Ninh Binh: Probuzení duše dědictví skrze kulinářskou dokonalost.

VTV.vn - Soutěž „Kulinářská excelence – propojení historických regionů“ přispívá k šíření hodnoty tradiční kulinářské kultury a propagaci image Ninh Binh, bohaté na jedinečné rysy.

Soutěž „ Kulinářská excelence – propojení historických regionů“ v roce 2026. Foto: Quoc Hung

Šíření ducha venkova prostřednictvím tradičních pokrmů.

V bujném ekologickém prostředí ekoturistické oblasti Thung Nham uspořádala provinční ženská unie Ninh Binh ráno 26. května soutěž „Kulinářská dokonalost – propojení historických regionů“ v roce 2026 v reakci na Týden cestovního ruchu Ninh Binh s tématem „Ninh Binh – cesta spojující dědictví napříč věky“.

Delegáti účastnící se soutěže. Foto: Quoc Hung

Od časného rána se v soutěžním prostoru hemžily barevné stánky s občerstvením od 12 týmů reprezentujících 6 soutěžních skupin v provincii. Téměř 40 pečlivě připravených regionálních specialit v kombinaci s mnoha produkty OCOP a místními pochoutkami vytvořilo kulturní prostor bohatý na identitu.

Letošní ročník se stal více než jen kuchařskou soutěží, ale místem setkávání tradice a moderny, místní kultury a zážitkové turistiky. Od rustikálních pokrmů, jako jsou lepkavé rýžové koláčky, medové koláčky, jarní závitky a krevetová pasta, až po speciální produkty, jako je bylinkový čaj, ženšen Cuc Phuong, kurkuma a med, každý pokrm nese svůj vlastní příběh o zemi, lidech a životním stylu každé lokality.

Paní Dao Thi Hoa, místopředsedkyně Výboru Vietnamské vlasti a předsedkyně Provinčního svazu žen, pronesla na soutěži úvodní projev. Foto: Quoc Hung

Ve svém úvodním projevu na soutěži paní Dao Thi Hoa, místopředsedkyně Výboru Vietnamské vlasti a předsedkyně Provinčního svazu žen, zdůraznila, že kuchyně není jen uměním přípravy a vychutnávání si jídla, ale také odráží hloubku historie, kultury, přesvědčení a komunitního života. Během tisíců let se tradiční pokrmy staly „kulturní vzpomínkou“, ztělesňující dovednosti, kreativitu a obětavost vietnamských žen.

Mnoho turistů, kteří sledovali vystoupení týmů, bylo potěšeno propracovanými prezentacemi a emocionálně bohatými vysvětleními. Řada týmů do každého pokrmu dovedně zakomponovala příběhy o svých rodných městech, zvycích a místní kultuře, čímž každý výtvor učinila živějším a poutavějším.

Emocionálně nabitá prezentace zúčastněné jednotky na soutěži. Foto: Quoc Hung.

Paní Nguyen Thi Thoa, turistka z Hanoje, se podělila: „Jsem velmi ohromena, protože každé jídlo zde má svůj vlastní příběh. Nejenže jsou vynikající, ale také pomáhají turistům lépe porozumět kultuře a lidem z Ninh Binh. Je to opravdu velmi zvláštní zážitek.“

Pan Ngo Doan Son, turista z Hung Yen, řekl: „Byl jsem na mnoha kulinářských festivalech, ale tento má velmi jedinečný charakter. Jídla jsou známá a jednoduchá, ale prezentace je velmi krásná. Nejvíc se mi líbí přátelskost a nadšení žen, které se soutěže účastní.“

Propojování dědictví, propagace cestovního ruchu a produktů OCOP.

Vrcholem letošní soutěže je pečlivá investice do obsahu i prezentace. Soutěžní týmy se zaměřily nejen na chuť pokrmů, ale věnovaly pozornost také nutriční hodnotě, estetice a poselství zachování tradiční kultury.

Tradiční jídla z mého rodného města. Foto: Quoc Hung

Za doprovodu živé hudby a nadšeného jásotu davu připravovali členové týmu pokrmy a zároveň prezentovali jedinečné kulturní rysy svých rodných měst. Jejich zručné ruce rychle tvarovaly jídlo a zdobily mísy, čímž zdůrazňovaly krásu tradičního kulinářského umění.

Paní Hoai Thuong, členka týmu účastnícího se soutěže, dojatě řekla: „Jsme velmi hrdí na to, že můžeme turistům představit tradiční pokrmy z našeho rodného města. Prostřednictvím této soutěže mají ženy možnost komunikovat, učit se a společně zachovávat kulturní hodnoty našich předků.“

Týmy prezentují své soutěžní práce. Foto: Quoc Hung

Paní Mai Thi Nhung, zástupkyně Emulation Cluster No. 2, mezitím uvedla: „V rámci přípravy na soutěž strávil tým mnoho dní výzkumem metod prezentace, výběrem ingrediencí a tvorbou vysvětlujícího textu. Doufáme, že nejen přineseme lahodné jídlo, ale také prostřednictvím každého produktu vyjádříme lásku k naší vlasti.“

Soutěž je praktickou aktivitou zaměřenou na uctění, propagaci a zachování hodnoty tradiční kulinářské kultury. Foto: Quoc Hung

Atmosféra soutěže v oblasti s vystavenými a prodejními produkty OCOP se ještě více rozproudila. Mnoho stánků přilákalo velké množství návštěvníků, kteří si přišli prohlédnout, ochutnat a zakoupit místní speciality, jako jsou rýžové krekry Diem Giang, jarní závitky Giao Thuy, houby cordyceps, bylinková slepičí vejce atd.

Oblast navštívilo a poznávalo mnoho místních obyvatel i turistů. Foto: Quoc Hung

Mnoho podnikatelek, které začínají podnikat s produkty OCOP, má také příležitost propagovat své značky a rozšiřovat distribuční sítě svých produktů. To je považováno za efektivní přístup k propojení rozvoje cestovního ruchu s ochranou kulturních památek a zvyšováním příjmů místních obyvatel.

Podle organizátorů soutěž nejen přispívá k zachování hodnoty tradiční kulinářské kultury, ale také vytváří impuls pro podporu kulturní turistiky a zážitkové turistiky v Ninh Binh. Tato rustikální jídla, prodchnutá duchem venkova, se postupně stávají atraktivními turistickými produkty a pomáhají budovat povědomí o této historické zemi.

Na konci soutěže porota udělila zúčastněným týmům 1 první cenu, 5 druhých cen a 6 třetích cen. Skutečně však rezonovala nejen samotná ocenění, ale také hrdost na kulturní identitu své vlasti, která se šířila každým pokrmem, každým příběhem a každým úsměvem žen, které uchovávají podstatu národa.

Organizační výbor předává cenu týmu na prvním místě. Foto: Quoc Hung.

Uprostřed malebné krajiny starobylého hlavního města se soutěž „Kulinářská excelence – Propojování historických regionů“ stala mostem spojujícím tradici s modernou, propojujícím lidi s dědictvím a přispívajícím k propagaci image Ninh Binh jako přátelské a pohostinné provincie bohaté na kulturní identitu mezi přáteli i turisty z blízka i z daleka.

Zdroj: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm