Uprostřed „bludiště“ nebezpečných potravin se mnoho spotřebitelů místo tradičních trhů rozhodlo pro domácí jídlo.
Paní Le Thi Thu Trang (37 let, okres Tan Loi, město Buon Ma Thuot) uvedla, že má velké obavy, protože v poslední době bylo objeveno velké množství padělaných a kontaminovaných potravin, zejména mnoho potravinářských výrobků od renomovaných značek, což narušilo její důvěru.
Proto kromě čerstvých produktů nahradila mnoho ingrediencí a koření používaných při rodinných jídlech domácími produkty.
Místo použití glutamanu sodného nebo umělých zvýrazňovačů chuti jako dříve zvolila kořenící prášek vyrobený z přirozeně sušených hub shiitake, sušených krevet, mořských řas atd. Podle paní Trangové tato metoda vyžaduje hodně času a úsilí a náklady jsou vyšší než u koření kupovaného v obchodě, ale vždy se cítí bezpečně a jistě ohledně kvality, protože si ho vyrábí sama.
Meziresortní inspekční tým kontroluje potraviny prodávané v supermarketech v provincii. |
Stejně jako paní Trang, i paní Vo Thi Nhu Suong (34 let, okres Tan Lap, město Buon Ma Thuot) využívala staré polystyrenové nádoby k pěstování čisté zeleniny na své předzahrádce; zároveň kontaktovala přátele a příbuzné v jiných lokalitách, aby si objednala různé druhy vepřového, hovězího, kuřecího masa a přirozeně chovaných ryb. Po zpracování paní Suong jídlo rozdělila na malé porce a zmrazila je pro pozdější použití.
„Zeleninu pěstuji v polystyrenových nádobách, maso si objednávám od známých, kteří ho chovají, a sama si vyrábím klobásy, klíčky a další zpracované masné výrobky. Je to trochu pracnější, ale cítím se bezpečně, když vím, co jím, a nemusím se bát škodlivých chemikálií nebo konzervantů, které ovlivňují zdraví mé rodiny,“ sdělila paní Suong.
Pan Tran Quang Hung, zástupce vedoucího oddělení bezpečnosti potravin (Ministerstvo zdravotnictví ), uvedl, že v poslední době agentury a oddělení v provincii kladou důraz na zajištění hygieny a bezpečnosti potravin, ale stále existují určité nedostatky, které představují riziko pro bezpečnost potravin. Důvodem je, že dodržování předpisů ze strany podniků je stále omezené, zejména kontrola původu surovin není dostatečně přísná.
Ministerstvo bezpečnosti potravin doporučilo zřízení meziresortních týmů pro posílení neohlášených inspekcí potravinářské výroby a obchodních zařízení, zejména těch, které zásobují supermarkety, společné kuchyně a internátní školy. Byly poskytnuty pokyny k uchovávání vzorků potravin, se zvláštním důrazem na třístupňový proces kontroly potravin, počínaje surovinami, s včasnou identifikací rizik a eliminací nebezpečných potravin.
Čerstvé potraviny prodávané v supermarketech jsou důvěryhodné a vybírané mnoha lidmi. |
Kromě čerstvých potravin, kdy jsou funkční potraviny dlouhodobě široce propagovány, posílilo ministerstvo bezpečnosti potravin také kontrolu a pravidelně nakupuje náhodné vzorky funkčních potravin, které na základě vlastních prohlášení podniků zasílá k testování. Zároveň koordinuje svou činnost s ministerstvem bezpečnosti potravin ( Ministerstvo zdravotnictví ) při nakládání se vzorky, které nesplňují normy, vyžaduje stažení produktů z trhu a zasílání dokumentů příslušným útvarům, aby podniky neprodávaly a lidem nedoporučovaly tyto produkty.
Podle ředitele ministerstva zdravotnictví Nay Phi La je pro zajištění bezpečnosti potravin nutné zvyšovat povědomí lidí od domova až po trh. To je „štít“, který pomáhá předcházet riziku používání padělaných nebo kontaminovaných potravin v každodenním jídle. Kromě toho je nesmírně nezbytný dohled komunity a účast stranických výborů a úřadů na společné prevenci kontaminovaných potravin.
V nadcházejícím období bude Ministerstvo zdravotnictví poskytovat příslušným úrovním a sektorům doporučení k dokončení koordinačních předpisů mezi lokalitami a jednotkami se zdravotnictvím v oblasti zajišťování bezpečnosti potravin a prevence a kontroly epidemií. Zejména v kontextu celostátní restrukturalizace a zefektivnění administrativního aparátu přispěje decentralizace moci na orgány na úrovni obcí ke zlepšení účinnosti a účinnosti při zajišťování bezpečnosti potravin a prevenci rizika hromadné otravy jídlem na místní úrovni, a tím k ochraně zdraví lidí.
V prvních šesti měsících roku provedly příslušné orgány šest kol inspekcí bezpečnosti potravin, v rámci kterých zkontrolovaly 7 718 potravinářských provozoven. Z nich 7 082 splnilo požadavky (což představuje 91,8 %) a 196 provozovnám byly uloženy správní pokuty v celkové výši přes 500 milionů VND. |
Zdroj: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/
Komentář (0)