |
Více než 300 místních domácností, které vidí účinnost tohoto přístupu, se k družstevnímu modelu paní Thanh připojilo; jejich příjem na plodinu se ve srovnání s tradičním pěstováním rýže zvýšil o 8–14 %. To nejen pomáhá zemědělcům zvýšit jejich příjem, ale její společnost také shromažďuje veškerou slámu, čímž minimalizuje spalování rýžových stonků na polích.
Aby paní Thanh zvýšila efektivitu, investovala do továrny o rozloze přes 1 500 m², sušárny s kapacitou 80 tun denně, moderního secího, sklízecího a mletého zařízení a standardizovaných postupů zpracování a balení. To vše vytváří uzavřený systém, který zajišťuje, že zrno rýže projde celou svou cestou z pole na stůl, aniž by ztratilo svou nutriční hodnotu, bezpečnost nebo sledovatelnost. Dále v současné době dokončuje svou žádost o certifikaci HACCP, což je klíčové vylepšení pro dosažení vyšších standardů produktů, které připraví cestu pro vstup do velkých řetězců supermarketů a usiluje o lepší přístup na mezinárodní trhy.
Pan Nguyen Thanh Huong (obec Nam Gianh) sdílel stejnou vizi a zahájil svou cestu s vytrvalostí, odhodláním a láskou k vlasti. V roce 2016, kdy mnoho domácností opustilo svá pole kvůli zasolení, pan Huong jako první investoval kapitál do rekultivace 5 hektarů nížin postižených zasolením. Poté pokračoval v ucházení se o další pozemky a pronájmu, přičemž získal téměř 12 hektarů – rozsah, který mnozí v té době považovali za bezohledný. Právě z této půdy se však zrodilo družstvo Quang Hoa Clean Agricultural Products Products Products and Processing Cooperative, které produkuje vysoce kvalitní odrůdy rýže podle standardů VietGAP, zvyšuje výnosy na 12 tun/hektar/rok a úspěšně buduje značku „Quang Hoa Clean Rice“, čímž získává provinční certifikaci OCOP 3 hvězdičky.
Z roztříštěných, nízkohodnotných rýžových polí se průkopnickým farmářům, jako jsou paní Thanh a pan Huong, podařilo proměnit je v rozsáhlá rýžová pole s certifikací VietGAP, čímž se zvýšila hodnota rýže z jejich domoviny. „Cenné je, že se nejen obohacují, ale také vytvářejí dominový efekt, který zapojuje celou komunitu do vyšších hodnotových řetězců a zaměřuje se na větší trhy,“ potvrdil Tran Tien Sy, předseda Provinční asociace farmářů.
Pojďme prozkoumat náročnou cestu bio rýže.
Uprostřed trendu čistého zemědělství jako směru udržitelné produkce mnoho zemědělců odvážně přešlo z tradičního na ekologické zemědělství. Pro zemědělce je úplné opuštění chemických hnojiv a pesticidů a návrat k přirozeným zemědělským postupům nijak nelichotivý kompromisu. Právě proto si však bio rýže stále více upevňuje svou hodnotu prostřednictvím kvality, důvěry spotřebitelů a prvních zásilek, které se dostávají na mezinárodní trhy. Paní Nguyen Thi Mai z vesnice Phuoc Thi v obci Gio Linh si toho uvědomuje a jako průkopnice vystoupila ze své „komfortní zóny“.
 |
| Družstvo pro ekologické zemědělské produkty Gio Linh vytváří model pro produkci ekologické rýže propojený se spotřebou produktů - Foto: D.V. |
Místo aby se vydala bezpečnou cestou, se proaktivně zaregistrovala k účasti v modelu produkce organické rýže hned od prvního roku, kdy jej obec zavedla. V době, kdy byla plocha malá, techniky ještě nebyly zdokonalené, škůdci a choroby se obtížněji kontrolovaly a vstupní náklady byly mnohonásobně vyšší než u konvenčního pěstování rýže. „Čistá pole“ znamenají, že vše se musí dělat ručně, od pletí a hospodaření s vodou až po výběr osiva a ošetření půdy. Pěstitelé organické rýže sice musí na začátku sezóny akceptovat nižší výnosy, ale na oplátku je každý centimetr půdy revitalizován a každé zrnko rýže si zachovává svou původní chuť.
Díky její vytrvalosti a přísnému dodržování postupů se úroda paní Mai postupně stabilizovala a produkovala vysoce kvalitní rýži s pevnými, voňavými zrny, která splňovala kritéria pro budování značky bio rýže Gio My, jednoho z typických čistých zemědělských produktů provincie. Z původních 3 hektarů rozšířila plochu na 5 hektarů pomocí propojeného modelu produkce, čímž vytvořila stabilní produkci pro nákupní podnik s 22 tunami rýže na sklizeň. Je pozoruhodné, že její šarže bio rýže se podílely na exportních objednávkách, což otevírá nový směr pro místní zemědělské produkty.
„Produkce rýže podle standardů VietGAP a bio je nevyhnutelným trendem moderního zemědělství, který odráží posun od myšlení zaměřeného na kvantitu k myšlení, které upřednostňuje kvalitu produktů a transparentnost.“
„Jako prostředník pro transfer technologií a spojku mezi farmáři, družstvy a podniky Centrum pro zemědělskou poradenství nadále podporuje rozvoj produkce rýže v celém hodnotovém řetězci, propojeném se zpracovatelskými a spotřebitelskými trhy. V roce 2026 centrum podpoří ekologickou certifikaci 10 hektarů rýže v obci Vinh Linh a zavede model rýže a krevet na 5 hektarech v obci Gio Linh s cílem dosáhnout ekologické certifikace v následujících letech. To přispěje k rozšíření plochy VietGAP a ekologické rýže, k přizpůsobení se změně klimatu a k budování udržitelné značky rýže Quang Tri ,“ uvedl Tran Thanh Hai, ředitel Centra pro zemědělskou poradenství Quang Tri.
Spolu s úsilím jednotlivců, jako je paní Mai, hraje stále významnější roli Družstvo pro ekologické zemědělské produkty Gio Linh. Díky poměrně kompletní infrastruktuře, která zahrnuje dílny, sušárny, skladovací zařízení a moderní strojní systém, se družstvo stalo klíčovou „podporou“ pro udržení kvality ekologické rýže v celém procesu, od sklizně až po produkci v továrně. S 50 hektary obdělávanými ekologickými metodami, průměrným výnosem 60 centů/hektar a celkovou produkcí 300 tun družstvo nejen vyrábí, ale také organizuje propojení a garantuje nákup produktů všech členů za cenu 1,5krát vyšší než tržní cena, což pomáhá zemědělcům s jistotou investovat a rozšiřovat své aktivity.
Neomezujíc se pouze na domácí trh, produkty družstva z bio rýže se dostaly do mnoha evropských zemí, jako je Německo, Belgie a Česká republika, a rozšiřují tak seznam „náročných“ trhů, které přijímají čistou rýži z regionu Gio Linh. „Když byly první zásilky vyvezeny do Evropy, pochopili jsme, že kvalita byla uznána a bio přístup nebyl jen otázkou přesvědčení, ale přinesl jasné ekonomické výhody. To je motivací pro družstvo k dalším investicím do technologií, rozšiřování oblasti, standardizaci procesů a zvyšování hodnoty rýže Quang Tri na mapě čistého zemědělství,“ sdělil pan Nguyen Giang, ředitel družstva pro bio zemědělské produkty Gio Linh.
Klid v duši
Zdroj: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202601/nang-tam-hat-gao-a1319ee/
Komentář (0)