Měli by diabetici jíst kukuřici?

„Dovolte mi zeptat se, můžou diabetici jíst kukuřici? Pokud jedí kukuřici, kolik klasů by měli sníst denně?“ (N. Thai, Ho Či Minovo Město).

Specialista lékař Dinh Tran Ngoc Mai z oddělení výživy a dietetiky, Univerzitní lékařské a farmaceutické nemocnice v Ho Či Minově Městě, odpověděl: Diabetici mohou kukuřici bez problémů jíst, ale musí dbát na množství a způsob přípravy, aby kontrolovali hladinu cukru v krvi.

Diabetici mohou sníst 1 malou kukuřici nebo asi 80-100 g kukuřice.

Kukuřice má glykemický index (GI) přibližně 52-58, což ji řadí do skupiny potravin s průměrným GI. Ve 100 g čerstvé kukuřice je obsah sacharidů přibližně 19 g, včetně přírodních cukrů, jako je glukóza, fruktóza a sacharóza. Množství vlákniny v kukuřici (přibližně 2 g/100 g) pomáhá zpomalit vstřebávání cukru a podporuje lepší kontrolu hladiny cukru v krvi.

Lidé s cukrovkou mohou sníst 1 malou kukuřici nebo asi 80–100 gramů kukuřičných zrn na jedno jídlo místo jiných škrobů, jako je rýže, nudle, pho... V závislosti na vaší stravě a aktuální hladině cukru v krvi se množství kukuřice, které můžete sníst na jedno jídlo, bude lišit. Měli byste se vyhnout konzumaci grilované kukuřice nebo přidávání velkého množství koření, jako je máslo a cukr. Lepší volbou je vaření nebo dušení kukuřice.

Pro vyvážení stravy byste měli snížit množství škrobu z jiných zdrojů (rýže, chléb) ve svém jídle, pokud jíte kukuřici, a po jídle byste si měli zkontrolovat hladinu cukru v krvi, abyste ji odpovídajícím způsobem upravili. Pokud máte jakékoli obavy, poraďte se s nutričním poradcem.

Čtenáři mohou klást otázky do rubriky Doktor 24/7 zadáním komentářů pod článkem nebo jejich zasláním e-mailem: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Dotazy budou předány lékařům, odborníkům... k zodpovězení pro čtenáře.

Zdroj: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm