Jaká jídla jedí Číňané během lunárního Nového roku?

Čínské novoroční pokrmy jsou nejen rozmanité a hojné, ale nesou také hluboký symbolický význam týkající se nového roku.

Lunární Nový rok je pro lidi v mnoha asijských zemích, včetně Číny, nejdůležitějším svátkem roku. Během těchto dnů se rodiny scházejí a pochutnávají si na tradičních pokrmech, které mají nejen jedinečnou chuť, ale také hluboký význam pro shledání, pospolitost a naději na mírový a prosperující nový rok. Níže uvádíme několik tradičních pokrmů čínského Nového roku, které sestavil Purewow .

Oblíbená jídla čínského Nového roku během lunárního Nového roku.

FOTO: SNÍMEK OBRAZOVKY Z ABC.NET.AU

Dušená celá ryba

Číňané věří, že ryba symbolizuje hojnost, protože její název zní podobně jako slovo pro „hojnost“. Ryba se musí podávat celá, s hlavou a ocasem, což symbolizuje dobrý začátek a konec roku. Polovina ryby se dokonce uchovává k snědení následující den, aby se zajistila dlouhodobá prosperita v budoucnu.

Když se podává ryba, hlava musí být otočena k váženým hostům nebo starším a ti musí rybu sníst dříve než všichni ostatní u stolu. Ti, kteří sedí naproti hlavě a ocasu ryby, pijí během jídla také víno, což je také považováno za štěstí.

Dušená celá ryba

Knedlíky

Číňané věří, že čím více knedlíků snědí během lunárního Nového roku, tím více peněz v novém roce vydělají. Čínské slovo „knedlík“ představuje přechod mezi starým a novým rokem, protože je složeninou slov pro „změnu“ a „půlnoc“. Věří se, že konzumace knedlíků během lunárního Nového roku přináší nové začátky a zahání staré.

Knedlíky (jako wontony) mají tvar stříbrných ingotů z feudální éry, které symbolizují bohatství. Při servírování je můžete uspořádat do řad místo do kruhu, aby symbolizovaly růst a pokrok.

Knedlíky

Jarní závitek

Jarní závitky, obzvláště oblíbené ve východní Číně během lunárního Nového roku, symbolizují bohatství. Dlouhé, dozlatova smažené jarní závitky připomínají zlaté cihly a představují prosperitu.

Jak se slaví Tet (vietnamský lunární Nový rok) po celém světě ?

Aquapark

Šuej din (také známé jako pikantní rýžové kuličky nebo lepkavé rýžové knedlíčky) jsou měkké, žvýkací knedlíčky vyrobené z lepkavé rýžové mouky s náplní, jako je mungo fazole, černý sezam, červené fazole nebo ovocný džem. Toto jídlo se dodává ve vegetariánské i nevegetariánské verzi a lze ho vařit v cukrovém sirupu, vývaru nebo smažit.

Toto jídlo je oblíbené během Svátku luceren (15. den prvního lunárního měsíce), ale je také oblíbené během lunárního Nového roku v jižní Číně.

Sủi dìn se stal symbolem rodinné jednoty a sounáležitosti díky svému kulatému tvaru a hustě sbaleným kouskům a také proto, že se často podává během rodinných setkání.

Vodní mísa

FOTO: SNÍMEK OBRAZOVKY Z ABC.NET.AU

Nudle dlouhověkosti

Nudle dlouhověkosti jsou pokrmem, který má přinést štěstí a dlouhý život. V severní Číně se tyto nudle často vyrábějí až půl metru dlouhé. Čím delší nudle, tím delší je jejich životnost a lidé se vyhýbají jejich lámání při vaření nebo jídle, protože se věří, že to předznamenává krátký život.

Vařené kuře

Stejně jako celá ryba, i celé vařené kuře symbolizuje jednotu a rodinu. Autentické dušené kuře se podává celé, včetně hlavy a nohou, aby se dále zdůraznil koncept shledání a znovuzrození. Po uvaření se kuře nejprve obětuje předkům, aby se modlili za štěstí a požehnání.

Vegetariánská restovaná zelenina

Lunární Nový rok je časem, kdy se spotřebuje veškerá zelenina, která zbyla ze zimy, než se vysadí nová. Vegetariánská smaženice je jednoduchý pokrm z různé zeleniny, často zahrnující houby, jujuby a čínské zelí, spolu s dalšími charakteristickými ingrediencemi, jako jsou bambusové výhonky představující dlouhověkost a růst; mořské řasy symbolizující bohatství; a pórek (nebo jarní cibulka), protože slovo pro pórek v čínštině zní podobně jako slovo pro dlouhotrvající a věčný.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nguoi-trung-quoc-an-mon-gi-ngay-tet-185250123180621284.htm