Měli by diabetici jíst kukuřici?

„Dovolte mi zeptat se, zda mohou diabetici jíst kukuřici? Pokud ano, kolik kukuřic by měli sníst denně?“ (N. Thai, Ho Či Minovo Město).

Specializovaný lékař 1 Dinh Tran Ngoc Mai z oddělení výživy a dietetiky, Univerzitní nemocnice medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě, odpověděl: Diabetici mohou kukuřici bez problémů jíst, ale musí dbát na množství a způsob přípravy, aby kontrolovali hladinu cukru v krvi.

Diabetici mohou sníst 1 malou kukuřici nebo asi 80-100 g kukuřice.

Kukuřice má glykemický index (GI) přibližně 52-58, což ji řadí do skupiny potravin s průměrným GI. Ve 100 g čerstvé kukuřice je obsah sacharidů přibližně 19 g, včetně přírodních cukrů, jako je glukóza, fruktóza a sacharóza. Množství vlákniny v kukuřici (přibližně 2 g/100 g) pomáhá zpomalit vstřebávání cukru a podporuje lepší kontrolu hladiny cukru v krvi.

Lidé s cukrovkou mohou sníst 1 malou kukuřici nebo asi 80–100 g kukuřičných zrn na jedno jídlo místo jiných škrobů, jako je rýže, nudle, pho... V závislosti na vaší stravě a aktuální hladině cukru v krvi se množství kukuřice, které můžete sníst na jedno jídlo, bude lišit. Měli byste se vyhnout konzumaci grilované kukuřice nebo přidávání velkého množství koření, jako je máslo a cukr. Lepší volbou je vaření nebo dušení kukuřice.

Pro vyvážení stravy byste měli snížit množství škrobu z jiných zdrojů (rýže, chléb) ve svém jídle, pokud jíte kukuřici, a po jídle byste si měli zkontrolovat hladinu cukru v krvi, abyste ji odpovídajícím způsobem upravili. Pokud máte jakékoli obavy, poraďte se s nutričním poradcem.

Čtenáři mohou klást otázky do rubriky Doktor 24/7 zadáním komentářů pod článkem nebo jejich zasláním e-mailem: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Dotazy budou předány lékařům, odborníkům... k zodpovězení pro čtenáře.

Zdroj: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm