 |
| Výrobní linka kokosových výrobků ve společnosti Betrimex. |
Udržitelný a perspektivní ekonomický sektor.
Kokosová palma byla Ministerstvem zemědělství a životního prostředí uznána jako jedna ze šesti klíčových národních průmyslových plodin (leden 2024). V roce 2025 se očekává, že hodnota produkce kokosového průmyslu dosáhne 11 000 miliard VND. To představuje stabilní růst v období 2020–2025. To dokazuje udržitelnost a potenciál tohoto hospodářského odvětví, zejména v kontextu podpory zeleného zemědělství ve Vietnamu a potřeby adaptace na změnu klimatu.
V posledních letech zaznamenal kokosový průmysl v provincii silný vzestup díky pozoruhodnému rozvoji zpracovatelského průmyslu a schopnosti předních podniků v kokosovém sektoru zvládnout vědu a technologie.
V provincii působí v tomto sektoru 183 podniků, které zaměstnávají více než 9 000 pracovníků a vytvářejí rozmanitou škálu produktů od kokosové vody, kokosového mléka, sušeného drceného kokosu, kokosových cukrovinek až po dřevěné uhlí z kokosových skořápek a řemeslné výrobky.
V roce 2025 se očekává, že obrat z vývozu kokosu dosáhne 500 milionů USD, což představuje nárůst o 2,9 % ve srovnání s rokem 2024. Zejména u klíčových produktů, jako je sušený strouhaný kokos a kokosové mléko, se předpokládá růst o více než 10 %. Toto číslo dokazuje silnou mezinárodní poptávku po zpracovaných zemědělských produktech z Vinh Long.
Akciová společnost Ben Tre Import-Export (Betrimex) je předním podnikem v kokosovém průmyslu v provincii Ben Tre a obecně ve Vietnamu; je průkopníkem v aplikaci pokročilých technologií, jako je sterilizace UHT, aseptické balení a extrakce čistého oleje pomocí technologie studené centrifugace.
„Do roku 2025 si společnost klade za cíl stát se světovým lídrem v exportu konzervované kokosové vody. Tento úspěch pramení ze silných investic do oblastí s organickými surovinami a přísné kontroly kvality podle mezinárodních standardů…,“ uvedl pan Pham Hong Duong, zástupce generálního ředitele společnosti Betrimex.
Podle zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí Van Huu Hue se v provincii v současné době rozkládá 30 355 hektarů průmyslových kokosových plantáží, které produkují v souladu s ekologickými standardy (USDA, EU, Čína, JAS, Kora...), což představuje 25,45 % celkové plochy kokosových plantáží v provincii. Kromě toho se v provincii nachází 156 oblastí pro pěstování čerstvých kokosových ořechů (11 012 hektarů) a 17 zařízení na balení kokosu, kterým čínské celní orgány udělily kódy, což je činí způsobilými pro vývoz na čínský trh.
Proces obnovy neefektivních kokosových plantáží, zavádění technologického pokroku a postupné formování efektivních modelů propojení výroby mezi podniky a zemědělci potvrdil schopnost pěstitelů kokosových ořechů aplikovat a zvládat vědu a technologie v jejich pěstování, což pomáhá zvyšovat výnosy.
Konkrétně produktivita kokosových ořechů stabilně rostla z 10,98 tun/ha v roce 2020 na 11,95 tun/ha v roce 2025, což je více než průměr pro oblast delty Mekongu a celou zemi; celková produkce provincie se v roce 2025 zvýšila na odhadovaných 1,316 milionu tun, což představuje nárůst o více než 243 000 tun ve srovnání s rokem 2020.
Synchronizovat řešení
Pan Chau Huu Tri, zástupce ředitele Centra pro zemědělské poradenství v rámci Ministerstva zemědělství a životního prostředí, se ohlíží za 15 lety rozvoje kokosového průmyslu a domnívá se, že kokosová palma potvrdila svůj význam a hodnotu jak z ekonomického, tak z ekologického hlediska, a také v reakci na změnu klimatu. Přestože provincie ovládla 90 % světové technologie zpracování kokosu, musí v budoucnu i nadále technologicky inovovat, vytvářet odlišnosti a využívat její mnohostrannou hodnotu.
„Potřebujeme vypracovat specifičtější zásady pro kokosový průmysl; zejména je třeba v budoucnu znovu certifikovat celkové plánování, a to zejména pro 24 000 hektarů organických kokosových palm, a zároveň jasně posoudit praktické obtíže v procesu implementace...“ – navrhl pan Tri.
 |
| Předběžné zpracování kokosových ořechů poskytuje suroviny pro výrobní závody v provincii. |
Podle docenta Phama Anha Tuana, ředitele Ústavu zemědělské mechanizace a technologií, země po sklizni produkuje více než 2 miliony tun kokosových ořechů ročně, což z Vietnamu dělá čtvrtého největšího vývozce kokosu v asijsko-pacifickém regionu a pátého největšího na světě. Toto odvětví však stále čelí mnoha výzvám.
výzva.
Docent Pham Anh Tuan se domnívá, že pro zvýšení přidané hodnoty a konkurenceschopnosti je nezbytné jasně identifikovat cílové produkty, klíčové produkty a rozsah výroby vhodné pro každou ekologickou oblast; posoudit investiční potenciál, zdroje surovin a spotřebitelské trhy s cílem zvolit směr udržitelného rozvoje. Zároveň je zásadní radit a podporovat podniky při výběru technologií, zařízení a navrhování zpracovatelských závodů, které splňují mezinárodní standardy a přísné požadavky hlavních trhů, jako jsou USA, EU a Japonsko.
„Stát a specializované agentury by měly posílit podporu podniků v oblasti technických inovací, přijímání mezinárodních transferů technologií a propojování a spolupráce se zahraničními podniky. Kromě toho je nutné syntetizovat potřeby technologických inovací, aby bylo možné navrhnout a realizovat vhodné vědeckotechnické úkoly. Odtud pak propojit a řešit problémy od semen a genů až po spotřebitelské trhy,“ řekl docent Pham Anh Tuan.
Provincie identifikovala tři hlavní pilíře pro rozvoj kokosového průmyslu: oblasti surovin, hluboké zpracování a propojení hodnotového řetězce. Pan Van Huu Hue, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, zdůraznil, že v nadcházejícím období je nutné zaměřit se na řešení, která se budou točit kolem těchto tří pilířů. Konkrétním cílem je vybudovat specializované oblasti pro ekologické pěstování kokosových ořechů, které splňují mezinárodní standardy; zároveň posílit výzkum a rozšířit pěstování odrůd kokosových ořechů, které jsou tolerantní vůči slanosti a suchu. Kromě ekologických zemědělských procesů, ochrany vody a snižování emisí se provincie musí zaměřit na biologickou ochranu proti škůdcům a chorobám, rozvoj ekoturistiky, tradičních řemesel a produktů OCOP spojených s kokosovými ořechy, zejména produktů z voskových kokosových ořechů.
Důraz bude kladen na přilákání podniků k investicím do moderních technologií, vývoj vysoce hodnotných produktů a maximalizaci využití všech částí kokosové palmy s cílem dosáhnout systému výroby s nulovým odpadem. Technologie Průmyslu 4.0 budou uplatňovány v oblasti řízení kvality, sledovatelnosti a podpory obchodu. Kromě toho bude podporován rozvoj družstev nového typu, úzce propojených s podniky, spolu s posílenou podporou obchodu, ochranou značky kokosových ořechů Vinh Long a rozšířením mezinárodní spolupráce.
Text a fotografie: CAM TRUC
Zdroj: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/
Komentář (0)