Jarní soutěž ve vaření rýže

Vietnam obecně a Thanh Hoa zejména patří k zemědělským obyvatelům, kteří jsou úzce spjati s civilizací mokré rýže. Zrna rýže jsou považována za „perlu“, která lidi vyživuje. Mít rýži k jídlu a dostatečný zdroj potravy je vždy přáním: „Kdy už přijde říjen / Miska rýže plná smíchu, ryba na stole.“ Zrna rýže a misky rýže odrážejí plody práce, vyjádření lásky, prosté a upřímné štěstí pracujících: „Kdy už rýže dozraje a zežloutne / Abych ti ji mohl jít sklidit a přinést rýži.“

Jarní soutěž ve vaření rýže Soutěž ve vaření rýže na jarní den v rodném městě Thanh. (Ilustrační foto)

Děkování nebi a zemi, projevování vděčnosti předkům, kteří otevřeli hory a rozdrtili skály, aby vytvořili zelená rýžová a kukuřičná pole, hojnou úrodu a prosperující život, je morálkou a krásou života a stává se duchovní kulturou pracujících lidí. Každý rok po sklizni lidé obětují první misky rýže s vonnou vůní nové rýže bohům a předkům a modlí se, aby další úroda měla velkou a plnozrnnou rýži. Děkování nebi a zemi, předkům a přání prosperujícího a naplňujícího života je spojeno s krásným zvykem vaření rýže pro zemědělský lid.

Soutěže ve vaření rýže v Thanh Hoa se konají v mnoha formách, například ve vesnici Quy Chu v obci Hoang Quy (Hoang Hoa) se na lodích pořádá „Soutěž v rýži a rybách“, během níž se vesluje za účelem lovu ryb a vaření rýže. V některých vesnicích v obci Phu Loc (Hau Loc) se konají soutěže ve vaření rýže s otočným talířem. Ve vesnici Mom v obci Quang Nham (Quang Xuong); ve vesnici Trinh Ha v obci Hoang Trung (Hoang Hoa); ve vesnici Thuong Bac ve vesnici Khanh Van v obci Hai Nhan (město Nghi Son)... se konají soutěže ve vaření rýže s nošením nákladu a rozděláváním ohně. Operace tloukání rýže, třídění rýže, vaření rýže, obětování rýže... to vše se provádí za rytmu bubnů a doprovází se zpěvem.

Soutěž ve vaření rýže odráží ekologické prostředí a každodenní život pěstitelů rýže v Thanh Hoa. Tento krásný zvyk projevuje úctu k bohům a vynalézavosti a píli pracujících lidí.

Ve srovnání s některými lokalitami v Thanh Hoa , které mají zvyk soutěžit ve vaření rýže, je krásný zvyk soutěžit ve vaření rýže během jarních dnů ve vesnici Trung Duc, obec Nga Trung, okres Nga Son, dříve vesnice So, Trung Nghia Doai, obec Thach Gian, poměrně unikátní. Vesnice So v minulosti uctívala Thanh Hoanga ve společném domě, který se zasloužil o ochranu země v popředí pobřežní oblasti Nga Son.

Legenda praví, že žil starý muž, který držel velký meč, hleděl na rozlehlý oceán a přemýšlel o osudu země a způsobu života. Kolemjdoucí se starce na něco ptali, ale on mlčel. Když nepřítel vtrhl na hranice, král a jeho vojáci na pochodu se s ním setkali a ptali se ho na strategie boje s nepřítelem. Stařec držel meč a napsal na písku řádek slov: „Chceš-li přinést světu mír, udělám to sám.“

Král se na pokyn starce okamžitě shromáždil a vydal se do bitvy. Nepřítel byl skutečně poražen. Když se vrátil, nikde ho nebylo vidět. Král a lid si vzpomněli na jeho zásluhy a okamžitě postavili společný dům, aby ho uctívali. V harému se objevily dvě paralelní věty: „Binh Ngova velká zásluha je potomek nebes / Phu Leova zásluha je nejskromnější“. Později, kdykoli se konala nějaká velká událost, dvůr se přišel pomodlit a vše bylo vyslyšeno. Aby král projevil vděčnost starci a posvátnému společnému domu, rozšířil jej, postavil větší a krásnější a měl dvě paralelní věty zaznamenávající zásluhy boha: „Binh Ngova mocná duše je koncem vesmíru / Phu Leova zásluha je nejskromnější“. Každý rok se ve vesnici konal jarní festival v den úplňku prvního lunárního měsíce. Spolu s obřadem zahrnoval festival zvyk vařit rýži, která se obětovala jako projev vděčnosti starému muži za pomoc králi, pomoc zemi a za to, že byl strážným duchem, který chránil životy lidí a vesničanů.

V rušné jarní atmosféře se vesničané shromáždili před starobylým společným domem, aby se zúčastnili soutěže ve vaření rýže. Soutěž ve vaření rýže ve vesnici So se konala ve dvojicích. Když zazněl buben, mladí muži a ženy se střídali ve vycházení na vesnický dvůr. Buben třikrát udeřil a soutěž začala. Dvojice se řítily do rytmu bubnu. Uprostřed dvora společného domu se objevili čtyři mladí muži v roli převozníků, oblečeni v hnědých košilích a volných kalhotách, s vesly v rukou. Zároveň čtyři mladé ženy v půvabných červených šatech yếm a hedvábných sukních třikrát obešly dvůr rýží. Když čtyři mladí muži viděli dívky nesoucí rýži, sklonili se a veslovali na lodi, zatímco zpívali: „Můj převozník je obchodník z Nghe An / Vidím vesnické dívky krásné jako květiny na verandě / Chlapci jsou elegantní, dívky jsou krásné / Blízké i daleké, kdo by je nemiloval?“

Když čtyři dívky uslyšely flirtující slova převozníka, usmály se a odpověděly: „Tato rýže je čistá jako zlato / Moji rodiče ji neprodali nesmrtelným / Tato rýže se neprodává za peníze / Držíme ji s úmyslem se vdát“...

Soutěžící museli vařit rýži, ale měli jen rýži, kterou museli tlouct a třídit, aby získali voňavá bílá zrnka rýže. Skupina mladých mužů a žen si plnila svou vlastní povinnost, někteří tloukli rýži, třídili rýži, jiní rozdělávali oheň, nosili vodu... aby vařili rýži. Vesnické dívky nabíraly vodu ze společného domu do měděného hrnce, aby ji přinesly domů, rozdělaly oheň a vařily rýži, a přitom zpívaly: „Vrať se tlouct rýži Ba Giang / Dovol mi přinést vodu Cao Bang k namáčení / Voda v zrnkách rýže je čistě bílá / Jako perly k obětování bohům“...

Chlapci dotloukli rýži a zpívali: „Drahá, rýže je teď bílá / Rychle nalij vodu do hrnce, aby se uvařila rýže“...

Soutěž ve vaření rýže byla rozdělena do čtyř kuchyní, každou kuchyň vedl dvojice mužů a žen. Na čtyřech hrncích rýže byla napsána čtyři slova: Giáp, Ất, Bính, Đinh, aby se rozlišily soutěžící skupiny. Zatímco chlapci a dívky soutěžili, vesničané soutěž sledovali a zpívali: ... „Rychle, čtyři mladí muži / Soutěžte mezi sebou v bohatství a moci, bez ohledu na to, jak daleko či blízko / Chlapci soutěží v síle, dívky jsou jemné / Použijí nůžky, aby zlatý oheň uvařil rýži“...

Než rozdělali oheň, zpívali nauku o ohni a chlapec třením dvou bambusových tyčí vytvořil oheň, chytil troud a pak zapálil svazek zápalek, aby vařil rýži. Dívka měla na hlavě krabici betelových a arekových ořechů, v ruce vějíř a na rameni ohnutou bambusovou varnou tyč. Varnou tyč měla přehozenou přes rameno a na konci tyče (dračí hlavy) visela tyč (dračí hlava) s měděným hrncem. Při práci zpívali spolu se sborem diváků stojících ve vnitřním a vnějším kruhu: „Čtyři hrnce jsou umístěny na čtyřech tyčích / Draci létají kolem vody, lidem se daří / Voňavá rýže šíří svou vůni“...

Při vaření rýže se musí oba lidé velmi dobře sladit. Mladý muž musí udržovat oheň rovnoměrně rozpálený, aby nebyl uhašen ani odfouknut větrem, zatímco mladá žena musí vyvažovat hrnec s rýží, rozdmýchávat a rozdělovat oheň ve správný čas, aby se včas a včas uvařila lahodná rýže. Když je rýže suchá, musí mladík oheň snížit otáčením pochodně nebo krůčky vpřed a vzad, aby se rýže nepřipálila. Během vaření se musí pohybovat podle pokynů signalisty s červenou vlajkou a neodchylovat se od tvaru měsíčku, který byl nakreslen na společném dvoře domu. Podle zkušeností si soutěžící před vařením rýže s sebou nesou kus agarového dřeva, aby se vyhnuli močení nebo defekaci, což by mohlo ovlivnit jejich práci.

Soutěž trvala týden. Poté, co každý pár uvařil rýži a dokončil dvě slova „dlouhověkost“, zazněl současně buben, který signalizoval konec soutěže. Čtyři soutěžící páry okamžitě opustily hrnec i rýži nedotčené a tančily kruh před dvorem, než přinesly uvařenou rýži starším, aby posoudili cenu. Tým, který uvařil nejlepší rýži, dostal od porotců vysoké skóre a cenu od vesnice. Vítězný hrnec rýže byl pro tuto skupinu poctou, protože byl obětován strážnému duchu vesnice a bohům, aby „jaro prošlo, léto se vrátilo, přišel podzim / Bohové ochránili náš lid, aby byl bohatý / Bohatý, silný, zdravý a žil dlouho“. Cenou byly 3 čchüány peněz a 3 metry hedvábí.

Spolu se soutěží ve vaření rýže se koná mnoho dalších zajímavých her, jako je zápasení, šachy a profesionální ukázky... které jsou zábavné. Každá zábavná akce zahrnuje úvodní lekci. V profesionální ukázkové hře se při rozhovoru o tesařství často objevují humorné prvky, které festival dělají zábavnějším: ... „Vyrábíme dláta, kujeme pily / Deset let pracujeme jako tesaři, ale nepostavili jsme dům / Také jsme postavili stan / Pár bambusových proužků a tyčí / Když to řekneme, bude řečeno, že se chlubíme / Řežeme krokve, vybíráme sloupy, obávám se... Budu muset zaplatit.“

Soutěže ve vaření rýže brzy na jaře ve staré vesnici So, vesnici Trung Duc, obci Nga Trung, okrese Nga Son, dnes odrážejí povolání a duchovní život zemědělských obyvatel provincie Thanh a projevují úctu k rýži, respekt k zemědělství, respekt k farmářům a pěstování technik zpracování zemědělských produktů. Soutěže ve vaření rýže také podporují obratnost, píli, kreativitu a ducha komunitní solidarity, úzké vazby ve vztazích mezi vesnicemi a sousedy. Soutěže ve vaření rýže jsou krásnou tradicí ve vesnicích Thanh, nehmotným kulturním dědictvím spojeným s rýžovou civilizací vietnamského lidu, které je dnes třeba i nadále obnovovat, zachovávat a propagovat v životě spojeném s rozvojem cestovního ruchu.

Hoang Minh Tuong

Zdroj