Zejména během lunárního Nového roku si mnoho rodin stále častěji vybírá speciality OCOP (Jedna komunita, jeden produkt) a tradiční řemeslné výrobky se sofistikovaným designem, specifickým původem a ekologickými vlastnostmi. Je to také příležitost pro místní zemědělské produkty, aby se posunuly za hranice sezónní spotřeby a staly se produkty s dlouhodobou kulturní a ekonomickou hodnotou.
Za tímto posunem se skrývá změna v myšlení o výrobě, od prodeje toho, co člověk má, k výrobě toho, co trh potřebuje. V tomto ohledu vyniká role mladých intelektuálů, kteří věnují své úsilí výzkumu, zpracování a rozšiřování trhů pro místní zemědělské produkty.
Od zemědělské půdy k novým hodnotovým řetězcům
V provincii Tuyen Quang se pan Hoang Van Nghiep, žijící v Hamlet 7, obci Luc Hanh, rozhodl inovovat způsob tvarování pomel, ovoce známého z tradičních ovocných talířů Tet. Od roku 2020 pan Nghiep vyvinul řadu pomel ve tvaru zlatých slitků, tykví, Buddhových tváří a znaků pro „bohatství“ a „štěstí“, přičemž zachovává tradiční příznivé významy a zároveň splňuje moderní estetické požadavky. Tyto produkty se prodávají mnohonásobně dražší než běžná pomel a jsou mezi zákazníky velmi žádané.
Současně pan Nghiep experimentoval s roubováním pomela z Dienu pomelem červeného sametu, aby zlepšil kvalitu a komerční hodnotu, a přispěl tak k upevnění pozice zemědělských produktů Tuyen Quang. Za zmínku stojí, že pan Nghiep aktivně sdílel své techniky s mnoha domácnostmi, od tvarování plodů až po péči a množení. Jeho přístup „spolupracujícího“ přispěl k vytvoření propojené produkční oblasti, což pomohlo lidem stabilizovat produkci a zvýšit jejich příjmy.
Na druhé straně pomáhá hluboké zpracování zemědělským produktům prodloužit jejich „sezónní trvanlivost“. Mnoho jednotek investuje do sušicích a křupavých linek, jako například Chieu Yen Clean Banana Cooperative a Tuyen Quang Dried Fruit Production Company...
Podle pana Ta Huu Quanga, ředitele družstva pro bio ovoce Phuc Ninh (obec Xuan Van), zpracované produkty nejen zvyšují jejich hodnotu, ale také pomáhají zajistit proaktivní spotřebu během hlavní sezóny, snadno se uchovávají a přepravují a jsou vhodné jako dárky během svátku Tet.
V obci Phong Quang (provincie Thai Nguyen) vytváří chryzantémové pole Na Oi nový přístup k zemědělství propojený s kulturou a cestovním ruchem. Téměř 20 domácností se podílí na pěstování zakrslých i starobylých chryzantém na ploše více než 2 hektary.
Od roku 2023 investuje družstvo Duong Quang do moderního sušicího systému pro výrobu chryzantémového čaje a sušených chryzantém. Podle Nong Thanh Nha, ředitele družstva, je cílem diverzifikovat chryzantémové produkty a rozšířit propagaci prostřednictvím veletrhů a online kanálů.
O víkendech vítají chryzantémová pole stovky turistů, kteří se přijíždějí podívat a dozvědět se o procesu výsadby, sklizně a zpracování. Tyto aktivity pomáhají nejen prodávat zemědělské produkty, ale také je přátelským a živým způsobem propagovat.
Technologie dává zemědělským produktům křídla.
Kromě hlubokého zpracování pomáhá digitální transformace místním zemědělským produktům dostat se na širší trhy a je v souladu s moderními spotřebitelskými trendy.
Ve vesnici Cam Ha (okres Hoi An Tay, město Da Nang) zahájila paní Nguyen Thi Phuc podnikání s bioprodukty z kumquatů, jako je čaj, víno, sirup, džem... z nichž kumquatový džem získal 3 hvězdičky od organizace OCOP.
Díky dlouholetým zkušenostem v cestovním ruchu si paní Phuc jasně identifikovala svou cílovou skupinu zákazníků, kterými jsou domácí i zahraniční turisté navštěvující Hoi An. Sušené kumquatové proužky nebo kumquatový čaj se staly kulinářským a kulturním zážitkem a jedinečným místním dárkem. V budoucnu si paní Phuc klade za cíl rozvíjet oblast pěstování kumquatu v zeleném zemědělském směru v kombinaci se zážitkovou turistikou a postupně budovat turisticky orientovaný model řemeslné vesnice, podobný zeleninové vesnici Tra Que.
Paní Nguyen Hoang Thu Huong, ředitelka družstva Hoa Le Clean Dragon Fruit Cooperative (obec Ham Thuan), se v provincii Lam Dong věnuje mnoha let výzkumu zaměřenému na zvýšení hodnoty dračího ovoce a snaží se tak přinést místní speciality z ovoce a zeleniny. Družstvo se v současné době pyšní 17 produkty s hodnocením OCOP 3 a 4 hvězdičky, 5 vynikajícími produkty venkovského průmyslu na provinční úrovni a 3 vynikajícími produkty na regionální úrovni. Produkty jsou široce distribuovány po celé zemi prostřednictvím digitálních platforem a center elektronického obchodování.
Vyvíjené produkty jsou rozmanité a pocházejí z dračího ovoce, květů a vedlejších produktů, jako je olej ze semen, květový čaj z dračího ovoce a víno z dračího ovoce. Aby byla zajištěna kvalita surovin, paní Huong povzbuzuje zemědělce k přechodu na pěstování v souladu s osvědčenými zemědělskými postupy (GAP).
Družstvo v současné době obhospodařuje přes 200 hektarů dračího ovoce podle standardů GAP a ročně dodává 8 000 až 10 000 tun na export. Ve své továrně zpracovává přibližně 1 000 tun, čímž vytváří pracovní místa pro téměř 100 pracovníků, převážně žen.
Z různých venkovských oblastí pochází řada modelů, které tiše přispívají k obohacení hodnoty vietnamských zemědělských produktů. Když se mladí lidé rozhodnou vrátit k zemědělství, ale s novým přístupem, zemědělské produkty se již neomezují na jednu sklizeň, ale rozšiřují se na více forem produktů, trhů a generací spotřebitelů. Lahodné, čisté a vizuálně přitažlivé ovoce a zelenina nejsou jen dary jara, ale také plody znalostí, kreativity, odhodlání a odpovědnosti těchto mladých lidí vůči své vlasti...
Zdroj: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html
Komentář (0)