Jedinečné vlastnosti Binh Dinh, země bojových umění.

Bohatá kuchyně je jednou ze silných stránek, které lákají turisty do Quy Nhon, Binh Dinh. Při návštěvě této země bojových umění budou mít turisté možnost potěšit své chuťové pohárky chutěmi jednoduchých, ale bohatých a nezapomenutelných pokrmů tohoto regionu.

Různé druhy koláčů v Binh Dinh jsou jednou ze zvláštních věcí, které turistům ještě více připomínají a váží si země a obyvatel Binh Dinh.

První pochoutkou, kterou nelze přehlédnout, je „bánh ít lá gai“ (lepkavý rýžový koláč zabalený v trnitých listech). V Binh Dinh existuje rčení: „Chceš-li jíst bánh ít lá gai, vdej se do muže z Binh Dinh, aby se cesta prodloužila .“ Bánh ít lá gai je tradiční kulturní prvek, kdykoli se řekne tradiční pokrmy Binh Dinh. Nabízí něco speciálního jak chutí, tak vzhledem.

Bánh ít lá gai je původně druh koláče kmene Champa, jehož jméno v jazyce Champa znamená „hory“. Lidé z Champa tento koláč pekli jako obětní dar svým bohům. Vnější vrstva bánh ít lá gai se vyrábí podobně jako Champa bánh ít, zatímco náplň je podobná bánh gai z Hai Duong , což odráží kulturní výměnu mezi Vietnamci a lidmi Champa.

Ingredience na bánh ít (lepkavý rýžový koláč) se mohou lišit, ale společným rysem tohoto typu koláče je jeho špičatý tvar připomínající horu. Příprava hotového koláče vyžaduje mnoho kroků. Použitá lepkavá rýže musí být speciální odrůdy, namočená přes noc. Kokosové ořechy musí být pečlivě vybírány, ne příliš staré. Čerstvé trnité listy se sklízejí, vaří, rozdrtí na pastu, smíchá s lepkavou rýžovou moukou a poté se přidá cukr, vanilkový prášek a další aromata. Jako náplň se používá strouhaný kokos a mungo fazole. Aby koláč vydržel asi 4 až 5 dní, pekaři často pečou těsto na dřevěném uhlí z kokosových skořápek, aby se vysušilo. Bez tohoto kroku vydrží bánh ít lá gai pouze asi 1 den. Hotový koláč je výsledkem pečlivého a zručného procesu. Každý bánh ít lá gai je jednoduchý, ale smysluplný dárek, který chtějí obyvatelé Binh Dinh poslat turistům, trvalá vzpomínka na chuť prodchnutou zemí a lidmi tohoto regionu.

Další dokonalou kombinací, která do kuchyně Binh Dinh vnáší dlouhotrvající lahodnost, jsou rýžové nudle s kaší z vepřových drobů. Rýžové nudle jsou jedním z charakteristických tradičních pokrmů Binh Dinh, které se připravují výhradně z rýže. Kaše se vaří na tenko, s menším množstvím rýže a větším množstvím vody. Místní říkají, že v minulosti, když byli lidé chudí, tento druh rýžových nudlí často nosili na zásnubní obřad pro své děti, odtud název „rýžové nudle s kaší z drobů“.

Kromě toho je Binh Dinh také známý svým „banh hong“ (růžovým koláčem). Jedná se o jeden z nejstarších specialit této země bojových umění. Hlavními ingrediencemi tohoto koláče jsou voňavá a lepkavá lepkavá rýže „ngu“ a čerstvý kokos. Koláč vypadá podobně jako „che lam“ (lepkavý rýžový koláč), ale chuť je zcela odlišná; „banh hong“ má sladkou a voňavou chuť lepkavé rýže a kokosu.

Při návštěvě Quy Nhon by si turisté neměli zapomenout na palačinku „skákající krevety“ (banh xeo tom nhay). Nejlepšími místy, kde tento pokrm ochutnat, jsou Gia Vy a Quan Ong Hung.

Kromě potěšení z pečiva je Binh Dinh také známý svými lahodnými čerstvými mořskými plody. Moře Quy Nhon poskytuje tomuto regionu mnoho druhů mořských plodů, včetně sleďů a sledě. Tyto dva druhy ryb jsou velmi chutné a jsou ideální ingrediencí do rybích salátů. Místní obyvatelé kombinují tyto dva druhy ryb s česnekem Ly Son (s mnoha stroužky) a pepřem Chu Se, aby vytvořili slavnou a lahodnou nudlovou polévku s rybími koláčky v regionu. Dvě slavné restaurace s rybími nudlemi v Quy Nhon, kde si turisté mohou vychutnat autentickou nudlovou polévku se sleďovými koláčky a sleděmi, jsou rybí nudlová polévka Ngoc Lien a rybí nudlová polévka Phuong Teo, obě nacházejí se na ulici Nguyen Hue ve městě Quy Nhon.

Poté, co si turisté vychutnají místní speciality Binh Dinh a dozví se o každodenním životě lidí v této zemi bojových umění, mohou navštívit tři slavné trhy: trh s kuželovými klobouky Go Gang, bambusový trh An Luong a trh Go. Bambusový trh je týdenní trh specializující se pouze na prodej bambusu. Trh Go se koná pouze jeden den v roce, první den Tetu (lunárního Nového roku), a prodává se na něm nejrůznější zboží, zejména betelové ořechy a listy. V Binh Dinh existuje rčení: „Na začátku jara vítáme štěstí a modlíme se za lásku / Nosím betelové ořechy a listy na trh Go.“ Lidé v oblasti Tuy Phuoc často chodí na trh Go během Tetu, aby si pochutnali na rozmanitém jídle. Trh s kuželovými klobouky Go Gang se specializuje na prodej klobouků a obvykle se otevírá kolem 3. nebo 4. hodiny ranní, prodejci se procházejí a kupující sedí na jednom místě.

Při návštěvě Binh Dinh, země bojových umění, by turisté kromě ochutnávky jedinečné místní kuchyně neměli zapomenout navštívit slavné turistické destinace, jako je muzeum Quang Trung. Muzeum Quang Trung je ideálním místem, kde se návštěvníci mohou dozvědět více o národním hrdinovi Nguyen Hue. Kromě toho mohou návštěvníci navštívit také pagodu Thien Hung, tradiční vinařskou vesnici Bau Da, Eo Gió, Dvojčata, most Thi Nai, ekoturistickou oblast Ham Ho, pláž Ky Co a další.

Slavná turistická oblast Ghenh Rang Tien Sa nabízí pláž Hoang Hau, svah Mong Cam a poklidnou hrobku proslulého básníka Han Mac Tua, která se nachází na kopci Thi Nhan. Při návštěvě hrobky Han Mac Tua postupně ustupuje ruch městského života a návštěvníci se ocitají v klidném prostředí, kde si mohou užívat klidný pocit obklopený pouze štěbetáním ptáků a šuměním větru, které zní jako ozvěny veršů tohoto talentovaného, ale nešťastného básníka.

Vychutnávání si bohaté kuchyně, obdivování malebné krajiny a poznávání života a lidí v Binh Dinh přinese návštěvníkům mnoho zajímavých zážitků. Návštěva této země bojových umění ve vás ještě více vzbudí lásku k této zemi a jejím obyvatelům.

LAM CHIEU

Zdroj