Pěstitelé soli v provincii Thanh Hoa se potýkají s spalujícím žárem produkce soli.

Uprostřed teplot blížících se 40 stupňům Celsia stále pracují pěstitelé soli v Thanh Hoa na rozpálených solných polích a za každé zrnko bílé soli vynakládají pot a sílu.

Uprostřed spalujícího horka přesahujícího 40 stupňů Celsia koncem května připomínají solná pole v obci Hoa Loc v provincii Thanh Hoa obrovskou „pec“. Navzdory intenzivnímu horku desítky pěstitelů soli pilně pracují, aby se uživili. Pro ně platí, že čím intenzivnější slunce, tím lepší je úroda soli, ale to se děje za cenu slaného potu, který se vsákne do polí. Foto: Quoc Anh

Výroba soli vyžaduje mnoho pečlivých kroků, které vyžadují sílu a vytrvalost. Prvním krokem je příprava půdy, poté nahrnutí půdy na vyvýšenou plošinu a nalití slané vody z nádrže na sušící plochu. Dále je třeba písek namočit do mořské vody (stupeň slanosti 1) a poté usušit na zhutněné hliněné plošině. Foto: Quoc Anh

Použití mořské vody filtrované přes písek poskytne slanější roztok, známý jako stupeň slanosti 2. Písek se poté znovu vysuší a voda se stupněm slanosti 2 se filtruje přes vysušený písek, aby se dosáhlo stupně slanosti 3. Po přidání zeminy pěstitelé soli naberou vodu z kanálu a rozprostřou ji po podloží. Účelem je zabránit vysychání půdy a zvýšit propustnost solanky. (Foto: Quoc Anh)

Po vysušení půdy se půda nabere a přefiltruje, aby se získala slaná voda, která se poté z nádrže nalije na sušící plochu. Pěstitelé soli upravují množství vody přidávané do sušící plochy na základě množství slunečního záření a směru větru. Za intenzivně slunečných dnů je nutné množství vody zvýšit; pokud se přidá příliš málo vody, sůl předčasně krystalizuje, zrna soli nebudou splňovat standardy kvality a efektivita výroby se sníží.

Mezi 15. a 17. hodinou se mořská voda odpařuje a zanechává po sobě krystaly čisté soli. V této době místní obyvatelé sklízejí sůl a přepravují ji do skladů, kde ji mohou prodat. Foto: Quoc Anh

Podle místních obyvatel se sůl může vyrábět pouze 6–7 měsíců v roce, přičemž během deštivých dnů je zcela zastavena. Navíc je toto povolání namáhavé a poskytuje nestabilní příjem, takže se mu v dnešní době věnuje jen málo mladých lidí; na solných polích zůstávají pracovat pouze starší lidé. (Foto: Quoc Anh)

Pan Le Van Thuan (72 let, obec Hoa Loc) se po dnech tvrdé práce díval na nedotčené bílé krystalky soli a řekl, že více než polovinu svého života strávil prací na solných polích. „Čím silnější slunce, tím rychleji sůl krystalizuje. Proto jsou nejteplejší dny také dobou, kdy pěstitelé soli pracují nejvíc. Noví pracovníci se často motají hlavou, protože sluneční světlo odrážející se od polí je velmi horké,“ řekl pan Thuan. Foto: Quoc Anh

Podle pana Thuana existuje produkce soli v obci Hoa Loc již stovky let. Je to také jedno z největších solných polí a jedna z mála zbývajících tradičních oblastí pro výrobu soli v provincii Thanh Hoa. Produkce soli je zcela závislá na počasí. Jen jedna nepravidelná dešťová přeháňka může smýt celodenní práci. Foto: Quoc Anh

„Kromě toho, že je produkce soli tvrdou prací, čelí také obavám z nejisté poptávky na trhu. Ceny jsou po mnoho let nestabilní a někdy klesají tak nízko, že příjmy pěstitelů soli jsou zanedbatelné. V průměru si po náročném dni práce pod horkým sluncem každý člověk vydělá jen několik set tisíc dongů, a to i za příznivého počasí,“ řekl pan Thuan. Foto: Quoc Anh

Aby se pracovníci v solných těžbách vyrovnali se spalujícím sluncem, musí se oblékat ve vrstvách, nosit klobouky se širokou krempou, roušky, boty nebo si kolem nohou omotávat několik vrstev látky. I přesto mnoho z nich po hodinách práce venku trpí spáleninami od slunce a vyčerpáním. (Foto: Quoc Anh)

V poledne, když slunce žhnulo na solná pole, mnoho pěstitelů soli stále nemohlo odpočívat. Šustění hrabání soli, míšené se zvukem mořského vánku, vytvářelo v této pobřežní krajině známý rytmus práce. Foto: Quoc Anh

Produkce soli v obci Hoa Loc, která se rozvíjela přibližně 300 let, je stále uchovávána mnoha pěstiteli soli jako součást vzpomínek a obživy tohoto pobřežního regionu. V současné době má solné družstvo Tam Hoa v obci Hoa Loc dvě solná pole o celkové rozloze přibližně 26 hektarů, která udržují přibližně 80 domácností, jež se stále věnují tomuto povolání. Foto: Quoc Anh

Zdroj: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html