Solní pěstitelé tvrdě pracují!

(Baothanhhoa.vn) - Obec Hoa Loc je jednou z mála pobřežních lokalit v provincii Thanh Hoa, která si stále zachovává tradiční řemeslo výroby soli. Pro místní obyvatele má každé zrnko soli nejen slanou chuť moře, ale je také nasáklé potem solných dělníků.

Lidé zde ležící vedle rozlehlých solných polí jsou po generace připoutáni k „bílé rýži a soli“ a považují ji za svou hlavní obživu.

Pan Le Van Thuan z obce Hoa Loc, pracovník v oblasti soli s více než 40 lety zkušeností v oboru v družstvu Tam Hoa, se podělil: „Solení je velmi těžká práce. Musíte vstávat brzy ráno, na silném slunci, abyste získali sůl. Pokud bude pršet, přijdete o všechno. Veškeré úsilí spojené s hrabáním půdy a jejím několikadenním sušením v mořské vodě bude zbytečné.“

Produkce soli zcela závisí na počasí. Za slunečných dnů může teplota dosáhnout přes 40 stupňů Celsia, takže lidé musí nosit kuželovité klobouky, košile s dlouhým rukávem a zakrývat se, aby se chránili před spalujícím sluncem. Čím je však slunečnější, tím rychleji sůl krystalizuje, což zajišťuje dobrý výnos.

Sůl se zde vyrábí tradiční metodou. Prvním krokem je příprava půdy, poté se do ní nahrne lopatou půda a nalije se slaná voda z nádrže do sušárny. Poté se písek musí namočit v mořské vodě, usušit a mnohokrát přefiltrovat.

Po vysušení půdy je dalším krokem nabrat půdu do filtru, abyste získali slanou vodu, a poté nalít slanou vodu z nádrže do sušárny. Nakonec ji sušte asi den, dokud sůl nezačne klíčit, a poté je čas na sklizeň.

Bez podpory strojů se všechny kroky od čerpání vody, přes péči o solná pole, sklizeň až po přepravu provádějí ručně.

Pan Le Van Loc z obce Hoa Loc řekl: „Doba výroby soli obvykle začíná od února do srpna (podle lunárního kalendáře). Každý den pracují dva lidé, aby vyrobili 100 kg soli. Někdy je slunce tak silné, že se jim na nohou udělají puchýře z šlapání po horké solné podlaze. Ale i tak musí pracovat, protože když nebudou pracovat dnes, nebudou mít zítra co jíst.“

Zkušenosti ukazují, že čím teplejší slunce, tím lepší je kvalita soli. Proto v dnešní době mnoho pěstitelů soli pracuje na polích.

Každý den mezi 15. a 17. hodinou, kdy se mořská voda odpařuje a na betonové podlaze zbývají zrnka čisté soli, lidé sklízejí sůl a odvážejí ji do skladu soli, kde čeká na prodej.

Každé zrnko soli je velkým úsilím, „výměnou slunce za rýži“, kapkami potu krystalizujícími do esence oceánu.

Navzdory těžkostem jsou příjmy ze solného průmyslu nestabilní. Cena soli se odvíjí od trhu, někdy je to 2 000 VND/kg, jindy jen 800–1 200 VND/kg.

Klimatická změna navíc způsobuje neobvyklé počasí, nepravidelné deště a sluneční svit, což činí solný průmysl ještě nejistějším.

Lidé zde říkali, že příjmy ze solného průmyslu nestačí na uživení jejich rodin, a tak mnoho mladých lidí opustilo práci a odešlo do města za prací, takže na solných polích zůstali jen starší lidé.

Navzdory mnoha těžkostem solný průmysl v Hoa Loc stále přežívá. Starší lidé se stále drží své práce a bělovlasí lidé stále chodí brzy ráno na pole, což je jejich způsob života. Pracují nejen proto, aby si vydělali na živobytí, ale také proto, aby zachovali duši pobřežní vesnice, aby zachovali vzácnou tradiční kulturu.

Hoang Dong - Phuong Do

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm