Vydejte se na moře chytat skákající a štěkající chobotnice.

V dnešní době se lahodné a atraktivní pokrmy z živých a skákajících olihní stávají specialitami, které lákají turisty do mnoha restaurací a jídelen na plážích Cua Viet, Cua Tung a My Thuy v provincii Quang Tri... Málokdo ví, že rybáři používají mnoho „tajných technik“, aby tyto živé a skákající olihně ulovili, a tak je vylákali z rozlehlého oceánu...

Přístaviště lodí ve vesnici Cat Son, kam se rybáři vracejí po rybářských výpravách poté, co ulovili skákající a štěkající olihně - Foto: SH

Vytáhněte chobotnice na břeh.

S příchodem soumraku vrhalo zapadající slunce na moře blednoucí stíny. Z kotviště v bouřkovém přístavišti v obci Cua Tung a z mola ve vesnici Cat Son v obci Ben Hai se skupiny lodí lovících olihně jemně pohupovaly, zvedly kotvy a pomalu vypluly na moře. Rybář Nguyen Van Tuan z vesnice Cat Son v obci Ben Hai, který si na loď nesl velký akumulátor, využil příležitosti a popovídal si se mnou.

Rybář Nguyen Van Tuan uvedl, že v posledních dvou letech se lov skákajících olihní (známých také jako olihně nebo trubkovité olihně) stal pro rybáře v obcích Ben Hai a Cua Tung vysoce příjmovým zaměstnáním. V současné době se lovu skákajících olihní, známých také jako trubkovité olihně, věnuje téměř 100 rybářů v obcích Ben Hai a Cua Tung.

Chobotnice ulovené zaživa jsou drženy na lodi, dokud nejsou vytaženy na břeh, kde jsou prodány obchodníkům, kteří je pak dále prodávají restauracím a jídelnám, kde jsou chovány ve skleněných nádržích; tomu se říká „skákající chobotnice“. Chobotnice ulovené z moře, dokud nejsou vytaženy na břeh, mají na těle stále třpytivé, vícebarevné fosforeskující skvrny; tomu se říká „blikající chobotnice“. Sezóna lovu skákajících a blikajících chobotnic obvykle trvá každý rok od dubna do srpna.

Rybář Nguyen Van Thach z vesnice Cat Son v obci Ben Hai se podělil o své zkušenosti a řekl, že lov olihní není složitý, protože k vyplutí na moře potřebujete jen motorový člun o výkonu 10–40 koní. V posledních letech si rybáři, kteří chytají olihně skákající na skákání, začali kupovat LED světla napájená bateriemi, která poskytují široké osvětlení dosahující desítek metrů do mořské vody a přitahují velké množství olihní k hladině kolem světla.

Na druhou stranu, motorové čluny jsou často vyrobeny z kompozitních materiálů, což nabízí oproti tradičním dřevěným lodím mnoho výhod. V důsledku toho rybáři chytají více olihní a sépií než dříve.

Dalším unikátním aspektem je, že rybáři používají k lovu olihní umělou návnadu. Na olihně se jako návnada používá těžké olověné závaží, dlouhé asi jako palec dospělého člověka, omotané barevnou látkou. Na jednom konci závaží je připevněno 4–6 háčků, zatímco druhý konec je přivázán k vlasci. Tato třpytivá olověná závaží, osvětlená LED světly v mořské vodě, omylem zavádějí olihně a nutí je omotat se kolem ní chapadly a zaháčkovat se...

Visačky na lov chobotnic se vyrábějí z kousků látky tkaných do tvaru krevety nebo kobylky v různých jasných barvách, aby snadno přitahovaly světlo. Když se visačka spustí do vody pod LED světlem, chobotnice se stimuluje třpytivými barvami a svými chapadly pevně sevře visačku jako kořist. V tu chvíli rybář jednou rukou zatáhne za visačku a druhou drží síť, připravený sebrat chobotnice, které se vynořily blízko hladiny, a vhodit je do specializované nádoby naplněné mořskou vodou, která je vybavena provzdušňovačem poblíž přídě lodi.

V současné době obchodníci nakupují živé olihně za 500 000 VND/kg a olihně dravé za 300 000 VND/kg. Rybáři v obcích Ben Hai a Cua Tung potřebují ulovit pouze 5–10 kg živých olihní nebo dravých olihní, aby si po každém rybářském výjezdu vydělali miliony VND.

Rodina rybáře Nguyen Van Thacha vynáší na břeh živé olihně, aby je prodala obchodníkům - Foto: SH

Fascinující příběh o chytání „hnízd chobotnic“

Rybář Le Van Duc z čtvrti An Duc 1 v obci Cua Tung se podělil o to, že po dlouhou dobu, kdykoli se objevilo téma lovu olihní, si mnoho lidí, kteří se nezabývali rybářským průmyslem, snadno představilo práci rybářů. Existuje však málo známý a poměrně zajímavý aspekt lovu olihní: „lov olihní“, metoda používaná malými loděmi a plavidly, které loví asi 1–3 námořní míle od břehu.

Sezóna lovu olihní trvá každý rok od května do září. Identifikace hnízda olihní závisí především na zkušenostech rybářů. Například když rybáři loví poblíž břehu pomocí tří nebo dvou sítí a vidí shluky vajíček olihní hustě natlačených na mořských řasách, je na tomto místě pravděpodobně hnízdo olihní. V takových případech rybáři použijí vlasec s olověným závažím nebo těžkým kamenem na jednom konci a splávkem na druhém, aby hnízdo lokalizovali. Poté se navzájem volají a čekají do setmění, než k hnízdu připlují se svými loděmi a loví olihně pomocí umělé návnady pod světlem lamp.

Při lovu „hnízd chobotnic“ existuje tabu, které si musí každý rybář pamatovat: pokud ulovíte „královskou chobotnici“ (obvykle dlouhá asi 0,8 - 1 metr), musíte ji okamžitě vypustit zpět do moře. Podle rybářského přesvědčení, pokud „královskou chobotnici“ nevypustíte, sezóna „hnízd chobotnic“ se na tomto místě už nikdy nevrátí.

Asi před deseti lety bylo snadné najít lichviště olihní jen několik námořních mil od břehu, takže bylo běžné, že rybářské lodě každou noc ulovily 2–3 centů různých druhů olihní. Nyní jsou však lichviště olihní stále vzácnější a jejich populace se zmenšuje, protože superjasná světla na rybářských lodích brání olihním v koncentrovaných oblastech.

Od časného rána se v přístavu ve vesnici Cat Son ozýval smích a štěbetání rybářských rodin a obchodníků, kteří čekali na čerstvé olihně a sépie ulovené desítkami lodí vracejících se z otevřeného moře. Rybolov olihní a sépií přináší vysoké příjmy a přispívá ke zlepšení života rybářů v obcích Ben Hai a Cua Tung, stejně jako v mnoha dalších pobřežních obcích.

Sy Hoang

Zdroj: https://baoquangtri.vn/ra-bien-cau-muc-nhay-muc-nhay-196146.htm