Pamatujte… na „kávové náboženství“

Ilustrace: T. Nguyen

Každou neděli ráno přišlo do jeho pronajatého pokoje pár jeho přátel na čaj a kávu. Když viděl, že všichni přicházejí, rozprostřel na podlahu podložku, přinesl ji ke kamnům, nasypal uhlí a zapálil oheň. Pomohl jsem mu snést dolů termosku, čajovou soupravu, kávové filtry, skleněné hrnky a misku s cukrem. Také jsem z knihovny vyndal balíček čaje Do Huu B'lao a balíček mleté ​​kávy, které si obvykle kupoval na trhu Tan Dinh.

Nalil vodu do termosky a pak ohřál další konvici. Čajovou soupravu pečlivě opláchl vroucí vodou a pak do ní dal čaj. Když se první konvice na sporáku roztavila, opláchl vroucí vodou filtr a šálky a poté do každého filtru nasypal mletou kávu. Když se voda začala vařit, nalil do každého filtru zbývající vroucí vodu z termosky, ale jen tolik, aby pokryla filtrační destičku. Řekl, že to umožní kávovému prášku rovnoměrně se rozpustit, takže když se voda bude vařit podruhé, uvolní se plná chuť kávy.

Čaj byl připravený, nalil nám každému šálek a pozvedl sklenici, aby zahájil poklidné ráno. Zatímco jsme čekali na každou kapku kávy, užívali jsme si čaj a diskutovali o knihách. Řekl, že čajový obřad je proces vychutnávání čaje a diskuse o životní filozofii. Sedíme tu nejen a praktikujeme čajový obřad, ale také „kávový obřad“. Základní rituály čajového obřadu jsou „Harmonie – Respekt – Čistota – Klid“, máme je všechny. Přerušil jsem ho slovy, že to nestačí, protože nám chybí... krásná žena. Vesele jsme se zasmáli.

Když se zamyslím nad starými časy, způsob přípravy a vychutnávání kávy byl také jakýmsi náboženstvím, protože se tam sedělo jen přátelství, beze stopy chamtivosti, hněvu nebo nevědomosti. Kdybych byl o pár třiceti let mladší, založil bych si podnikání s „náboženskou kávou“ a věřil bych, že by ho mnoho lidí podpořilo, protože každý si v tomto uspěchaném životě přeje zažít chvilku klidu.

(Příspěvek do soutěže „Dojmy z vietnamské kávy a čaje“ v rámci programu „Pocta vietnamské kávě a čaji“, který podruhé v roce 2024 pořádají noviny Nguoi Lao Dong).

Grafika: CHI PHAN

Zdroj: https://nld.com.vn/nho-ca-phe-dao-19624032118285964.htm