Zaměřte se na rozvoj kokosového průmyslu

Výrobní linka kokosových výrobků ve společnosti Betrimex.

Udržitelný a potenciální ekonomický sektor

Kokosové palmy jsou Ministerstvem zemědělství a životního prostředí uznávány jako jedna ze šesti klíčových národních průmyslových plodin (leden 2024). V roce 2025 se očekává, že produkční hodnota kokosového průmyslu dosáhne 11 000 miliard VND. Tempo růstu je v období 2020–2025 stabilní. To ukazuje, že toto ekonomické odvětví je udržitelné a má velký potenciál, zejména v kontextu podpory zeleného zemědělství ve Vietnamu a potřeby adaptace na změnu klimatu.

V posledních letech kokosový průmysl v provincii zaznamenal silný rozmach díky pozoruhodnému rozvoji zpracovatelského průmyslu a schopnosti zvládnout vědu a technologie předních podniků v kokosovém průmyslu.

V celé provincii působí v této oblasti 183 podniků, které vytvářejí pracovní místa pro více než 9 000 pracovníků a vytvářejí bohatý produktový řetězec od kokosové vody, kokosového mléka, sušeného drceného kokosu, kokosových cukrovinek až po dřevěné uhlí z kokosových skořápek a řemeslné výrobky.

V roce 2025 se očekává, že obrat z vývozu kokosu dosáhne 500 milionů USD, což představuje nárůst o 2,9 % ve srovnání s rokem 2024. Zejména u klíčových produktů, jako jsou sušený kokos a kokosové mléko, dojde k nárůstu o více než 10 %. Toto číslo ukazuje, že mezinárodní poptávka po hluboce zpracovaných zemědělských produktech z Vinh Long silně roste.

Akciová společnost Ben Tre Import Export (Betrimex) je předním podnikem v kokosovém průmyslu v provincii a ve Vietnamu obecně; je průkopníkem v aplikaci pokročilých technologií, jako je: sterilizace UHT, sterilní balení nebo extrakce čistého oleje technologií studené centrifugace.

„Do roku 2025 se společnost stane světovým lídrem ve vývozu konzervované kokosové vody. Tento úspěch pramení ze silných investic do oblastí s organickými surovinami a přísné kontroly kvality podle mezinárodních standardů…“, uvedl pan Pham Hong Duong – zástupce generálního ředitele společnosti Betrimex.

Podle zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí Van Huu Hue se v provincii v současné době nachází 30 355 hektarů průmyslové produkce kokosu podle ekologických standardů (USDA, EU, Čína, JAS, Kora...), což představuje 25,45 % celkové plochy kokosových ořechů v provincii. Kromě toho existuje 156 kódů pro oblasti pěstování čerstvých kokosů (11 012 hektarů) a 17 kódů pro zařízení na balení kokosu, kterým čínské celní úřady udělily kódy, které jsou způsobilé k vývozu na čínský trh.

Proces renovací neefektivních kokosových zahrad, zavádění technického pokroku a postupné formování efektivních modelů propojení výroby mezi podniky a zemědělci potvrdil schopnost pěstitelů kokosových ořechů aplikovat a zvládat vědu a technologie v pěstování kokosových zahrad, což pomáhá zvyšovat produktivitu.

Konkrétně se produktivita kokosových ořechů bude stabilně zvyšovat z 10,98 tun/ha v roce 2020 na 11,95 tun/ha v roce 2025, což je více než průměr v oblasti delty Mekongu a v celé zemi; celková produkce provincie se v roce 2025 zvýší na odhadovaných 1,316 milionu tun, což představuje nárůst o více než 243 000 tun ve srovnání s rokem 2020.

Synchronizovat řešení

Pan Chau Huu Tri, zástupce ředitele Centra pro zemědělské poradenství v rámci Ministerstva zemědělství a životního prostředí, se ohlíží za 15 lety rozvoje kokosového průmyslu a uvedl, že kokosové palmy potvrdily svůj význam a hodnotu z ekonomického i ekologického hlediska a také v reakci na změnu klimatu. Přestože provincie vlastní 90 % světové technologie zpracování kokosu, je i v nadcházejícím období nutné pokračovat v technologických inovacích, vytvářet rozdíly a využívat vícenásobné hodnoty.

„Je nutné vyvinout specifičtější politiky pro kokosový průmysl; v rámci nich je třeba v budoucnu znovu certifikovat celkové plánování, zejména pro 24 000 hektarů organického kokosu, a zároveň jasně posoudit praktické obtíže v procesu implementace…“ – navrhl pan Tri.

Zpracování kokosových ořechů poskytuje suroviny pro továrny v provincii.

Podle docenta Dr. Phama Anha Tuana, ředitele Ústavu zemědělské mechaniky a technologie, celá země po sklizni každoročně vyprodukuje více než 2 miliony tun kokosových ořechů, což z Vietnamu dělá čtvrtou zemi v asijsko-pacifickém regionu a pátou na světě v exportu kokosu. Toto odvětví však stále čelí mnoha výzvám.
výzva.

Docent Dr. Pham Anh Tuan uvedl, že pro zvýšení přidané hodnoty a konkurenceschopnosti je nutné jasně identifikovat cílové, klíčové produkty a rozsah výroby vhodné pro každou ekologickou oblast; vyhodnotit investiční kapacitu, zdroje surovin a spotřebitelské trhy s cílem zvolit směr udržitelného rozvoje. Zároveň podnikům radit a podporovat při výběru technologií, zařízení a návrhu a výstavbě zpracovatelských závodů, které splňují mezinárodní standardy a přísné požadavky hlavních trhů, jako jsou USA, EU a Japonsko.

„Stát a specializované agentury by měly zvýšit podporu podniků v oblasti technických inovací, přijímání mezinárodních transferů technologií a propojování a spolupráce se zahraničními podniky. Kromě toho je nutné syntetizovat potřeby technologických inovací, aby bylo možné navrhnout a realizovat vhodné vědecké a technologické úkoly. Odtud se propojit a řešit problémy od plemen, genů až po spotřebitelský trh,“ řekl docent Dr. Pham Anh Tuan.

Provincie identifikovala tři hlavní pilíře pro rozvoj kokosového průmyslu: oblasti surovin, hluboké zpracování a propojení hodnotového řetězce. Pan Van Huu Hue, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, zdůraznil: „V nadcházejícím období je nutné zaměřit se na prosazování řešení, která se budou točit kolem těchto tří pilířů. Konkrétně se zaměřit na vybudování specializovaných oblastí pro pěstování organických kokosů, které splňují mezinárodní standardy; zároveň posílit výzkum a replikovat odrůdy kokosových ořechů odolné vůči soli a suchu.“ Kromě ekologických zemědělských procesů, úspory vody a snižování emisí se provincie musí zaměřit na biologickou ochranu proti škůdcům, rozvoj ekoturistiky, řemeslných vesnic a produktů OCOP spojených s kokosovými palmami, zejména produktů z voskového kokosu.“

Zaměřit se na přilákání podniků k investicím do moderních technologií, vývoj vysoce hodnotných produktů a maximální využití částí kokosových palem s cílem dosáhnout bezodpadové výroby. Technologie 4.0 bude uplatňována v oblasti řízení kvality, sledovatelnosti a podpory obchodu. Kromě toho bude podpořen rozvoj družstev nového typu, úzce propojených s podniky, a zároveň posílena podpora obchodu, ochrana značky kokosových palem Vinh Long a rozšíření mezinárodní spolupráce.

Článek a fotografie: CAM TRUC

Zdroj: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/