Čajové plantáže podél i napříč silnicí.

V knize „Tisíc let vietnamského čaje“ (vydané nakladatelstvím Chibooks a Labor Publishing House) autor Do Quang Tuan Hoang bere čtenáře na cestu, kde prozkoumávají čajovník z mnoha hledisek a fází, od čajových pupenů a starověkých oblastí pěstování čaje… až po jeho proměnu v nápoj a jídlo… to vše z fascinujícího kulturního, politického, historického a sociálního hlediska.

Autor uvádí: „Protože miluji pití čaje, musel jsem hledat vše, co s čajem souvisí. Kamkoli jsem šel, snažil jsem se najít čajovníky, ptal se místních obyvatel, jak se čaj připravuje a pije, a dozvěděl se o zvycích a tradicích spojených s čajem.“ Kniha je proto z velké části věnována cestě za poznáváním starověkých oblastí pěstování čaje Shan Tuyet, jako jsou Lung Phin, Cao Bo (Tuyen Quang), Tua Chua (Dien Bien), Phja Den (Cao Bang), Bang Phuc (Thai Nguyen)...

Byly představeny unikátní metody přípravy čaje, které produkují lahodné nápoje, jako je čaj Oriental Beauty, bílý čaj, červený čaj, černý čaj, modrý čaj, pupenový čaj, mandarinový čaj atd., a také louhování čaje s lotosem, jasmínem, betelovým ořechem, pomelem, kustovnicí atd., což ukazuje rozmanitost čajů v naší zemi.

V každém příběhu autor využívá etnografický formát, včetně pozorování a účasti na terénním výzkumu, aby poskytl co nejautentičtější a nejkomplexnější perspektivy. Kromě toho jsou zmíněni i jednotlivci a firmy, které pracují na zachování a oživení starobylých odrůd čaje, jako jsou Man Hao, Tra Chot, Tra Linh atd.

S pohledem do budoucnosti se autor zabývá také otázkou, jak dále představit tento speciální nápoj světu , a zároveň se zabývá současnou situací a plány na dosažení tohoto cíle.

Vydání knihy v čínštině je naplánováno na příští rok.

FOTO: VYDAVATEL

Zdroj: https://thanhnien.vn/ngang-doc-duong-tra-185250809220742487.htm