Měli by lidé s cukrovkou jíst kukuřici?

„Rád bych se zeptal, zda mohou lidé s cukrovkou jíst kukuřici? Pokud ano, kolik klasů kukuřice by měli sníst denně?“ (N. Thai, Ho Či Minovo Město).

Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, specialista na výživu a dietetiku z Univerzitního lékařského centra v Ho Či Minově Městě, vysvětluje: Lidé s cukrovkou mohou kukuřici bez problémů jíst, ale musí věnovat pozornost množství a způsobu přípravy, aby kontrolovali hladinu cukru v krvi.

Lidé s cukrovkou mohou sníst jeden malý kukuřičný klas nebo asi 80–100 g kukuřice.

Kukuřice má glykemický index (GI) přibližně 52–58, což ji řadí do skupiny potravin se středním GI. Ve 100 g čerstvé kukuřice je obsah sacharidů přibližně 19 g, včetně přírodních cukrů, jako je glukóza, fruktóza a sacharóza. Obsah vlákniny v kukuřici (přibližně 2 g/100 g) pomáhá zpomalit vstřebávání cukru a podporuje lepší kontrolu hladiny cukru v krvi.

Pro lidi s cukrovkou může jeden malý klas kukuřice nebo asi 80–100 g kukuřičných zrn na jedno jídlo nahradit jiné sacharidy, jako je rýže, nudle nebo pho. Množství kukuřice, které můžete sníst na jedno jídlo, se bude lišit v závislosti na vaší stravě a aktuální kontrole hladiny cukru v krvi. Vyhněte se grilované kukuřici nebo kukuřici s přidaným kořením, jako je máslo a cukr. Lepší volbou je vařená nebo dušená kukuřice.

Pro udržení rovnováhy byste měli, pokud jíte kukuřici, snížit příjem sacharidů z jiných zdrojů (rýže, chléb) ve svých jídlech a po jídle byste si měli zkontrolovat hladinu cukru v krvi, abyste ji podle toho upravili. Pokud máte jakékoli obavy, poraďte se s nutričním poradcem.

Čtenáři mohou zasílat dotazy do sekce Doktor 24/7 komentáři pod článkem nebo je zaslat e-mailem na adresu suckhoethanhnien247@gmail.com .

Otázky budou předány lékařům, odborníkům atd., kteří na ně odpoví za naše čtenáře.

Zdroj: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm