Níže uvádíme několik neodolatelných pokrmů z mléčného telete Moc Chau.

Život a1.png

dušené telecí maso v mléce

Dušené telecí maso je oblíbeným pokrmem mnoha hostů, kdykoli mají možnost navštívit Moc Chau, a často se objevuje na jídelním lístku večírků a rodinných jídel.

Dušené telecí maso se nezpracovává s vysokým obsahem tuku, pouze sladkost telecího masa smíchaná s vůní zázvoru, citronové trávy a citronových lístků vytváří pokrm, který je nejen lahodný, ale také lehký, prospěšný pro zdraví, jehož lahodná chuť si podmaní i ty nejnáročnější strávníky.

Život a2.png

Vzácné hovězí maso se zázvorovou omáčkou

Syrové telecí maso s citronem je známým a oblíbeným pokrmem v restauracích a hospodách. Syrové telecí maso se zázvorovou omáčkou se však v Moc Chau stalo jedinečnou specialitou.

Charakteristickým znakem vzácného telecího masa se zázvorovou omáčkou je jeho měkkost a sladkost se sladkokyselou chutí citronové šťávy a vůní lepkavé rýžové omáčky. Maso se roluje a konzumuje s karambolou, ananasem, zeleným banánem a vietnamským koriandrem. Je velmi chutné, nenudné a často se používá jako velmi atraktivní pokrm.

Život a3.png

Telecí salát se zeleným mangem

Toto je pokrm, který vyžaduje pečlivost. Pokud chcete lahodný salát, musíte pečlivě vybrat maso pro jeho přípravu. Telecí kýtu je třeba pečlivě přecedit. Kousek chrupavek, telecího ucha a část masa v blízkosti šíje se vaří ve vodě se zázvorem a citronovou trávou, poté se vyjme a vloží do misky s ledovou limonádou, aby se dosáhlo optimální křupavosti.

Míchaný salát se zeleninou a ovocem: mrkev, zelené mango, jikama, karambola, okurka a bylinky, zejména vietnamský koriandr nebo vietnamský koriandr, vietnamská máta, bazalka dle chuti zákazníka.

Život a4.png

Hotpot z telecího mléka

Telecí maso a telecí střeva se namáčejí v horkém vývaru z telecích kostí. Kyselost fermentované rýže nebo kyselých švestek, vůně ananasu, cibule a rajčat vytvářejí harmonickou chuť. Pokud máte možnost navštívit Moc Chau, měli byste ochutnat telecí maso s mlékem, abyste si plně vychutnali svěžest a sladkost telecího masa prostřednictvím tohoto horkého pokrmu.

Život a5.png

Křehké, čerstvé telecí maso se snadno vaří, proto ho trochu ponořte do zázvorové omáčky a ihned vyjměte. Ještě horké ho namočte do zázvorové omáčky. Sladkost masa umocňuje sladkost typické zeleniny Moc Chau, jako je vodní špenát, kočičí zelí, polní zelenina, čínský jam atd., čímž vzniká slavný pokrm z horkého hrnce, na který po první ochutnání nikdy nezapomenete.

(Zdroj: Správní rada národní turistické oblasti Moc Chau)