Propagovat a rozvíjet značku kávy Robusta a...

Vietnam je druhým největším producentem kávy robusta na světě a ročně vyváží přibližně 1,5 milionu tun, což představuje asi 18 % celkového světového vývozu kávy a 43 % celkového světového vývozu kávy robusta.

Zároveň je kvalita a chuť vietnamské kávy Robusta považována za odlišnou, rozmanitou, lahodnou... ale stále není mezi spotřebiteli široce známá.

Aby se vietnamská káva více zviditelnila spotřebitelům po celém světě, uspořádala Vietnamská asociace kávy a kakaa (VICOFA) ve spolupráci s Transpacifickým partnerstvím (TPP), Globální asociací speciální kávy (SCA) a společností Dak Lak 2/9 Import-Export One Member Limited Liability Company ( Simexco Daklak ) 15. listopadu v okrese Buon Ma Thuot seminář na téma „Řešení pro propagaci a rozvoj vietnamské značky kávy Robusta a orientace na rozvoj vietnamské speciální kávy“.

Toto je jeden z bodů dohody podepsané mezi společností Trans- Pacific Partnership Company a společností VICOFA o propagaci značky kávy Robusta a vietnamské speciální kávy po celém světě.

Přední vývozce kávy robusta, ale spotřebitelům málo známý

Předseda Vietnamské asociace pro kávu a kakao Nguyen Nam Hai uvedl: „Vietnam má k současnosti celkovou plochu pro pěstování kávy přibližně 730 000 hektarů, přičemž 95 % plochy je osázeno kávou robusta. Provincie Dak Lak má s přibližně 213 000 hektary největší plochu pro pěstování kávy v zemi.“

Předseda Vietnamské asociace kávy a kakaa Nguyen Nam Hai na semináři informoval o situaci v oblasti produkce a exportu vietnamské kávy.

Většina kávy se pěstuje ve vhodných půdních a klimatických podmínkách v nadmořské výšce 400–800 m, takže je zde rozdíl v kvalitě ve srovnání s jinými zeměmi, které také pěstují robustu, jako je Brazílie, Indonésie, Indie...

Vietnam každoročně vyváží přibližně 1,5 milionu tun, což představuje asi 85 % celkové domácí produkce kávy; domácí spotřeba je pouze 300 tisíc tun, což představuje asi 15 % celkové produkce. S touto úrovní exportu tvoří vietnamská káva asi 18 % celkového světového exportu kávy a 43 % celkového světového exportu kávy robusty. Evropa je stále největším trhem a představuje téměř 50 % celkového exportu kávy z Vietnamu, z čehož 27 zemí EU představuje téměř 40 %, následované Japonskem, USA atd.

Dak Lak je „hlavním městem kávy“ země s rozlohou přibližně 213 000 hektarů a roční produkcí dosahující zhruba 545 tisíc tun.

Podle pana Nguyen Nam Haie tvoří z celkového ročního objemu vietnamského exportu kávy více než 91 % zelená kávová zrna. Zbývajících téměř 9 % je určeno ke zpracování instantní a pražené kávy. To je hlavní důvod, proč je Vietnam druhou největší zemí, co se týče produkce kávy a množství exportu; první zemí, co se týče exportu robusty, ale spotřebitelé v USA a po celém světě o vietnamské kávě sotva vědí.

Na druhou stranu, mezi podniky vyvážejícími instantní a praženou kávu je více než 81 % podniků s přímými zahraničními investicemi. Kromě společností Trung Nguyen, L'amant a Intimex má jen velmi málo vietnamských podniků značky pražené a mleté instantní kávy pro export. Přestože existuje mnoho výhod, přidaná hodnota a image značky vietnamské kávy Robusta zatím neodpovídají současnému potenciálu.

Proto v rámci nedávné pracovní cesty vietnamské obchodní delegace do Spojených států navrhla společnost VICOFA společnosti Trans-Pacific Partnership Company projekt na propagaci vietnamské značky kávy po celém světě, stejně jako to společnost Trans-Pacific Partnership Company udělala pro Guatemalu.

Na semináři vystoupil místopředseda provinčního lidového výboru Dak Lak Nguyen Thien Van.

Místopředseda Lidového výboru provincie Dak Lak Nguyen Thien Van uvedl, že Dak Lak je „hlavním městem“ kávy v zemi s rozlohou přibližně 213 000 hektarů a roční produkcí dosahující zhruba 545 tisíc tun.

Lidový výbor provincie Dak Lak byl v průběhu let vždy průkopníkem v zavádění programů na rozvoj vysoce kvalitní kávy, udržitelné obnovy pěstování kávy a zvyšování hodnoty dodavatelského řetězce.

Od roku 2008 provincie realizovala mnoho důležitých projektů; zejména pěstitelská oblast Dak Lak získala jako první na světě certifikaci 4C-EUDR od Evropské unie pro produkty, které nezpůsobují odlesňování, a nyní digitalizovala 35 % plochy pěstování kávy v provincii.

Dak Lak se nezaměřuje pouze na oblasti s nerostnými surovinami, ale je také průkopníkem v propagaci vietnamské kávy ve světě.

Od roku 2005 provincie pořádá každé dva roky národní festival kávy Buon Ma Thuot, který přitahuje statisíce domácích i zahraničních návštěvníků; zároveň vyhlásila zeměpisné označení kávy Buon Ma Thuot. K dnešnímu dni je zeměpisné označení kávy Buon Ma Thuot chráněno ve 32 zemích a teritoriích po celém světě.

Káva Dak Lak se doposud vyváží do více než 70 zemí a teritorií po celém světě.

Provincie Dak Lak zahájila projekt na proměnu Buon Ma Thuot ve „Světové město kávy“ a zároveň zavedla mnoho preferenčních politik v oblasti daní a poplatků za využívání pozemků, aby přilákala investory do kávového sektoru. V rámci festivalu kávy Buon Ma Thuot v roce 2019 uspořádal Dak Lak první vietnamskou soutěž ve výběru kávy – Vietnam Amazing Cup.

Soutěž doposud proběhla již 7 sezón a dosáhla velmi úspěšných výsledků; mnoho oceněných produktů se i nadále účastní a dosahuje vysokých výsledků v mezinárodních soutěžích, mnoho vzorků bylo Mezinárodním institutem pro kvalitu kávy ohodnoceno jako Fine Robusta s více než 87 body, což přispělo k pozici vietnamské kávy na světovém trhu.

Rozvoj zelené a cirkulární ekonomiky – pozvednutí vietnamské značky kávy

Předseda Vietnamské asociace pro kávu a kakao Nguyen Nam Hai uvedl, že s ohledem na stále přísnější předpisy ze strany dovážejících zemí, zejména nařízení Evropské unie o odlesňování a degradaci lesů (EUDR), a rostoucí spotřebitelskou poptávku po celém světě čelí vietnamský vývoz kávy mnoha výzvám.

VICOFA proto v nadcházejících letech orientuje vietnamský kávový průmysl na rozvoj produkce směrem k ekologickému zemědělství, zelené a cirkulární ekonomice. Zavedení zelených standardů, posílení značky vietnamské kávy spojené se sledovatelností, zeměpisnými označeními a uhlíkovými kredity.

Rozvoj produkce kávy směrem k ekologickému zemědělství, zelené ekonomice a oběhovosti přispěje k posílení vietnamské značky kávy.

Pokud jde o speciální kávu, Ministerstvo zemědělství a životního prostředí schválilo projekt na rozvoj vietnamské speciální kávy s cílem zvýšit plochu a produkci speciální kávy, podpořit a budovat značky, rozšířit trh a zlepšit kvalitu produktů.

V období 2021–2025 si projekt klade za cíl dosáhnout plochy specializované na kávu o rozloze 11 500 hektarů, což představuje přibližně 2 % plochy kávy v zemi, s produkcí 5 000 tun. Do roku 2030 je cílem 19 000 hektarů, což představuje přibližně 3 % celkové plochy kávy v zemi, s produkcí 11 000 tun.

Ve skutečnosti však v současné době neexistují žádné oficiální údaje o celkové ploše pěstování speciální kávy a její produkci ve Vietnamu, ale obecně je potenciál speciální kávy ve Vietnamu velmi velký a roste zejména poptávka mladých lidí a mladých podniků, které se o speciální kávu zajímají. Zejména Dak Lak je přední lokalitou v budování zeměpisných označení pro kávu Buon Ma Thuot a postupném rozvoji speciální kávy.

Zástupci Světové organizace pro speciální kávu a společnosti Trans-Pacific Partnership Company si pochutnávají na vietnamské speciální kávě.

Předseda Asociace kávy Buon Ma Thuot Trinh Duc Minh uvedl: „V období 2019–2025 se Asociace a její členové snažili synchronně zavést mnoho adaptačních řešení, jako například: Přechod zemědělských modelů na inteligentní a udržitelné směry; zvýšení využití technologií ve výrobě a zpracování; vývoj speciální a vysoce kvalitní kávy; hluboká účast v hodnotových řetězcích; rozšiřování exportních trhů...“

Zároveň podporovat propojení mezi farmáři, podniky, vědci a vládou s cílem zlepšit konkurenceschopnost místního kávového průmyslu...

V nadcházejícím období bude Asociace kávy Buon Ma Thuot i nadále posilovat správu, rozvoj a ochranu zeměpisných označení Buon Ma Thuot a zachovat si svou roli mostu mezi členy a domácími i mezinárodními agenturami, podniky a organizacemi.

Na základě orientace rozvoje kávového průmyslu v období 2025–2030 bude Asociace proaktivně navrhovat a přispívat nápady ke zdokonalování mechanismů a politik v oblasti regenerativního zemědělství, snižování emisí, plnění předpisů EUDR; podporovat produkci a obchod s kávou s certifikací zeměpisného označení Buon Ma Thuot, udržitelnou kávou, speciální kávou a hluboce zpracovanou kávou.

Zároveň bude Asociace aplikovat technologii 4.0, zlepšovat sledovatelnost, monitorovat kvalitu od zahrady až po šálek; povzbuzovat členy k uplatňování modelu cirkulární ekonomiky a přispívat k realizaci Projektu udržitelného rozvoje kávy s vizí do roku 2030 v provincii Dak Lak a Projektu rozvoje vietnamské speciální kávy v období 2021–2030.

Zástupci Světové organizace pro speciální kávu navrhli řešení pro rozvoj speciální kávy ve Vietnamu.

Místopředseda provinčního lidového výboru Dak Lak Nguyen Thien Van zdůraznil: „Aby provincie Dak Lak i nadále silně podporovala rozvoj kvality, značky a hodnoty vietnamského kávového průmyslu na mapě světa, zavazuje se doprovázet všechny strany při rozvoji hodnotového řetězce speciální kávy, od odrůd, pěstování, zpracování až po pražení a vaření.“

Díky globálnímu propojení znalostí ze strany Světové organizace pro speciální kávu a vedoucí roli VICOFA věříme, že se Vietnam stane destinací pro milovníky robusty z celého světa a značka kávy Buon Ma Thuot se stane národní značkou pro vietnamskou speciální kávu.

Firmy nabízely rady a navrhovaly mnoho praktických řešení, jak budovat, propagovat a rozvíjet vietnamské kávové značky i speciální kávy na mezinárodním trhu.

Na semináři zástupci Světové organizace pro speciální kávu (World Specialty Coffee Organization), společnosti Trans-Pacific Partnership Company, společnosti Simexco Daklak a firem poskytli rady a navrhli mnoho praktických řešení, jak budovat, propagovat a rozvíjet vietnamskou značku kávy v USA i globálně, a také jak představit potenciální trh pro spotřebu speciální kávy ve světě a speciální kávu ve Vietnamu...

Tímto způsobem se snažíme neustále potvrzovat naši pozici, propagovat a rozvíjet naši značku a zvyšovat úroveň vietnamské kávy na mezinárodní scéně.

Nguyen Cong Ly

Zdroj: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html