Název „zdravý ženšen“ mi vlastně není cizí, ale musel jsem poslechnout vaši radu, protože zpracování a balení „výrobcem“ je poměrně rudimentární, takže je snadno pochopitelné, že pokud se nechá příliš dlouho růst plísní, může se objevit plíseň. Přesto si ale říkám, proč neexistuje plán pro jeho efektivní rozvoj, ochranu, využívání, zpracování a komercializaci, jelikož zdravý ženšen Kbang je jednou z vzácných a cenných léčivých bylin v oblasti?
Když jsem byl na základně Krong (Kbang), slyšel jsem o tomto povzbuzujícím ženšenu. V té době někteří z mých soudruhů rostlinu vytrhávali, nasekali, omyvali, sušili ve stínu, dokud nezvadla, pak ji pekli na mírném ohni, zakopávali do země a vařili z ní denní nápoj. Ti, kteří si to mohli dovolit, dokonce přidávali trochu kamenného cukru a nosili tento nápoj v termosce, když šli do práce nebo na nácvik. Pít tento povzbuzující ženšen bylo opravdu povzbuzující. Nejenže tam byl povzbuzující ženšen, ale v lese Kbang rostlo i mnoho dalších „zdravých“ léčivých bylin, jako například: ženšen z rostliny Cau, ženšen z rostliny Da, ženšen z rostliny Dat... Moji soudruzi na základně je také zpracovávali na nápoje podobné povzbuzujícímu ženšenu a používali je jako náhražku čaje.
Není jasné, zda vědci oficiálně zkoumali a publikovali nutriční hodnotu ženšenu Kbang, ale ve skutečnosti existuje několik článků, které se o této problematice zmiňují. Vzhledem k nejasným zdrojům jsme v diskusi o ní také opatrní, ale zde je příklad: „Unikátní klima a půda regionu Kbang učinily ženšen Kbang vzácným s obsahem saponinů až 38. Saponin je charakteristická živina ženšenu; čím více saponinů, tím vyšší je obsah, tím je ženšen vzácnější a kvalitnější. Vědecké studie ukazují, že saponin v ženšenu přináší mnoho skvělých výhod pro lidské zdraví, jako je snížení hladiny cholesterolu v krvi, boj proti rakovině, posílení kostí a zvýšení přirozené odolnosti těla“ (Gia Lai Newspaper, 3. května 2025). Pokud jsou informace poskytnuté Gia Lai Newspaper přesné, pak je ženšen Kbang velmi cenný. Proto je výzvou vypracovat plán pro co nejefektivnější ochranu, rozšíření pěstební plochy, využití, zpracování a dodávky na trh!
Podle mnohých je termín „zdravý ženšen“ název používaný kmenem Bahnarů. Po dlouhou dobu tuto rostlinu vykopávali, myli, sušili ve stínu, pražili a vařili z ní nápoj, který jim po náročném dni práce na polích dodával lepší pocity. Později se touto metodou řídili i kádři a zaměstnanci v oblasti, kde zdravý ženšen rostl, a zjistili, že je skutečně účinný při doplňování energie a obnovování sil po práci a výrobě. Dnes některé restaurace v bývalém okrese Kbang neboli Pleiku přišly s různými způsoby jeho přípravy, včetně horkého hrnce se zdravým ženšenem, který je u hostů velmi oblíbený.
V roce 2010 navštívila delegace úředníků Vietnamské asociace novinářů Korejskou asociaci novinářů a spolupracovala s ní. Během této cesty nás naši přátelé vzali na návštěvu slavné oblasti pěstování korejského ženšenu v provincii Čchungčchong, známé jako „hlavní město ženšenu“. V Koreji se ženšen sklizený a zpracovaný ve všech regionech shání a obchoduje na trhu Geumsan Ginseng – největším distribučním a produkčním centru ženšenu v Koreji. Trh Geumsan Ginseng má více než 1300 obchodů prodávajících ženšen a bylinky, což představuje 80 % trhu se ženšenem v zemi. Je pozoruhodné, že cena ženšenu je zde také o 20 % nebo i více levnější než jinde. Zde jsme se seznámili s mnoha zpracovanými ženšenovými výrobky. Mezi nimi byl i ženšenový guláš s mladým kuřetem (říkáme mu „kuře s krevetovým ocasem“), kterým nás naši přátelé pohostili; byl to speciální pokrm se speciální cenou uvedený v menu restaurace.
Přestože pěstování, sklizeň, zpracování, konzervace, marketing a propagace ženšenu Kbang dosud nebyly systematicky plánovány, byl potvrzen potenciál a silné stránky této oblasti pěstování ženšenu a léčivých rostlin pod lesními korunami obecně. Přestože je ženšen zde pouze v počáteční fázi zpracování pro vaření nápoje a namáčení v alkoholu, postupně se dostal na trh v Gia Lai (dříve) a je oblíbený u mnoha spotřebitelů. Dále je zapotřebí dalšího výzkumu zpracování ženšenu Kbang do specializovaného produktu, který by překračoval pouze jeho zdravotní přínosy z alkoholu.
Je známo, že příslušné agentury a místní úřady již dříve plánovaly přilákat do Kbangu investory, aby zde zkoumali, zachovávali genetické zdroje a pěstovali, zpracovávali a uváděli na trh produkty z této speciální léčivé rostliny. Dozvěděli jsme se také, že kromě obce Kon Pne se ženšen vyskytuje i v Národním parku Kon Ka Kinh (dříve Mang Yang) v nadmořské výšce tisíců metrů. Dosud se v této oblasti lidé zabývají pouze sklízením a zpracováním surového produktu. Doufejme, že po sloučení provincií Gia Lai a Binh Dinh se léčivým rostlinám, jako je ženšen, dostane větší pozornosti, pokud jde o plánování, ochranu a efektivnější využívání a spotřebu!
Zdroj: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html
Komentář (0)