Mladé listy

Nedávno jsem četl vědeckou studii, která uvádí, že moringa je jednou z rostlin s nejvyšším obsahem zinku, vitamínu C a antioxidantů na světě.

Není divu, že pokaždé, když jdu na mexický trh, vidím regály plné krabic s extraktem z listů moringy. V létě tam dokonce prodávají malé rostlinky moringy v květináčích za pár desítek dolarů, které si mexické ženy kupují k pěstování během krátkých letních měsíců.

Kdysi, když jsem žil na venkově, rostl před mým domem bujný moringový strom. Ale neodvážili jsme se na něj vylézt, protože větve byly křehké a snadno se lámaly. Maminka říkala, že z listů moringy se dá udělat polévka, ale nikdo je nevařil sám kvůli jejich mírně štiplavému zápachu, hořké chuti a nepříjemnému pocitu na jazyku. Teta Šest si občas přišla nějakou natrhat a prodávala je na trhu prodejcům zeleniny, kteří ji smíchali s jinou zeleninou a vytvořili tak jakýsi míchaný zeleninový guláš. Byla to kombinace nejrůznější čerstvé, studené zeleniny v nějakém konkrétním pořadí nebo pravidle, od špenátu, červeného amarantu, bílého amarantu, přes vodní špenát, moringu, listy batátů, pupečník, šruchu… Toulaly se kolem, trhaly jakoukoli jedlou zeleninu, kterou našly, a míchaly ji dohromady, aby vytvořily legendární míchaný zeleninový guláš. Polévka z moringy s mletým vepřovým masem nebo drcenými sušenými krevetami byla neuvěřitelně lahodná. I bez trochy glutamanu sodného a soli to byla stále osvěžující miska polévky. A nejlepší na tom bylo, že žádná dvě jídla nebyla nikdy stejná. Když jsem vyrůstal, zjistil jsem, že tyto mladé listy v létě přirozeně a podivně úžasně ochlazují tělo. Jsou plné vitamínů a vlákniny. Každá zelenina poskytuje jinou sadu mikroživin, takže z nich lze připravit velmi výživnou misku polévky.

Mohlo by vás zajímat

Varování: 4 chyby při konzumaci špenátu, které mohou poškodit vaše zdraví.SKĐS - Malabarský špenát je oblíbenou zeleninou v mnoha rodinných jídlech. Nejenže se snadno připravuje, ale tato zelenina také poskytuje spoustu vlákniny, vitamínů a minerálů, které jsou prospěšné pro zdraví.

Zemětřesení ve Venezuele: Záchranné síly z 10 zemí dorazily na pomoc při katastrofě.Venezuela oznámila zřízení centra pro registraci dobrovolníků v reakci na zemětřesení, k nimž došlo 24. června, a do Venezuely dorazily síly z více než 10 zemí, aby poskytly pomoc v nouzi.

Nový den se zdravotními novinkami: Proč byste měli zařadit moringu do svého jídelníčku.Moringa je zdrojem antioxidantů, obsahuje 7krát více vitamínu C než pomeranče, 10krát více vitamínu A než mrkev, 17krát více vápníku než mléko a 15krát více draslíku než banány. Začněte svůj den zdravotními novinkami a přečtěte si v tomto článku více!

Moje kamarádka z Nghe An přijela do Khanh Hòa učit. Po několika letech ji fascinoval způsob, jakým se z místní zeleniny a bylin vaří polévka. Vyprávěla mi, že jednou ji přijela navštívit její mladší sestra z jejího rodného města a ona uvařila hrnec kyselé rybí polévky s mladými listy tamarindu a vodním špenátem. Její sestra, když to viděla, vyjádřila soucit a řekla: „Proč je tvoje rodina tak chudá? Půjdu na trh a koupím další zeleninu, aby byla polévka ještě lepší.“ Moje kamarádka se hlasitě zasmála a řekla: „Není třeba, jen počkej a uvidíš.“ Když se podávala horká kyselá polévka, její sestra, zpočátku váhavá, ji stále nabírala a lila na rýži. Stále si ji vychutnávala a říkala: „Nikdy jsem nejedla tak lahodnou misku kyselé polévky.“ Nechápala, proč je polévka tak jedinečná a lahodná, jen s mladými listy tamarindu, vodním špenátem, několika zelenými chilli papričkami a čerstvými rybami.

V daleké Americe se na trzích prodává většinou jen špenát a amarant, občas listy batátů, ale jejich smíchání na polévku stále není zrovna rozmanitý kulinářský zážitek. Takže si koupím nasekanou lufu nebo tykev, abych si ji přimíchal pro změnu chuti. Co se týče mladých tamarindových listů, ty v mé oblasti nikdo neprodává. Když na ně mám chuť, koupím si sklenice nakládaných tamarindových listů na export, i když polévce chybí jemná kyselost čerstvých listů. Když jím misku polévky v cizí zemi, najednou si vzpomenu na zdánlivě nesouvisející zeleninu doma, každá s vlastní výraznou chutí, vůní a barvou, ale když se uvaří dohromady, dokonale se propojí a vytvoří jednoduché, rustikální polévky, které jsou voňavé, osvěžující a zároveň jemně lákavé a intenzivně chutné.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nhung-chiec-la-non-185260613172926651.htm