Podle Ministerstva zdravotnictví má letošní Týden výživy a rozvoje, který se koná od 16. do 23. října, téma „Správné využívání a ochrana čisté vody pro zlepšení výživy, zdraví a kvality života“.
Konzumace velkého množství masa a příliš malého množství zeleniny a ovoce je jednou z příčin zvýšené obezity a kardiovaskulárních onemocnění.
V současné době přibližně 2 miliardy lidí na celém světě používá nebezpečnou vodu a 2,4 miliardy žije v zemích, které trpí nedostatkem vody.
Ministerstvo zdravotnictví doporučuje, aby lidé používali čistou a nezávadnou vodu k pití a každodenním činnostem, pili dostatek vody podle potřeb svého těla; dobře organizovali rodinné stravování a školní stravování s ohledem na rozmanitost, vyváženost a dostatečnou výživu; vybírali potraviny s dohledatelným původem a zajistili bezpečnost při zpracování a skladování.
Ve Vietnamu se podle průzkumů Národního institutu pro výživu v průběhu 10 let od roku 2010 do roku 2020 výrazně změnila struktura jídelníčku Vietnamců, přičemž strava je vyváženější a blíží se doporučenému příjmu živin produkujících energii ze sacharidů, bílkovin a tuků.
Vyvážená strava však stále není zaručena a na mnoha místech je v denních jídlech stále příliš mnoho živočišných bílkovin.
Průměrná spotřeba masa je 134 gramů na osobu a den. To zahrnuje 95,5 gramů červeného masa (doporučený denní příjem je 70 gramů na osobu); 36,2 gramů drůbeže na osobu a den; a 4,7 gramů masných výrobků na osobu a den.
V městských oblastech je spotřeba masa vyšší než celostátní průměr, a to 154 gramů na osobu a den. To zahrnuje 155,3 gramů červeného masa na osobu a den, 36,5 gramů drůbeže na osobu a den a 3,9 gramů masných výrobků na osobu a den.
Ve venkovských oblastech, navzdory obtížným podmínkám, je spotřeba masa 126,2 gramů na osobu a den; z toho červené maso tvoří 85,8 gramů na osobu a den.
Vysoká konzumace masa vede k vyššímu příjmu lipidů (tuků) živočišného původu ve srovnání s tuky rostlinného původu (živočišné lipidy tvoří 51,4 %).
Nezdravé a nevyvážené stravovací návyky Vietnamců (vysoký obsah masa a živočišných tuků, nízký obsah zeleniny a ovoce) vedly k nárůstu chronických onemocnění souvisejících s výživou, jako jsou: nadváha a obezita, hypertenze, cukrovka, dna, dyslipidémie atd.
Konkrétně u dětí školního věku se míra nadváhy a obezity zvýšila z 8,5 % (v roce 2010) na 19 % v roce 2020. V městských oblastech činila tato míra 26,8 %, ve venkovských oblastech 18,3 % a v horských oblastech 6,9 %.
Poselství Týdne výživy a rozvoje
Podporovat rozvoj integrovaných zemědělských systémů (zahrady, rybníky a chov hospodářských zvířat) s cílem vytvořit snadno dostupné a bezpečné zdroje potravin.
Dobře organizované rodinné a školní stravování zajišťuje rozmanitost, vyváženost a dostatečnou výživu.
Poskytování správné výživy během prvních 1 000 dnů života pomáhá dětem komplexně se rozvíjet, co se týče postavy a inteligence.
Vybírejte potraviny ze spolehlivých zdrojů a zajistěte jejich bezpečnost při zpracování a skladování. Před nákupem a konzumací si přečtěte nutriční informace na etiketách potravin.
Používejte čistou vodu pro každodenní činnosti. Pijte dostatek vody, aby vaše tělo uspokojilo své potřeby.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)