Rozvoj odvětví zpracování ovoce a zeleniny

(Noviny Quang Ngai) - Provincie s produkční plochou přes 17 300 hektarů ročně produkuje velké množství ovoce a zeleniny. Vzhledem k nízké míře zpracování a skutečnosti, že většina z nich se prodává v syrovém stavu, jsou však rizika vysoká a hodnota i konkurenční výhoda se snižují.

Podle Vietnamské asociace ovoce a zeleniny dosáhl v roce 2024 vývoz ovoce a zeleniny z této země více než 7,2 miliardy USD – rekordní hodnota, o 1,6 miliardy USD více než v roce 2023. Tento skok vpřed otevírá novou cestu rozvoje pro odvětví ovoce a zeleniny v nadcházejících letech s cílem dosáhnout exportního obratu 10 miliard USD.

V provincii Quang Ngai se ročně pěstuje přes 17 300 hektarů zeleniny a ovoce, včetně přes 14 000 hektarů zeleniny, převážně listové zeleniny, a 3 300 hektarů ovocných stromů, z nichž přes 2 300 hektarů již produkuje ovoce s odhadovanou výnosností přes 12 000 tun. Většina produkce se však prodává v čerstvém stavu, přičemž míra zpracování je zanedbatelná.

Podle Dam Banga, místopředsedy okresního lidového výboru Nghia Hanh, spočívá výhoda Nghia Hanh ve srovnání s jinými klíčovými ovocnářskými regiony v zemi v mimosezónní sklizni, zejména durianu a rambutanu, což umožňuje zemědělcům dodávat na trh čerstvé produkty. Z dlouhodobého hlediska je však s rostoucí plochou pěstování ovoce a zajištěním kvality nutné podporovat hluboké zpracování, aby se zvýšila přidaná hodnota a snížila rizika.

Model pěstování citronů v obci Duc Phu (okres Mo Duc) sice přináší vysokou produktivitu, ale trh s tímto produktem zůstává nejistý.

Vzhledem k tomu, že produkce zeleniny a ovoce v provincii se prodává převážně v čerstvém stavu a rozmanitost zeleniny (především listové zeleniny) je omezená, dochází k situacím, kdy vysoké úrody vedou k poklesu cen, což ovlivňuje příjmy zemědělců. Provinční lidový výbor proto vydal 8. dubna 2022 plán č. 62/KH-UBND o realizaci Projektu rozvoje zpracovatelského průmyslu zeleniny a ovoce v provincii, giai đoạn 2022–2030. Cílem do roku 2030 je proto snížit posklizňové ztráty zeleniny a ovoce v průměru o více než 1 % ročně; více než 50 % zařízení na zpracování a konzervaci zeleniny a ovoce pro export dosáhne pokročilé výrobní technologie a kapacity; a 3–5 podniků bude přilákáno k investicím do zpracování zeleniny a ovoce v provincii.

Pro efektivní implementaci Plánu 62 se místní obyvatelé domnívají, že zemědělský sektor potřebuje plánovat, budovat a zavádět koncentrované produkční oblasti ovoce a zeleniny, jakož i modely a projekty propojující produkci, zpracování a spotřebu ovoce a zeleniny. Prioritou by měl být výběr a rozvoj řady klíčových odrůd ovoce a zeleniny, v nichž má lokalita produkční výhodu, a propojení s okolními oblastmi a lokalitami za účelem vytvoření rozsáhlých, koncentrovaných produkčních zón ovoce a zeleniny.

Místopředseda okresního lidového výboru Tu Nghia Tran Thien Thanh navrhl, aby byly efektivně implementovány stávající mechanismy a politiky s cílem usnadnit a zjednodušit postupy související s podporou rozvoje odvětví zpracování a konzervace ovoce a zeleniny a zároveň podpořit investice do pokročilých, moderních a ekologických zpracovatelských zařízení, která vytvářejí produkty s vysokou přidanou hodnotou. Kromě toho by se měla pozornost zaměřit na zpracování klíčových produktů z ovoce a zeleniny a produktů s vysokou přidanou hodnotou a přesunout strukturu produktů ze syrových produktů na rafinované, hluboce zpracované a komplexně zpracované produkty s cílem vytvořit vysokou přidanou hodnotu. Provincie by dále měla upřednostnit rozvoj místních specialit, regionálních produktů a produktů OCOP s cílem stabilizovat a zlepšit kvalitu a bezpečnost potravin.

Text a fotografie: THANH PHONG

Zdroj: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/