Pro lidi z přímořských oblastí, jako jsem já, jsou mořští šneci nejen lahodným a lákavým pokrmem, ale také zdrojem milých vzpomínek. Když jsem byl malý chlapec, vaření mořští šneci se zázvorovou rybí omáčkou byli „luxusní“ pochoutkou, kterou si rodiče nechávali jen pro své děti při těch nejvýjimečnějších příležitostech.
Tehdy se skákajících šneků vyskytovalo v hojném množství. Kilogram skákajících šneků obsahoval pouze asi 30 šneků. Každý šneček byl tlustý a dlouhý asi jako prst. Po vaření nebo dušení se maso vytáhlo, namočilo do zázvorové rybí omáčky a pomalu žvýkalo, přičemž si lidé vychutnávali jedinečnou sladkost – skutečně nezapomenutelný zážitek. Po snědení si lidé ulity uchovávali a používali je k pokrytí svých zahrad, aby se za deštivého počasí nestaly blátivými a kluzkými.
Důvod, proč mají skákající šneci tak lahodné maso, je ten, že mají vlastnost, která je odlišuje od mnoha jiných druhů šneků. Skákající šneci žijí v teplých oblastech mořského dna a místo plazení jako ostatní šneci „skáčou“, aby se pohybovali. Díky této vlastnosti je maso a svaly skákajících šneků velmi pevné.
Skákající šneci se dají připravit mnoha způsoby, například jako smažení skákající šneci na másle, dušení skákající šneci s citronovou trávou, smažení skákající šneci s citronovou trávou a chilli, grilovaní skákající šneci s pepřem atd. Podle mého názoru však skákající šneci chutnají nejlépe grilovaní. Stačí šneka položit přímo na žhavé uhlíky a až se vzduchem rozliší vůně šnečího masa, dobrou chuť!
Další charakteristikou skákajících šneků je, že při vaření, zejména při grilování, jejich maso vydává velmi výraznou, jemnou vůni. Pokud jsou tedy skákající šneci marinováni v jiném koření, při konzumaci si můžete vychutnat pouze chuť, ale nikoli vůni šneka.
Vezměte si horkého, čerstvě grilovaného šneka. Vytáhněte tlusté, krémově bílé maso; vzduchem se line vůně vařeného šneka. Ponořte toto maso do misky se sladkokyselou rybí omáčkou… Čím déle budete žvýkat, tím více vás sladká a slaná chuť láká k tomu, abyste si rychle vzali dalšího dokonale grilovaného šneka.
Zdrojový odkaz
