Solný průmysl prochází transformací.

V dnešní době v oblastech produkujících sůl v pobřežních obcích Ho Či Minova Města probíhá rušný proces zpracování a nákupu soli. Spotřeba soli je stabilní a množství soli, které zemědělci drží, již není tolik jako dříve, což vytváří optimistickou náladu pro ty, kteří pracují v tomto odvětví.

Zachování řemesla výroby soli

Pan Ngo Minh Chien, pěstitel soli v obci An Thoi Dong, nás přivítal pod spalujícím poledním sluncem a s radostí nám sdělil, že cena soli prodávané za cent se v současnosti pohybuje od 105 000 do 110 000 VND za cent. Jeho rodina obdělává 2 hektary solných polí a letošní výnos je přibližně 2 200 centů, což znamená, že z každého hektaru lze vyprodukovat více než 1 000 centů soli.

Silná spotřebitelská poptávka letos pomohla k rychlému prodeji produkce soli, čímž se odstranil problém s hromaděním soli a jejím obtížným prodejem, jaký byl patrný v předchozích sezónách. Podle staršího farmáře Le Quye, který se narodil a vyrůstal v obci An Thoi Dong a stále se věnuje řemeslu výroby soli, které zdědil po svých předcích, kromě tržních faktorů přispěly ke zvýšení kvality soli také investice některých domácností do skladovacích nádrží a vylepšení krystalizačních dvorů, což umožnilo její prodej za lepší cenu.

Turisté se mohou seznámit s tradičním řemeslem výroby soli v osadě Thiềng Liềng (obec Thạnh An).

Podle dlouholetých pěstitelů soli v této oblasti vznikla produkce soli v obci An Thoi Dong na konci 60. let 20. století. Lidé v obci chodili na okraj lesa sbírat koncentrovanou solanku nahromaděnou v rybnících a příkopech, poté ji smíchali s říční vodou a nechali ji přirozeně usadit. Poté koncentrovanou solanku použili k výrobě soli. Do roku 1977 se produkce soli posunula k produkci granulované soli na solných polích. Od roku 2007 do současnosti se lidé začali přesouvat od produkce soli na hliněných podlahách k používání plachet k výrobě soli.

Produkce soli je tradiční povolání, které je po rybolovu považováno za jedno ze dvou hlavních odvětví obce An Thoi Dong. Aby se zachovaly tradiční kulturní hodnoty v příměstských obcích Ho Či Minova Města, vydal Lidový výbor Ho Či Minova Města dne 14. října 2024 rozhodnutí, kterým se obec An Thoi Dong uznala za tradiční vesnici produkující sůl.

Nejde jen o uznání tvrdé práce pěstitelů soli, ale také o odrazový můstek ke zvýšení hodnoty produktu a podpoře rozvoje solného průmyslu moderním a udržitelným směrem, který je úzce propojen s trhem.

Zisk z cestovního ruchu

Thieng Lieng, malá ostrovní osada patřící obci Thanh An, směřující k moři a rozkládající se na téměř 13 000 hektarech mangrovových lesů, je malá osada. Produkce soli vznikla v 70. letech 20. století, kdy sem obyvatelé přišli, aby znovu získali půdu a rozšířili solná pole. Rozvinul se solný průmysl a dnes má ostrovní obec Thanh An přibližně 400 hektarů solných polí.

Produkce soli je namáhavá práce a závisí na počasí. Náklady na výrobu, zejména náklady na palivo a dopravu na pevninu, jsou vysoké, což činí příjmy pěstitelů soli nestabilní. V posledních letech však rozvoj komunitní turistiky na ostrově Thieng Lieng pomohl pěstitelům soli nejen zvýšit jejich příjmy, ale také zachovat jejich tradiční řemesla.

Od doby, kdy Thiềng Liềng přijal model komunitního cestovního ruchu, se příjem lidí na ostrově stal rozmanitějším a prosperujícím. Kromě produkce surové soli farmáři také rozšířili produkci zpracované soli, jako je krevetová sůl, chilli sůl, pepřová sůl a bylinná sůl… Většina těchto solných produktů získala 3hvězdičkové hodnocení OCOP. Rozvoj komunitního cestovního ruchu se také stal efektivním prodejním kanálem pro místní pěstitele soli.

V rámci trendu rozvoje zeleného a udržitelného cestovního ruchu ostrov Thieng Lieng nejen vítá turisty, ale také vypráví příběhy pěstitelů soli, kteří vydrželi nespočet období deště i slunce, pracovali ve dne v noci, snášeli útrapy, ale vytrvale zachovávali tradiční řemesla svých předků. Paní Nguyen Thi Bach Tuyet, ředitelka zemědělsko -obchodně-servisního-turistického družstva Thieng Lieng, uvedla, že od zavedení modelu komunitního cestovního ruchu přivítal Thieng Lieng desítky tisíc návštěvníků.

V současné době zahrnuje model komunitního cestovního ruchu na ostrově 18 domácností, z nichž 16 si stále udržuje tradiční řemeslo výroby soli. „Spojení cestovního ruchu se zachováním starobylého řemesla výroby soli je pro obyvatele ostrova způsobem, jak zvýšit své příjmy a udržet si své tradiční povolání. Příjmy z cestovního ruchu poskytují lidem další zdroje pro investice do produkce a naopak se produkce soli stává jedinečným vrcholem a vytváří osobitý charakter cestovního ruchu v ostrovní osadě,“ sdělila paní Tuyetová.

Osada Thieng Lieng má v současnosti 243 domácností, z nichž více než 150 se stále zabývá produkcí soli, která slouží jako jejich hlavní zdroj obživy. Turisté zde mohou nejen dýchat čerstvý vzduch ze „zelených plic“ mangrovových lesů, ale také se procházet po solných polích a seznámit se s tradičním řemeslem výroby soli obyvatel ostrova.

DUC TRUNG

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/nghe-muoi-chuyen-minh-post844362.html