K pěstování rýže se používaly starověké zemědělské nástroje.

Zejména v provincii Ca Mau a obecně v deltě Mekongu nejsou tradiční zemědělské nástroje jen nástroji pro práci, ale také ztělesňují domorodé znalosti, což dokazuje průkopnického ducha a trvalou kreativitu farmářů.

• Zachování hodnoty tradičního zemědělského nářadí.
• Venkov bohatý na kulturní identitu.
• Živé a poutavé lekce kulturního dědictví.

Toto zemědělské nářadí jasně odráží jedinečnou civilizaci pěstování rýže v jižním regionu. Aby zemědělci v Ca Mau dosáhli bohaté úrody, kreativně využívají své znalosti a bohatý systém zemědělského nářadí. Srp, motyka, pluh, brány a kypřicí vláče jsou nástroje, které zahájily cyklus zemědělské výroby a kdysi pomáhaly zemědělcům rekultivovat neúrodnou půdu, kypřit povrch půdy a vytvářet příznivé podmínky pro zakořenění, růst a produkci voňavých a lahodných rýžových zrn. Rýže není jen nezbytným zdrojem potravy, ale také symbolem pilného a odolného ducha zemědělců.

Uprostřed moderního života si paní Tang Thi Rang z Hamletu 3 v obci U Minh stále zachovává zvyk ručního prosévání rýže, aby získala nejčistší a nejchutnější zrna.

Aby zemědělci vyprodukovali vysoce kvalitní rýži, musí projít mnoha fázemi: obděláváním půdy, přípravou sazenic a přesazováním rýže, přičemž s pečlivostí pracují s nástroji, jako jsou: zvedací židle pro sazenice, nože na přesazování rýže a zejména různé typy sázecích kolíků. Když jsou sazenice dostatečně velké a půda je kyprá, sázecí kolík se stává v rukou zemědělce nepostradatelným nástrojem. Každý řádek rýže se vysazuje rovně a rovnoměrně, čímž se zajišťuje přiměřená hustota růstu. Tato fáze vyžaduje trpělivost, dovednosti a zkušenosti nashromážděné během mnoha sezón. Sázecí kolík není jen pracovním nástrojem, ale také symbolem píle a disciplíny v tradiční zemědělské výrobě.

Když rýže dozraje a začne sklizeň, hrají klíčovou roli sklízecí stroj a srp. Tyto nástroje pomáhají zemědělcům sklízet rýži rychle a efektivně, minimalizují její vypadávání a uchovávají plody své práce po celou sezónu. Po sklizni zemědělci rýži přepravují pomocí tyčí, košů na třídění, lodí a vozíků. Jakmile jsou zrna oddělena, používají se mlátičky. Sušení a zpracování se provádí pomocí hrábí na rýži a skladování se provádí v koších, pytlích a sýpkách.

Židle pro sklizeň sazenic je cenným nástrojem, který pomáhá zemědělcům čistit základnu sazenic. (Foto s laskavým svolením)

Pro získání čisté bílé rýže je nezbytný proces oddělení slupky od rýžového zrna. Nástroje, jako jsou hmoždíře na rýži, mlýny na rýži a větrné mlýny, hrají klíčovou roli v čištění a oddělování slupky. Poté se rýže pomocí zručných rukou prosévá a provívá pomocí sít a províjecích misek, čímž se získávají čistá, bílá zrna. Jedná se o zemědělské nástroje úzce spjaté s rodinným domem, s rytmem vesnického života, kde se práce a výroba prolínají s každodenními činnostmi.

Rýžová zrna nejen slouží k denním jídlům, ale jsou také hlavní ingrediencí mnoha typických tradičních řemesel v Ca Mau. Řemesla vyrábějící mouku, rýžové nudle a rượu (rýžové víno) využívají vysoce kvalitní, čistá bílá rýžová zrna. Tato řemesla nejen vytvářejí ekonomickou hodnotu, ale také obohacují kulinářskou kulturu a materiální i duchovní život obyvatel Ca Mau.

Tradiční zemědělské nástroje nejen odrážejí technické dovednosti zemědělců, ale také demonstrují jejich způsob, jakým využívají snadno dostupné materiály, jako je dřevo, bambus, kámen a jednoduché kovy. Zemědělci tyto nástroje ručně vyrábějí a nesou otisk přírodních podmínek každého regionu a kreativních rukou místní komunity.

Mlátička je jedním ze základních nástrojů používaných k mlácení rýže.

Dnes, s industrializací a modernizací zemědělství, mnoho moderních strojů postupně nahrazuje ruční práci a mnoho starých zemědělských nástrojů se ve výrobě používá jen zřídka. Jejich hodnota však neklesla. Naopak, tyto nástroje se staly historickými svědky a pomáhají dnešním generacím pochopit, že rýže byla kdysi výsledkem dlouhé a namáhavé práce zemědělců.

Role srpů, motyk, sázecích kůlů, sklízecích kruhů, shrnovacích nástrojů, pák, mlátiček, rýžových mlýnů a hmoždířů na rýži, ačkoli je dnes věcí minulosti, si zachovává svou duchovní hodnotu a slouží jako živý důkaz průkopnické éry v Ca Mau. Zachování těchto artefaktů znamená zachování duše vlasti, odkazu, který zanechali naši předkové. Zrno rýže, i když malé, v sobě skrývá podstatu civilizace založené na rýži . Díky namáhavé a pilné práci zemědělců má dnes každé zrnko rýže nejen materiální hodnotu, ale nese také chuť historie a srdečné city.

Na polích Ca Mau se používají různé typy sázecích kůlů.

Zachování a propagace hodnoty tradičních zemědělských nástrojů si klade za cíl nejen chránit artefakty, ale také zachovat pracovní vzpomínky zemědělců z minulosti a kulturní charakteristiky regionu Ca Mau.

Tang Vu Khac

Zdroj: https://baocamau.vn/nong-cu-xua-lam-nen-hat-gao-a127091.html