Kniha „ Hue -Style Cooking“ byla potřetí vytištěna v tiskárně Lien Hoa v Hue v roce 1965. Kniha je k dispozici na webových stránkách https://www.sachbaokhang.vn.

To je kniha „Nádobí ve stylu Hue“ (1. svazek) od autora Hoang Thi Kim Cuca, kterou nám představil sběratel. Kniha byla potřetí vytištěna v roce 1965 v tiskárně Lien Hoa na ulici Lam Son v Hue a prodána za 50 000 VND.

Postupem času se hřbet knihy již neporušil. Obálka je také na mnoha místech potrhaná a zažloutlá. Ilustrace jsou však velmi jednoduché, zobrazují dvě krevety nakreslené velmi hrubě, pravděpodobně akvarely. Kniha je stará, ale zářivě červená barva kreseb vytváří poutavý, svěží vzhled, jako by nebyla stará téměř půl století.

Verze knihy vytištěná v knihkupectví Khai Tri před rokem 1975 je k dispozici na webových stránkách https://www.oreka.vn.

Je to zvláštní pocit zastavit se předtím, než stránky vyblednou časem. Autor, Hoang Thi Kim Cuc, také zemřel. I když potomci mohou mít o tiskárně Lien Hoa v Hue v 60. letech 20. století mlhavé vzpomínky, stále se vkrádá známý, intimní pocit, který kniha vyvolává, a to zvláštním způsobem.

Jméno Hoang Thi Kim Cuc evokuje mnoho věcí, konkrétně mladou dámu z Hue na počátku 20. století, která byla také studentkou dívčí školy Dong Khanh. Paní Kim Cuc byla také učitelkou domácích dovedností pro studentky školy Dong Khanh, jediné dívčí školy v Hue.

Tato kuchařka, obeznámená s kuchyní ve stylu Hue, nabízí řadu pokrmů včetně suchých pokrmů, polévek, smažených pokrmů a dušených pokrmů, spolu s nakládanou zeleninou, rajčaty, rybí omáčkou a solí, a také články o období sklizně zeleniny a fazolí. Kniha není jen průvodcem vařením, ale také cestou za poznáním kulinářské kultury s pokrmy jako hovězí nudlová polévka Hue, banh beo, banh nam a rýže s škeblemi... Každá stránka evokuje atmosféru samotného Hue, od fráze „styl Hue“ až po jednoduchý úvod napsaný samotným autorem, doplněný poznámkou: „Vy Da na podzim roku Kozy.“

Stejně jako já si i stará kniha o domácích dovednostech obyvatel Hue získala zvláštní pozornost svých následovníků. Každý touží vlastnit výtisk, nejen proto, aby si procvičoval vaření pokrmů ve stylu Hue. Postupem času se kniha spolu se zvláštním spojením se jménem Kim Cuc, dívky z vesnice Vy, zmíněné v poezii Han Mac Tua, stala dědictvím.

Toto je 5. vydání knihy vytištěné v knihkupectví Khai Tri s nápisem „Věnováno speciálně studentkám“ a iniciálami autorky Hoang Thi Kim Cuc (kc). (Fotografie s laskavým svolením vydavatele)

Po dalším zkoumání se ukázalo, že existuje poměrně dost internetových obchodů specializujících se na prodej použitých knih. Lze tam najít jiné vydání knihy „Hue-Style Cooking“ vytištěné popáté v knihkupectví Khai Tri (Le Loi Avenue - Saigon) před rokem 1975, nebo první vydání vydané nakladatelstvím Tan Dan Publishing House v Hue.

Ukazuje se, že staré knihy stále žijí svým vlastním fascinujícím životem. Mnoho lidí si stále váží znalostí minulosti, uchovaných na stránkách knih. Možná, že uchovávání starých knih, láska ke starým knihám a sbírání starých knih je také způsobem pomalého života, uprostřed života, který se stává příliš rychlým a uspěchaným, než abychom si uvědomili, že knihy nikdy nejsou doopravdy staré.

Malá sestra