Vietnamské zemědělské produkty s aspirací na transformaci.

Tváří v tvář konkurenčnímu tlaku a výkyvům trhu se rýžový průmysl naléhavě potřebuje přesunout od zvyšování produkce ke zlepšování kvality. Rozvoj oblastí pěstování vysoce kvalitní rýže a posilování produkčních vazeb směrem k nízkým emisím vytvářejí udržitelnou cestu pro vietnamskou rýži.

Vzhledem k tomu, že se zelený růst stává novým standardem na globálním trhu, vietnamské zemědělské produkty se postupně transformují směrem k udržitelnosti. Od produkce až po zpracování mnoho odvětví posiluje vazby v dodavatelských řetězcích, rozvíjí oblasti zelených surovin a usiluje o snížení emisí s cílem zvýšit konkurenceschopnost na mezinárodním trhu.

Část 1: Podpora udržitelných vazeb v rýžovém průmyslu

Oblasti pěstování rýže zajišťují spolehlivé dodávky surovin pro zpracování a export, čímž zvyšují efektivitu hodnotového řetězce rýže.

Zvýšit počet připojení

Podle údajů celního úřadu Vietnam do konce prvního čtvrtletí roku 2026 vyvezl 1,74 milionu tun rýže v hodnotě 826,2 milionu USD; objemový nárůst o 2,3 %, ale hodnota poklesu o 8,7 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2025. Průměrná vývozní cena rýže se snížila o 10,7 %, což naznačuje rostoucí konkurenční tlak.

V současné době bílá rýže stále tvoří více než 60 % celkového vývozu rýže, zatímco voňavé a speciální odrůdy rýže tvoří pouze asi 26 %. Vzhledem k tomu, že Thajsko, Indie, Pákistán a Myanmar si i nadále udržují své cenové a dodavatelské výhody, je vietnamský rýžový průmysl nucen přejít na vysoce kvalitní rýži s nízkými emisemi, která splňuje požadavky na sledovatelnost. Dohody o volném obchodu, jako jsou EVFTA, UKVFTA a CPTPP, otevírají mnoho příležitostí pro vysoce kvalitní rýži s nízkými emisemi, aby se dostala na náročné trhy.

V souladu s přechodem na vysoce kvalitní odrůdy rýže, jako jsou ST24, ST25 a Japonica, jak je uvedeno v rozhodnutí premiéra č. 583/QD-TTg ze dne 26. března 2023 o strategii rozvoje vietnamského exportního trhu s rýží do roku 2030, musí zemědělský sektor podporovat hluboké zpracování, investovat do logistické infrastruktury, uplatňovat vědu a technologie a přijmout digitální transformaci s cílem zlepšit kvalitu, snížit náklady a rozšířit trhy.

Stabilní dodávky sklizené rýže pomáhají zvyšovat export rýže.

Řetězec zakázek však zůstává závislý na obchodnících, zatímco náklady na materiál, palivo a logistiku neustále rostou. Navíc předpisy o bezhotovostních platbách podle vládního nařízení č. 320/2025/ND-CP ze dne 15. prosince 2025 vytvářejí mnoho překážek při zadávání, zpracování a vývozu rýže v oblasti delty Mekongu.

Podle pana Tran Quoc Tuana, člena stálého výboru provinčního stranického výboru a ředitele odboru průmyslu a obchodu, je pro odstranění úzkých míst v hodnotovém řetězci nutné flexibilně upravit platební předpisy při nákupu rýže, posílit vazby mezi zemědělci, družstvy a podniky s cílem snížit závislost na obchodnících. Zároveň je důležité rozvíjet standardizované oblasti surovin propojené se sledovatelností a snižováním emisí; posílit inspekce a kontrolu, aby se zabránilo manipulaci s cenami a hromadění zásob; a podporovat podniky v rozšiřování trhů a zlepšování zpracovatelských a exportních kapacit.

Rozvoj oblasti surovinové produkce „zelené rýže“.

Spolu s restrukturalizací zemědělského sektoru mnoho lokalit zintenzivňuje rozvoj oblastí s nerostnými surovinami spojených s projektem 1 milionu hektarů vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi v deltě Mekongu.

Paní Nguyen Thi Thu Oanh, předsedkyně představenstva Zemědělského výrobního, obchodního a servisního družstva Thien Oanh, představuje rýžové produkty zakoupené z projektové oblasti o rozloze 1 milionu hektarů.

Pro zimní a jarní období 2025–2026 se v provincii projektu účastní přes 8 300 hektarů, což představuje dosažení 99 % registrovaného plánu. Z toho přes 1 200 hektarů využívá model „procesu výroby vysoce kvalitní a nízkoemisní rýže“. Současně se na 200 hektarech v zemědělském výrobním a servisním družstvu Tan Dat (obec Trung Ngai) a zemědělském družstvu Hau Thanh (obec Long Ho) zavádí model digitální transformace. K dnešnímu dni dosáhla plocha, na které se projekt, včetně pilotních a rozšířených modelů, téměř 5 100 hektarů.

Zemědělské družstvo Phu My Chau (obec Chau Thanh) se projektu zúčastnilo s rozlohou 70 hektarů. Ředitel družstva, pan Tran Van Cong, uvedl: „Aplikace metody řídkého setí pomáhá snížit množství semen, pesticidů a práce a zároveň zlepšuje výnos rýže a kvalitu zrna. Výsledkem je, že produkt je nakupován za cenu o 10–15 % vyšší než u konvenční produkce.“ V současné době má družstvo 120 členů, kteří produkují 46 hektarů osivové rýže a 167 hektarů vysoce kvalitní rýže a buduje čtyřhvězdičkový hodnotový řetězec OCOP pro rýži v ekologickém směru.“

V obci Hung My zřídilo zemědělské výrobní, obchodní a servisní družstvo Thien Oanh surovinovou plochu o rozloze 232 hektarů s odrůdami rýže ST24, ST25, OM4900 a Nang Hoa 9. Paní Nguyen Thi Thu Oanh, předsedkyně představenstva družstva, uvedla: „Díky dobré kontrole výrobního procesu družstvo nakupuje rýži za cenu o 1–2 tisíce VND/kg vyšší, než je tržní cena. V současné době rýže Huong Tra, kterou družstvo vyrábí, dosáhla tříhvězdičkového standardu OCOP, což vytváří důležitý základ pro budování značky a uspokojování poptávky trhu. Jednotka se zaměřuje na investice do systémů sušení, konzervace a balení, aby dokončila hodnotový řetězec.“

Farmář Nguyen Van Phuc (obec Hung My), člen družstva, se projektu účastní s 2,5 hektary již pět po sobě jdoucích sezón. Podle pana Phuca produkce podle postupu projektu výrazně snižuje množství používaných hnojiv a pesticidů, což má za následek nižší vstupní náklady, ale vyšší prodejní ceny než na trhu, což mu dává klid při výrobě.

Podle pana Tran Van Hieua, místopředsedy Lidového výboru obce Hung My, bude po úspěšném pilotním projektu v letní a podzimní sklizni 2024 model produkce vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi i nadále zachován a rozšiřován. Konkrétně pro letní a podzimní sklizeň 2026 má obec k účasti v projektu registrována 3 družstva s rozlohou 586,95 hektarů, která přilákala 439 domácností k účasti na produkci.

Podle zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí Le Van Dunga provincie zavádí podpůrné politiky v souladu s usnesením Provinční lidové rady č. 09/2025/NQ-HĐND ze dne 30. července 2025 o rozvoji oblastí pěstování vysoce kvalitní rýže. To zahrnuje podporu osiva, materiálů, výstavbu modelů produkce vysoce kvalitní rýže a investice do infrastruktury obsluhující koncentrované produkční oblasti. Současně se zintenzivňuje školení v technikách snižování emisí, jako je střídání mokré a suché závlahy, s cílem snížit náklady a šetřit vodou. Zřizování standardizovaných pěstebních oblastí, přidělování kódů pěstebních oblastí a certifikací nízkých emisí vytváří příznivé podmínky pro přilákání podniků k účasti na spotřebitelských vazbách a rozšíření exportního trhu se „zelenou rýží“.

Směrem k udržitelnému hodnotovému řetězci

Ve skutečnosti hraje družstevní model klíčovou roli při budování oblastí koncentrovaných surovin a propojování spotřeby. V současné době má provincie 15 družstev aplikujících špičkové technologie; 85 družstev zapojených do propojení hodnotových řetězců podle vládního nařízení č. 98/2018/ND-CP ze dne 22. července 2021; a mnoho družstev budujících výrobní modely spojené s OCOP, zeleným zemědělstvím a snižováním emisí.

Na podporu kolektivního ekonomického sektoru poskytuje Provinční fond na podporu rozvoje družstev půjčky v celkové výši 10 miliard VND na 20 projektů zaměřených na rozšíření výrobních vazeb, investice do strojů a zlepšení zpracovatelské kapacity. Současně byl přidělen dodatečný kapitál na zvýšení objemu fondu na 50 miliard VND, což vytváří více příležitostí pro družstva k rozvoji výroby a větší účasti v hodnotovém řetězci.

Podle místopředsedy provinčního lidového výboru Chau Van Hoa se v nadcházejícím období odbory a obce zaměří na podporu družstev kapitálem, infrastrukturou a mechanizací; podporu výstavby souvislých oblastí pěstování rýže, udělování kódů oblastí pěstování, sledovatelnosti a zeměpisných označení.

Posílení vazeb mezi družstvy a podniky má za cíl vytvořit uzavřený hodnotový řetězec od produkce až po spotřebu. Provincie zároveň realizuje Plán rozvoje rostlinné výroby do roku 2030 s vizí do roku 2050, jehož cílem je dosáhnout do roku 2030 plochy pěstované rýže na 332 000 hektarech a produkce téměř 2 milionů tun. Důraz je kladen na rozvoj 50 000 hektarů specializovaných vysoce kvalitních oblastí pěstování rýže s nízkými emisemi, což přispěje ke zvýšení příjmů a zajištění udržitelné obživy zemědělců.

Text a fotografie: MY NHAN

Zdroj: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/nong-san-viet-voi-khat-vong-chuyen-minh-0494341/