Nahoďte síť na chytání střevlí.

Místní obyvatelé po rybářském výpravě loví střevle.

V závislosti na přílivu a odlivu a charakteristikách střevlí se některé domácnosti žijící podél řeky Co Chien živily házením sítí na lov střevlí. Investice do tohoto povolání není příliš drahá; potřebujete jen loď, několik set metrů sítě určené speciálně na lov střevlí a nějaké splávky… a můžete se pustit do „práce“.

Rybolov ančoviček probíhá pouze v závislosti na přílivu a odlivu, s několikadenním odpočinkem po každém rybářském výpravě. Rybaření je možné pouze asi 10–15 dní v měsíci a ančovičky musí přeplout celou řeku Tien a nahazovat sítě několik kilometrů daleko. Ačkoli se ančovičky vyskytují roztroušeně po celý rok, nejhojnější jsou v období dešťů, od dubna do května, kdy se rozmnožují a shromažďují ve velkých hejnech.

Loňský květen byl „hlavní sezónou“, kdy se v některé dny podařilo ulovit až několik desítek kilogramů ančoviček. Prodejní cena za kilogram nezpracovaných ryb se pohybovala kolem 35 000–40 000 VND. V průměru si vydělali desítky milionů VND měsíčně. V jiných měsících nebyl úlovek tak vysoký, kolem 5–7 kg, ale cena byla vyšší, což vedlo k několika milionům VND měsíčně.

Ančovičky žijí ve svém přirozeném říčním prostředí, jsou vysoce výživné a pro místní obyvatele jsou oblíbenou potravou. Dají se připravit mnoha lahodnými způsoby, například dušené v suché omáčce nebo s pepřem, podávané s rýží nebo obyčejnou kaší; smažené a podávané s vermicelli, syrovou zeleninou a kyselou rybí omáčkou; nebo vařené v kyselé polévce jako hadohlavá ryba, která je také velmi chutná.

Text a fotografie: HONG THANH

Zdrojový odkaz: https://baovinhlong.com.vn/nhip-song-dong-bang/202306/tha-luoi-bat-ca-long-tong-3168572/