Připravte se na Festival tradičních dortů v jižním Vietnamu 2026.

Dne 26. dubna se na náměstí Binh Thuy oficiálně konal 13. ročník Festivalu tradičních koláčů jižního Vietnamu 2026 (dále jen „festival“) s tématem „Harmonické chutě a barvy – plná chuť Jihu“. Akce zahrnovala řadu kulturních aktivit, podporu obchodu a navazování turistických kontaktů; představila také mnoho tradičních koláčů a kulinářskou podstatu různých lokalit.

Řemeslník vyrábějící vietnamské slané palačinky (banh xeo) na tradičním festivalu dortů v jižním Vietnamu. Foto: DUY KHÔI

Rozšiřte měřítko, přidejte další zvýraznění.

Letošní festival se koná od 26. dubna do 1. května na náměstí Binh Thuy ve městě Can Tho v rámci série akcí, které připomínají Den předků Hung Vuongů, 51. výročí osvobození jižního Vietnamu a národního sjednocení (30. dubna 1975 - 30. dubna 2026) a Mezinárodní den práce (1. května).

Festival je také každoroční událostí města Can Tho, jejímž cílem je zachovat a propagovat kulturní hodnoty vietnamské kuchyně obecně a zejména hodnotu lidových koláčů z jižního Vietnamu. Vytváří příležitosti pro setkávání podniků a řemeslníků, výměnu nápadů a budování místních značek lidových koláčů. Zároveň posiluje vazby mezi provinciemi a městy v regionu i v celé zemi a podporuje obchod, cestovní ruch a investice do rozvoje kuchyně z jižního Vietnamu a jejích jedinečných produktů. Prostřednictvím 12 ročníků festival přispěl k budování značek, objevování, uctívání a vytváření příležitostí pro mnoho řemeslníků k rozvoji a zachování tradičních řemesel.

Prostor pro pečení na Festivalu tradičních koláčů v jižním Vietnamu 2025. Foto: KIEU MAI

Rok 2026 bude prvním rokem, kdy Can Tho po sloučení s jiným městem pořádá festival, a to v rozšířeném rozsahu a s novým vzhledem. Paní Nguyen Thi Kieu Duyen, ředitelka Centra pro investice, obchod a podporu cestovního ruchu města Can Tho, uvedla: „Letošní festival bude obsahovat nové prvky. Máme prostor věnovaný zachování tradičních jihovietnamských koláčů, kde mohou řemeslníci předvádět a představovat charakteristické místní a etnické koláče; a také prostor pro podporu cestovního ruchu, který přiláká turisty a turistické podniky k účasti na zachování dědictví tradičních jihovietnamských koláčů, a také propojí výlety a trasy, aby si návštěvníci mohli tradiční koláče vyzkoušet během svých prázdnin.“

Konkrétně letošní festival nabízí přibližně 350 stánků s různými prostory: prostor pro tradiční dorty, prostor pro regionální speciality, food court, prostor pro konzervaci tradičních jihovietnamských koláčů, prostor pro podporu cestovního ruchu a obchodní a servisní prostor pro zúčastněné organizace.

Oblast konzervace tradičních jižních vietnamských koláčů bude vyzdobena mnoha pozoruhodnými prvky: kuželovitým domkem s klobouky, oblastí pro tkaní bambusu a oblastí khmerské kultury. Zde se budou konat aktivity představující a demonstrující národní nehmotné kulturní dědictví Thuan Hung, výrobu rýžového papíru, výrobu nadýchaných rýžových koláčů, balení do lepkavých rýžových koláčů a tloukání zploštělé rýže... Návštěvníci a studenti budou mít také možnost vyzkoušet si výrobu těchto charakteristických tradičních koláčů. Vedle této oblasti se nachází zóna lidových her s desítkami her pořádaných baviči: skákání s bambusovou tyčí, házení konzerv, závody v pytlích, skákání panák, pletení kokosových listů, malování kuželových klobouků, výroba hliněných figurek... což přispěje k živému hřiště pro rodiny s malými dětmi, které se festivalu účastní.

Představujeme ty nejlepší kulinářské lahůdky.

Kromě zahajovacího ceremoniálu, který se konal 26. dubna ve 20:00 a byl živě vysílán v novinách Can Tho, rozhlase a televizi, se během festivalu každý večer konalo také mnoho uměleckých programů.

Pan Nguyen Minh Tuan, zástupce ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu města Can Tho, informoval: „Zahajovací umělecký program s tématem „Chuť země a nebe“ bude trvat 70 minut a bude se skládat ze dvou částí: Posvátný původ a Chuť jihu.“ Program bude oslavovat lásku k vlasti a zemi, úspěchy města Can Tho, jedinečné rysy lidové kultury a uctí kulturní hodnoty vietnamské kuchyně a tradičních jihovietnamských koláčů.

Turisté, kteří navštíví Can Tho během Festivalu tradičních jižanských dortů, budou mít možnost ochutnat a vychutnat si mnoho jedinečných druhů tradičních dortů.

Kromě toho se každý den od 27. do 30. dubna od 19:00 do 20:00 budou konat umělecké a módní přehlídky, pouliční akustická hudební vystoupení a tradiční hudební vystoupení.

Vrcholem festivalu je také soutěž v pečení tradičních jižanských dortů. Soutěž nejen poskytuje platformu pro zlepšení dovedností řemeslníků, ale také nabízí příležitost prezentovat podstatu lidové kuchyně s rozmanitými druhy dortů od různých etnických skupin: Kinh, Hoa, Khmer a Cham. V roce 2026 se soutěže zúčastní 27 jednotek, které představí 77 druhů dortů a spojí desítky řemeslníků z provincií a měst, jako jsou Hue, Ho Či Minovo Město, Can Tho, Lam Dong, Tay Ninh, An Giang, Dong Thap, Vinh Long a Dong Nai...

Součástí festivalu je také program na počest „Slavných restaurací Can Tho“, který se koná 30. dubna a jehož cílem je ocenit organizace a jednotlivce, kteří pozitivně přispěli k zachování a propagaci místních kulinářských hodnot.

Festivalové prostory se v současné době postupně dokončují; logistika, bezpečnost a pořádek, kontroly bezpečnosti a hygieny potravin a protipožární ochrana byly pečlivě připraveny, aby byla zajištěna bezpečnost návštěvníků festivalu.

Harmonogram aktivit pro Den památky králů Hung a Festival tradičních koláčů jižního Vietnamu v roce 2026

* Den památky králů Hungů

1. Hlavní obřad se bude konat ráno 26. dubna v chrámu Hung King v okrese Binh Thuy.

- Slavnostní vypuštění velké vlajky v 6:30 a ceremoniál obětování kadidla v 7:00 budou živě vysílány v novinách, rozhlase a televizi Can Tho.

- Ukázka a pokus o rekord v podobě největší mapy Vietnamu vyrobené z lepkavé rýže s kokosovým mlékem začne v 6:30.

2. Fotografická výstava „Tradiční vietnamské festivaly (reprezentativní nehmotné kulturní dědictví lidstva a národní nehmotné kulturní dědictví)“ a tematická výstava „Sbírka krojů a šperků lidí v deltě Mekongu“ budou pro veřejnost otevřeny od 22. dubna v chrámu Hung King.

3. Soutěž o poznání tradiční historie dynastie Hung Kings se bude konat od 24. do 26. dubna v chrámu dynastie Hung Kings.

4. Soutěž v balení, vaření a vystavování banh tet a banh chung se bude konat 25. dubna v 6:30 v chrámu Hung King.

5. Městský běžecký závod Can Tho 2026 bude zahájen 26. dubna v 6:00 v parku Ngan Thuan na ulici Lac Long Quan.

6. Sportovní aktivity a vystoupení bojových umění se budou konat 26. dubna v 8:00 v chrámu Hung King.

7. Večer 25. a 26. dubna se v chrámu Hung King uskuteční kulturní výměnný program s tradiční jihovietnamskou lidovou hudbou, zpěvy a říkankami.

8. 26. dubna bude v chrámu Hung King rozdáno 2 000 bezplatných vegetariánských jídel místním obyvatelům a turistům.

* Tradiční festival dortů z jižního Vietnamu 2026 na náměstí Binh Thuy

1. Slavnostní zahájení se bude konat na hlavním pódiu 26. dubna ve 20:00 a bude vysíláno živě v novinách, rozhlase a televizi Can Tho.

2. V jihovietnamském prostoru pro tradiční konzervaci dortů se budou konat představení a zážitkové akce každý den od 9 do 11 hodin a od 14 do 16 hodin, a to od 26. dubna do 1. května.

3. Prostor pro podporu cestovního ruchu ve městě a lokalitách; aktivity v oblasti stravování a nápojů od 26. dubna do 1. května.

4. Soutěž v pečení tradičních jižanských dortů bude zahájena 27. dubna v 8:00. Soutěž se bude konat od 27. do 29. dubna.

5. Rekreační aktivity od 27. dubna do 1. května.

6. Přehlídka umění a módy v 19 hodin 27. dubna na hlavním pódiu.

7. Od 28. do 30. dubna se v 19 hodin v turistické propagační zóně budou konat pouliční akustická hudba a tradiční umělecká vystoupení.

8. Program na počest slavných restaurací v Can Tho se bude konat 30. dubna v 19 hodin na hlavním pódiu.

9. Závěrečný ceremoniál a shrnutí se uskuteční 1. května v 19 hodin na hlavním pódiu.

Text a fotografie: AI LAM

Zdroj: https://baocantho.com.vn/sn-sang-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-nam-2026-a202953.html