- Ministerstvo kooperativní ekonomiky a rozvoje venkova spolupracuje s Ministerstvem zemědělství a rozvoje venkova na přípravách na Festival soli 2025.
- Zasedání podvýboru pro logistiku, protokol a bezpečnost pro Vietnamský festival soli - Bac Lieu 2025
- Inspekce bezpečnosti potravin pro Vietnamský festival solných řemesel - Bac Lieu 2025
- Shrnutí projektu na zachování tradiční produkce soli ve spojení s rozvojem pobřežního cestovního ruchu
Hluboce připoután k soli své vlasti.
Tien Y Nguyen (z obce Dam Doi), narozený a vyrůstající ve slunném a větrném pobřežním městě Tan Thuan, chápal útrapy své komunity, kde se lidé věnovali výrobě soli, lépe než kdokoli jiný. Uběhly roky a on opustil své rodné město, aby studoval na univerzitě, ale jeho láska k profesi výrobce soli nikdy nezmizela.
„ Nikdy nezapomenu na rušnou atmosféru sezóny výroby soli v mém rodném městě. Solní dělníci musí snášet dusivé horko horkých dnů, aby se uživili. Čím slunečnější je, tím šťastnější jsou solní farmáři, i když slunce spaluje mého otce do zad, matce promáčí košili potem a mladým ženám ztmavuje pleť... Právě tyto věci mě motivovaly k návratu do Tan Thuanu a „dání soli v mém rodném městě nový vzhled“, sdělil pan Nguyen.
V roce 2020 pan Nguyen zahájil podnikání v oblasti výroby soli. Jeho prvním krokem byl nákup soli od místních pěstitelů soli. Zpočátku vyráběl pouze rafinovanou sůl, ale když si uvědomil, že produkt je monotónní a trh malý, shromáždil podobně smýšlející lidi a založil solné družstvo Ca Mau. Jakmile bylo družstvo založeno, jeho nápady se postupně zhmotnily. Z rafinované soli pan Nguyen ji zkombinoval s krevetami a různým kořením a vytvořil pět produktových řad: krevetovou sůl, chilli sůl, zelenou chilli sůl, červenou chilli sůl a nadýchanou sůl.
Sklizeň soli v obci Vinh Hau. (Foto: Huu Tho)
Sen pana Nguyena se stává skutečností, protože do konce roku 2024 bylo všech pět solných produktů družstva uznáno za splňující tříhvězdičkové standardy OCOP. Pan Nguyen se podělil: „Solná pole Tan Thuan jsou odborníky hodnocena jako solná pole s mírnou slaností a bohatá na živiny díky jejich poloze ve východním ústí řeky – oblasti s bohatými aluviálními ložisky. Spolu s těmito stávajícími výhodami jsme nyní investovali do moderního zařízení, které je připraveno vyrábět ve velkém množství. Během výrobního procesu říkáme ne přísadám. Hlavními ingrediencemi jsou sůl a krevety, kombinované s česnekem, chilli a cukrem, pražené a sušené podle určité receptury, čímž vzniká produkt s výraznou chutí.“
Dostáváme sůl do ještě větších výšin.
V současné době prodává solné družstvo Ca Mau každý měsíc na trh stovky různých druhů solných produktů. Úspěch družstva nejen pomáhá pěstitelům soli stabilizovat produkci surové soli, ale také vytváří pracovní místa pro místní pracovníky. Tato pozitivní znamení motivují pana Nguyena, aby i v budoucnu pokračoval ve svém úsilí o zvýšení kvality soli ve svém rodném městě.
Solné produkty družstva Ca Mau Salt Cooperative byly uznány za splňující tříhvězdičkové standardy OCOP, což panu Nguyenovi pomohlo realizovat jeho touhu povýšit status soli svého rodného města.
„Cílem družstva je povýšit hodnocení svých solných produktů na 4 a 5 hvězdiček OCOP, rozvíjet značku soli Tan Thuan po celé zemi a zaměřit se na mezinárodní trhy. Chceme, aby sklizeň soli již nebyla hořká, ale sladká a chutná, odrážející hlubokou a upřímnou náklonnost a loajalitu obyvatel Ca Mau,“ doufal pan Nguyen.
Když hovořil o produkci soli v obci Tan Thuan, pan Tran Hoan Bach, místopředseda Lidového výboru obce Tan Thuan, hrdě prohlásil : „V posledních 5 letech se produkce soli v obci silně rozvinula, s více než 135 hektary produkce soli, což přináší 75–80 tun/hektar/sezónu/rok, což vytváří stabilní příjem pro pěstitele soli. V novém volebním období je obec odhodlána pokračovat v zachování a rozvoji tradiční produkce soli, vyzývá k investicím do rozvoje místních specialit a podporuje zakládání nových družstev pro společné zpracování a propojení spotřeby místních zemědělských produktů.“
Po fúzi se provincie Ca Mau stala nejen hlavním městem krevet a domovem jedné z největších a nejkrásnějších větrných elektráren ve Vietnamu, ale je také známá jako největší oblast produkce soli v zemi s rozlohou přes 3 000 hektarů. Solná pole Ca Mau nyní prosperují stále více a nacházejí se zde významné lokality, jako je Tan Thuan, Long Dien a Vinh Thinh...
Loni v červenci, během prvního národního kola hodnocení a hodnocení produktů OCOP v roce 2025, oznámila Ústřední rada OCOP 47 nových produktů, které dosáhly 5hvězdičkového statusu OCOP. Mezi nimi se na prvním místě umístily dva produkty z provincie Ca Mau: rafinovaná sůl Bac Lieu a granulovaná sůl Bac Lieu od společnosti Bac Lieu Salt Joint Stock Company. Pro pěstitele soli v solných polích Ca Mau je tato událost významným milníkem na jejich cestě k zachování a rozvoji solného průmyslu a potvrzuje rostoucí postavení jejich místní soli. |
Hong Nghi - Tien Luan
Zdroj: https://baocamau.vn/nang-tam-hat-muoi-que-huong-a123229.html
Komentář (0)