Produkce rýže se přizpůsobuje změně klimatu.

Việt Nam•31/10/2023

Zemědělský sektor si uvědomuje, že rýžový průmysl stále čelí omezením. Příjmy pěstitelů rýže zůstávají nízké kvůli maloobjemové produkci a nekonzistentní kvalitě rýže. Zemědělské postupy jsou stále neudržitelné, farmáři nadměrně používají hnojiva, pesticidy a vodní zdroje. Pokud se zemědělské systémy nezmění, existuje riziko vyčerpání zdrojů, plýtvání vstupy a především poškození životního prostředí a emisí skleníkových plynů.

Konkurenceschopnost rýžových produktů zatím není vysoká.

Provincie Binh Thuan má příznivé podmínky pro rozvoj zemědělství, přičemž rýže je jednou z hlavních plodin. Podle Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova je roční plocha pěstování rýže v Binh Thuan přes 100 000 hektarů s průměrným výnosem přes 60 centů/hektar a průměrnou produkcí rýže 640 000–740 000 tun. To splňuje požadavky pro velkovýrobu potravin pro domácí spotřebu a s cílem podílet se na exportu.

V posledních letech však kvůli výrobním podmínkám a technickým problémům zůstala produktivita, kvalita a konkurenceschopnost rýžových produktů nízká a přidaná hodnota nebyla vysoká. Současné vazby na produkci rýže v provincii, přizpůsobené změně klimatu, čelí mnoha obtížím. Zároveň zůstává omezené používání pokročilých technik pěstování rýže v podmínkách změny klimatu, spolupráce mezi vědci , státními orgány správy, podniky a producenty, odbytiště produktů je nestabilní a používání hnojiv je stále iracionální...

*Velké plochy rýžových polí byly poškozeny přírodními katastrofami.*

Aby se postupně překonala omezení a zlepšila efektivita produkce, Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova v poslední době s ohledem na provincii podporuje zemědělce v produkci rýže v podmínkách klimatických změn. To zahrnuje pověření specializovaných agentur implementací mnoha modelů produkce rýže, které spotřebovávají méně vody, semen a hnojiv. Mezi příklady patří metoda SRI (Systém intensifikaci rýže), restrukturalizace plodin na rýžových pozemcích, ekologicky šetrné pěstování rýže, racionální využívání hnojiv a zavlažování šetřící vodou… Cílem je neustále zvyšovat povědomí mezi producenty a přispívat ke zvyšování příjmů pěstitelů rýže.

*Změna struktury plodin zlepšuje efektivitu produkce.*

Střídání plodin na rýžových pozemcích

Podle provinčního odboru pro rostlinnou výrobu a ochranu rostlin bylo od roku 2022 do současnosti v provincii poměrně příznivé počasí a zásoby vody v zavlažovacích zařízeních a nádržích zajistily dostatečné zásobování produkcí. Kromě toho dosáhla v posledních letech pozitivních výsledků přeměna plodin na rýžových plochách s celkovou rozlohou přes 19 000 hektarů. Z toho bylo v letech 2020–2021 přeměněno 8 194 hektarů, v letech 2021–2022 5 198 hektarů a v roce 2023 odhadem 6 000 hektarů, přičemž k přeměně docházelo převážně v zimním a jarním období. Výsledky přeměny plodin na rýžových plochách ukazují, že většina zemědělců zvýšila svůj příjem na jednotku plochy, přičemž zisk se zvýšil o 2–3 miliony VND/ha ve srovnání s produkcí tří plodin rýže (model 2 rýže + 1 arašíd dosáhl nejvyšší efektivity, přibližně 10–20 milionů VND/ha).

*Výstava rýžových produktů vyrobených v rámci „ekologického“ rýžového projektu v Tuy Phongu.*

Model přeměny krátkodobých plodin na rýžových pozemcích (2 plodiny rýže + 1 jiná plodina, 1 plodina rýže + 1 jiná plodina) navíc dosahuje vyšší ekonomické efektivity ve srovnání s čistou produkcí rýže, a to přibližně o 10–30 %. Ve srovnání s rýží přinášejí i jiné plodiny střídané na rýžových pozemcích vyšší zisky. Průměrný zisk na hektar a plodinu je u rýže 5–6,8 milionu VND, u kukuřice 8,5–9,2 milionu VND a u zeleniny 15–17 milionů VND. Pokud jde o environmentální přínosy, střídání plodin na rýžových pozemcích pomáhá omezit rozvoj chorob, zejména u rýže, a zlepšuje výživu a zdraví půdy. Šetří také závlahovou vodu, zejména v zimním a jarním období, kdy je vody často málo. Přeměna plodin na rýžových pozemcích pomáhá řešit část nedostatečně zaměstnané zemědělské pracovní síly a postupně mění výrobní postupy zemědělců. Současně vytváří rozmanitou škálu zemědělských produktů, kromě rýže, a pomáhá uspokojovat místní potravinové potřeby.

Podle plánu Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova si Binh Thuan klade za cíl do roku 2025 stabilizovat plochu produkce vysoce kvalitní komerční rýže na téměř 18 000 hektarech s odhadovaným výnosem přes 60 centů/hektar. Přibližně 50 % této plochy bude mít uzavřené smlouvy s podniky o produkci a spotřebě produktů. Současně bude zavedeno přibližně 15 demonstračních modelů produkce rýže podle standardů VietGAP nebo ekvivalentů s cílem zvýšit produktivitu, kvalitu a efektivitu, přizpůsobených podmínkám každé lokality. Plán si také klade za cíl podpořit produkci vysoce kvalitní rýže podle kritérií velkovýroby v klíčových oblastech produkce rýže, jako jsou Duc Linh, Tanh Linh, Ham Thuan Bac, Bac Binh a Tuy Phong, s cílem dosáhnout rychlého přechodu na koncentrovanou, velkovýrobní a vysoce efektivní komerční produkci rýže, která bude propojena s rozvojem venkova a adaptací na změnu klimatu.

Zdroj