TET MARKET: V centru pozornosti jsou lokální produkty.

Kromě oslav Tetu (lunárního Nového roku) si lidé také vybírají dárky k tomuto datu vyrobené z čistých a sledovatelných produktů. Místní zboží získává na popularitě, což vede ke zvýšené kupní síle a konkurenci v kvalitě během hlavní sezóny.

Chuť domova v dárcích Tet.

Ve venkovských oblastech Mien Thu se zdá, že tempo života v posledních dnech roku zrychluje. Od úsvitu mnoho malých kuchyní již hoří aktivitou. Ženy jsou zaneprázdněny vařením džemů, sušením potravin a výrobou cukrovinek a dortů... aby zajistily, že budou moci doručit zboží zákazníkům na Tet (lunární Nový rok). V továrně na banánové cukrovinky Nhat Hao v obci Vinh Thuan má rodina pana Nguyen Van Minha téměř neustále v plném proudu. Z pece neustále vycházejí várky voňavých banánových cukrovinek, které jsou pak pečlivě krájeny, baleny a označovány pro doručení zákazníkům. Podle pana Minha, ačkoli existují stroje, které s tím pomáhají, mnoho kroků stále zachovává tradiční metody, které zajišťují chuť. „Je to těžká práce, ale je to velmi příjemné. Místní speciality jsou nyní populárnější; prodáme vše, co vyrobíme,“ řekl pan Minh.

Sušené krevety a sušené ryby pocházející z oblastí chovu rýže a krevet v regionu Miệt Thứ jsou mezi spotřebiteli oblíbenou volbou. Foto: PHAM HIEU

Ve společnosti BiBo Rice Cake Company Limited v obci Vinh Phong panuje rušná atmosféra, pracovníci neustále balí tisíce rýžových koláčků, aby zásobili trh Tet. Pan Truong Kim Bi, ředitel společnosti BiBo Rice Cake Company Limited, uvedl, že společnost má mnoho produktových řad, jako například: fialové rýžové koláčky s omáčkou z ptačího hnízda; černé lepkavé rýžové koláčky; červené rýžové koláčky; speciální rýžové koláčky ST; speciální hnědé rýžové koláčky ST… „Po rozpučení se rýžové koláčky smíchají se sladovým cukrem, hnědým cukrem, kešu oříšky, praženými sezamovými semínky i s skořápkami a zázvorem U Minh, díky čemuž jsou velmi voňavé a lahodné. Zejména rýže použitá k přípravě rýžových koláčků je čistá rýže ST25 pěstovaná na místních pozemcích, kde se chovají krevety. To není jen smysluplný dar z venkova během svátku Tet, ale také evokuje krásné vzpomínky z dětství,“ sdělil pan Bi.

Pan Pham Van Nho, ředitel družstva Thanh Thanh v obci Vinh Binh, uvedl: „Ačkoli jsme proaktivně zajistili dodávky čerstvých krevet, našemu závodu stále chybí přibližně 1 tuna sušených krevet, které bychom mohli zákazníkům včas dodat. Naše sušené krevety jsou dostupné téměř po celé zemi, takže objem spotřeby během svátku Tet je poměrně velký.“

Paní Nguyen Thuy An, obyvatelka městské části Rach Gia, se podělila: „Dárky z venkova nejsou jen k dávání a přijímání, ale také způsob, jak si připomenout naše kořeny, jednoduché, ale vřelé a smysluplné svátky Tet. Místo dovážených dortů a vín jako dárků jako dříve dávám letos přednost ručně vyráběným výrobkům přírodního původu z venkova. Tyto dárky jsou nejen praktické, ale také nesou vzpomínky z dětství, jednoduché, ale plné emocí.“

Jednoduché, ale přesto oblíbené.

Na rozdíl od dřívější doby se místní produkty již nepovažují za běžnou komoditu. Mnoho produktů se stalo preferovanou volbou v dárkových koších Tet. Podle pana Phama Van Nho se počet objednávek letos zvýšil o 20–30 % ve srovnání s loňským rokem. „Spotřebitelé dávají přednost místním produktům, protože znají jejich chuť a cítí se bezpečně. Produkty jsou většinou sušeny na slunci přirozeně, s minimem konzervantů, takže si zachovávají svou charakteristickou sladkost,“ sdělil pan Nho.

Paní Le Thi Kim Thoa, ředitelka zemědělského servisního družstva Hieu Phat v obci Vinh Phong, uvedla: „Na trh Tet dodáváme 2–3 tuny sušených ryb hadohlavých, sumců pruhovaných a krevetové pasty. Suroviny nakupujeme přímo z farmářských farem, což zajišťuje čerstvost a kvalitu bez použití konzervantů, a proto jsou u zákazníků oblíbené.“

Kromě maloobchodního prodeje místním zákazníkům mnoho podniků také balí dárky do kombinací pro obyvatele měst, migrující pracovníky nebo jako dárky pro příbuzné. Tyto dárkové koše, ačkoli jednoduché, jsou pečlivě zabalené a doprovázené srdečnými novoročními přáními. Podle výrobců spočívá kouzlo těchto tradičních dárků také v příběhu každého produktu, v pilných rukou farmářů a v tradičních řemeslech uchovávaných po generace.

Majitelé malých podniků v obchodním centru Rach Gia v okrese Rach Gia potvrzují, že celková kupní síla je letos kvůli ekonomickým dopadům poněkud nižší než v loňském roce. Sektor sušeného zboží si však stále udržuje stabilní zákaznickou základnu díky splnění mnoha kritérií, jako je flexibilní ceny, snadná přeprava, dlouhá trvanlivost a vhodnost jako dárek k svátku Tet v kontextu omezování výdajů lidí.

PHAM HIEU

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html