Vietnam je druhým největším producentem kávy robusta na světě a ročně vyváží přibližně 1,5 milionu tun, což představuje asi 18 % celkového světového vývozu kávy a 43 % celkového globálního vývozu kávy robusta.
Zároveň je kvalita a chuť vietnamské kávy Robusta považována za osobitou, rozmanitou a lahodnou… ale stále není mezi spotřebiteli široce známá.
Aby se vietnamská káva stala stále známější pro spotřebitele po celém světě, uspořádala Vietnamská asociace pro kávu a kakao (VICOFA) ve spolupráci s Transpacifickým partnerstvím (TPP), Asociací pro speciální kávu (SCA) a společností Simexco Daklak (2/9 Dak Lak Import-Export Company Limited) 15. listopadu v okrese Buon Ma Thuot seminář s názvem „Řešení pro propagaci a rozvoj značky vietnamské kávy Robusta a rozvojová orientace vietnamské speciální kávy“.
Toto je jedna z dohod podepsaných mezi společností Trans- Pacific Partnership Company a společností VICOFA týkajících se globální propagace kávy Robusta, vietnamské speciální kávy.
Přestože je robusta předním vývozcem, je mezi spotřebiteli málo známá.
Podle Nguyen Nam Hai, předsedy Vietnamské asociace pro kávu a kakao: „V současné době má Vietnam celkovou plochu pro pěstování kávy přibližně 730 000 hektarů, přičemž 95 % této plochy je osázeno kávou robusta.“ Provincie Dak Lak má s přibližně 213 000 hektary největší plochu pro pěstování kávy v zemi.
Většina kávy pěstované ve vhodných půdních a klimatických podmínkách v nadmořské výšce 400–800 m nad mořem se liší kvalitou ve srovnání s jinými zeměmi pěstujícími robustu, jako je Brazílie, Indonésie a Indie.
Vietnam ročně vyváží přibližně 1,5 milionu tun kávy, což představuje asi 85 % jeho celkové domácí produkce; domácí spotřeba je pouze kolem 300 000 tun, což představuje asi 15 % celkové produkce. S touto úrovní exportu tvoří vietnamská káva přibližně 18 % celkového světového exportu kávy a 43 % celosvětového exportu kávy robusta. Evropa zůstává největším trhem a představuje téměř 50 % celkového vietnamského exportu kávy, přičemž 27 zemí EU představuje téměř 40 %, následované Japonskem, USA a dalšími zeměmi.
Podle pana Nguyen Nam Hai tvoří více než 91 % celkového ročního vývozu kávy z Vietnamu zelená kávová zrna. Zbývajících téměř 9 % se používá ke zpracování na instantní kávu a praženou a mletou kávu. To je hlavní důvod, proč se Vietnam umístil na druhém místě v produkci kávy a objemu vývozu a na prvním místě v vývozu robusty, přesto je vietnamská káva pro spotřebitele v USA i po celém světě do značné míry neznámá.
Na druhou stranu, v sektoru exportu instantní a pražené kávy tvoří přes 81 % podniky s přímými zahraničními investicemi. Kromě společností Trung Nguyen, L'amant a Intimex má jen velmi málo vietnamských podniků vlastní značky pražené a instantní kávy pro export. Navzdory mnoha výhodám vietnamská káva robusta má přidanou hodnotu a image značky, které dosud neodpovídá jejímu stávajícímu potenciálu.
Během nedávné pracovní cesty vietnamské obchodní delegace do Spojených států proto společnost VICOFA navrhla své partnerské společnosti Trans-Pacific Partnership projekt na propagaci vietnamských kávových značek po celém světě, podobný tomu, co Trans-Pacific Partnership udělala pro Guatemalu.
Podle Nguyen Thien Vana, místopředsedy Lidového výboru provincie Dak Lak, je Dak Lak „hlavním městem kávy“ země s rozlohou přibližně 213 000 hektarů a roční produkcí kolem 545 000 tun.
V průběhu let byl Lidový výbor provincie Dak Lak trvale v popředí implementace programů na rozvoj vysoce kvalitní kávy, podporu udržitelné opětovné výsadby a zvyšování hodnoty dodavatelského řetězce.
Od roku 2008 do současnosti provincie realizovala mnoho důležitých projektů; zejména oblast pěstování kávy v Dak Laku získala jako první na světě certifikaci 4C-EUDR pro produkty, které nedochází k odlesňování, od Evropské unie a v současné době je digitalizováno 35 % plochy pěstování kávy v provincii.
Kromě zaměření na zdroje surovin je Dak Lak také v popředí propagace vietnamské kávy ve světě.
Od roku 2005 provincie pořádá každé dva roky celostátní festival kávy Buon Ma Thuot, který přitahuje statisíce domácích i zahraničních návštěvníků; zároveň oznámila zeměpisné označení pro kávu Buon Ma Thuot , které je nyní chráněno ve 32 zemích a teritoriích po celém světě.
Provincie Dak Lak vydala plán na proměnu Buon Ma Thuot ve „Světové město kávy“ a zároveň nabízí mnoho preferenčních politik v oblasti daní a poplatků za využívání pozemků, aby přilákala investory do kávového sektoru. V rámci festivalu kávy Buon Ma Thuot v roce 2019 uspořádal Dak Lak první vietnamskou soutěž ve výběru káv – Vietnam Amazing Cup.
Soutěž doposud proběhla již 7 sezón a dosáhla velmi úspěšných výsledků; mnoho vítězných produktů se zúčastnilo a dosáhlo vysokých výsledků v mezinárodních soutěžích a mnoho vzorků bylo Mezinárodním institutem pro kvalitu kávy ohodnoceno jako Fine Robusta skóre nad 87 bodů, což přispělo k pozici vietnamské kávy na světovém trhu.
Rozvoj zelené a cirkulární ekonomiky – posílení značky vietnamské kávy.
Podle Nguyen Nam Hai, předsedy Vietnamské asociace pro kávu a kakao, představují stále přísnější předpisy dovážejících zemí, zejména nařízení Evropské unie o odlesňování a degradaci lesů (EUDR), a rostoucí požadavky spotřebitelů na celém světě mnoho výzev pro vietnamský vývoz kávy.
Proto je rozvojovou orientací společnosti VICOFA pro vietnamský kávový průmysl v nadcházejících letech rozvoj produkce směrem k ekologickému zemědělství, zelené ekonomice a cirkulární ekonomice. To zahrnuje zavedení zelených standardů a povýšení značky vietnamské kávy prostřednictvím sledovatelnosti, zeměpisných označení a uhlíkových kreditů.
Pokud jde o speciální kávu, Ministerstvo zemědělství a životního prostředí schválilo projekt na rozvoj vietnamské speciální kávy s cílem zvětšit plochu a produkci speciální kávy, podpořit a budovat značky, rozšířit trhy a zlepšit kvalitu produktů.
V období 2021–2025 si projekt klade za cíl rozšířit na 11 500 hektarů specializovaných kávových plantáží, což představuje přibližně 2 % celkové plochy kávy v zemi s produkcí 5 000 tun. Do roku 2030 je cílem 19 000 hektarů, což představuje přibližně 3 % celkové plochy kávy v zemi s produkcí 11 000 tun.
V současné době však neexistují žádné oficiální údaje o celkové rozloze a produkci speciální kávy ve Vietnamu. Celkově je potenciál Vietnamu v oblasti speciální kávy obrovský a zájem mladých lidí a mladých podniků o ni roste. Zejména provincie Dak Lak je přední v zavedení zeměpisného označení pro kávu Buon Ma Thuot a postupně vyvíjí speciální kávu.
Předseda Asociace kávy Buon Ma Thuot, Trinh Duc Minh, uvedl: „V období 2019–2025 Asociace spolu se svými členy vynaložila soustředěné úsilí na implementaci různých adaptačních řešení, včetně: transformace zemědělských modelů směrem k inteligentním a udržitelným postupům; většího uplatňování technologií ve výrobě a zpracování; vývoje speciální a vysoce kvalitní kávy; intenzivní účasti v hodnotových řetězcích; a rozšiřování exportních trhů…“
Zároveň podporuje propojení mezi farmáři, podniky, vědci a vládou s cílem zvýšit konkurenceschopnost místního kávového průmyslu…
V nadcházejícím období bude Asociace kávy Buon Ma Thuot i nadále posilovat správu, rozvoj a ochranu zeměpisného označení Buon Ma Thuot a zachovat si roli mostu mezi svými členy a domácími i mezinárodními agenturami, podniky a organizacemi.
Na základě rozvojové orientace kávového průmyslu na období 2025–2030 bude Asociace proaktivně navrhovat a přispívat ke zlepšování mechanismů a politik v oblasti regenerativního zemědělství, snižování emisí a dodržování předpisů EUDR; bude propagovat produkci a obchod s kávou s certifikací zeměpisného označení Buôn Ma Thuột, udržitelnou kávu, speciální kávu a hluboce zpracovanou kávu.
Zároveň bude Asociace uplatňovat technologie Průmyslu 4.0, zlepšovat sledovatelnost a monitorování kvality od farmy až po šálek; povzbuzovat členy k přijetí modelů oběhového hospodářství, čímž přispěje k realizaci Plánu udržitelného rozvoje kávy provincie Dak Lak s vizí do roku 2030 a Plánu rozvoje speciální kávy ve Vietnamu na období 2021–2030.
Místopředseda Lidového výboru provincie Dak Lak, Nguyen Thien Van, zdůraznil: „Aby provincie Dak Lak i nadále silně podporovala rozvoj kvality, značky a hodnoty vietnamského kávového průmyslu na mapě světa, zavázala se podporovat všechny strany při rozvoji hodnotového řetězce specializované kávy, od semen, pěstování, zpracování až po pražení a vaření.“
Díky globálnímu propojení znalostí ze strany Organizace pro speciální kávu a vedoucí roli společnosti VICOFA věříme, že se Vietnam stane destinací pro milovníky robusty po celém světě a značka kávy Buon Ma Thuot se stane národní značkou pro vietnamskou speciální kávu.“
Na semináři zástupci organizací Specialty Coffee Organization, Trans-Pacific Partnership, Simexco Daklak a dalších firem nabídli praktická řešení pro budování, propagaci a rozvoj vietnamských značek kávy v USA i globálně a také představili potenciál trhu se speciální kávou po celém světě i ve Vietnamu…
Prostřednictvím toho se snažíme neustále potvrzovat naši pozici a propagovat a rozvíjet naši značku, čímž zvyšujeme postavení vietnamské kávy na mezinárodní scéně.
Zdroj: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html
![[Foto] Premiér Pham Minh Chinh přijal čínského velvyslance ve Vietnamu](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/04/05/1775397481797_ndo_br_dsc-5512-jpg.webp)
Komentář (0)