Chov jeseterů na řece Kinh Thầy

Việt Nam•04/05/2024

*Díky odvážným experimentům se některým farmářům v Hai Duongu podařilo úspěšně chovat jesetera.*

„Riskantní“ rozhodnutí

Po překročení břehu řeky Kinh Thầy jsme navštívili oblast chovu ryb pana Lương Quang Nama, ředitele družstva Thu Nam Toản Trí Hải v obci Nam Tân (okres Nam Sách). Kromě známých druhů ryb, jako je kapr a amuř, pan Nam chová také jesetery.

Od roku 2022 se členové družstva Thu Nam Toan Tri Hai v Nam Sachu rozhodli pro poněkud riskantní rozhodnutí: experimentovat s chovem jeseterů přímo v Hai Duong. Nam vzpomíná, že tehdy se s některými členy družstva vydal do Sa Pa ( Lao Cai ) – jednoho z míst s mnoha jeseterovými farmami na severu. Tyto cesty jim pomohly získat znalosti o růstových a vývojových charakteristikách tohoto druhu ryb a také se učit od zkušených farmářů v procesu chovu.

Chov jeseterů je vysoce cenný, ale vyžaduje specializované techniky a značný investiční kapitál, zejména do krmiva a mladých ryb. Tento druh je velmi „vybíravý“, vyžaduje přísnou péči a postupy prevence nemocí a přísnější teplotní požadavky ve srovnání s jinými druhy ryb. Je třeba poznamenat, že jeseteři mohou přežít pouze v chladné vodě a před odlovem musí být chováni déle než rok. „Po prozkoumání a pochopení jejich růstových charakteristik a životního prostředí jsme zjistili, že období od října do března následujícího roku je pro chov jeseterů v Hai Duong nejvhodnější. Během této doby je počasí chladné a teplota vody klesá,“ vysvětlil pan Nam.

Jeseter, které družstvo Thu Nam Toan Tri Hai zakoupilo a přepravilo ze Sa Pa do Hai Duongu, byl tedy chován již více než půl roku. Ryby byly poměrně velké, každá vážila přes 500 g, a jejich cena se pohybovala v rozmezí 180 000–200 000 VND za kus. Proces přepravy vyžadoval pečlivou pozornost podmínkám, jako je teplota vody a hladina kyslíku. V počátečních fázích kvůli velké vzdálenosti a nedostatku zkušeností mnoho ryb uhynulo ještě před umístěním do klecí.

Poté, co si ryby přinesou domů, jim musí farmáři pomoci s aklimatizací v novém prostředí. Pro farmáře je to také rušné období, protože musí ryby hodinu po hodině pečlivě sledovat, aby včas odhalili jakékoli neobvyklé příznaky a podle toho upravili množství krmiva. Mladí jeseteři potřebují více bílkovin než jiné druhy ryb, takže je farmáři obvykle krmí žížalami; poté postupně přecházejí na krmné granule.

První krok k získání odměn.

*V Hai Duongu se jeseteři obvykle chovají od října do března následujícího roku, aby se zajistily optimální povětrnostní podmínky.*

Zpočátku měl pan Nam, stejně jako ostatní členové družstva, značné obavy a dokonce byly chvíle, kdy pochyboval o svém vlastním rozhodnutí. Byl tak znepokojen, že ztratil spánek a chuť k jídlu, protože mu chyběly zkušenosti a nebyl si jistý účinností plánu.

Kromě přírodních faktorů, jako je počasí a teplota, ovlivňují vývoj jesetera přímo faktory prostředí, protože tento druh preferuje čistou vodu se stálým průtokem a vysokým obsahem rozpuštěného kyslíku; jinak jsou ryby náchylné k nemocem a úhynu. Nejenže kolem klecí s rybami a provzdušňovacích zařízení nainstalovali kamerový systém, aby zajistili dostatek kyslíku a nepřetržitý průtok vody, ale pan Nam a další členové družstva nainstalovali do každé klece s jeseterem také podvodní kamery. To jim umožňuje neustále pozorovat a rychle odhalovat jakékoli neobvyklé chování ryb, což umožňuje včasný zásah.

V prvním roce zkušebního chovu družstvo chovalo jesetera pouze ve dvou klecích. Po období zkušebního chovu, začátkem roku 2023, byly první jeseterovy klece družstva uloveny s průměrnou hmotností 2–2,2 kg/ryba, což znamenalo výtěžek přibližně 1,7 tuny/klec. Jeseter se prodával za 210 000–230 000 VND/kg a ve špičce mohl dosáhnout až 250 000 VND/kg, což je výrazně více než u některých druhů ryb, jako je kapr a amurek. Zemědělci dosáhli zisku 60–70 milionů VND/klec, což je o 30 % více než u chovu kapra a amurka. „Po tomto počátečním úspěchu členové na konci roku 2023 rozšířili rozsah chovu na celkem více než 60 klecí. Začátkem roku 2024 se začal lovit jeseter a tento pokrok se v dubnu letošního roku urychlil,“ uvedl pan Nam.

Počáteční úspěch chovu jeseterů farmáři v obci Nam Tan přispěl k diverzifikaci vodních druhů v provincii Hai Duong a zároveň otevřel nové příležitosti pro farmáře a pomohl jim zvýšit jejich příjmy.

HUYEN TRANG

Zdroj