Soutěž ve vepřování rýže na jarní den

Vietnam obecně, a provincie Thanh Hoa zejména, je zemědělská společnost úzce spjatá s civilizací založenou na rýži. Rýže je považována za „klenot“, který lidi živí. Mít dostatek rýže a jídla je vždycky drahocenným přáním: „Kdy už přijde říjen? Miska rýže přetékající, ryba chycená do sítě.“ Zrno rýže a miska rýže odrážejí plody práce a vyjadřují prostou, upřímnou lásku a štěstí pracujících: „Kdy rýže dozraje a zezlatí se? Abych ji mohl jít sklidit a přinést rýži.“

Soutěž ve vepřování rýže na jarní den Soutěž ve vaření rýže během jarního festivalu v provincii Thanh Hoa. (Ilustrační obrázek)

Vděčnost nebi i zemi a vyjadřování vděčnosti předkům, kteří byli průkopníky a vyčistili půdu, aby vytvořili svěží zelená rýžová pole a kukuřičná pole, a zajistili tak bohatou úrodu a prosperující život, je morálním principem a krásným aspektem života, který se stává duchovní kulturou pracujících lidí. Každý rok po sklizni lidé obětují první misky rýže, stále vonící novou rýží, bohům a předkům a modlí se za bohatou úrodu v příští sezóně. Vděčnost nebi i zemi a přání prosperujícího a naplňujícího života se prolíná s krásným zvykem soutěží ve vaření rýže mezi zemědělskými komunitami.

Soutěže ve vaření rýže v provincii Thanh Hoa mají mnoho podob. Například ve vesnici Quy Chu v obci Hoang Quy (okres Hoang Hoa) se na lodích koná „Soutěž ve vaření rýže s rybami“, kde lidé vaří rýži při veslování a rybaření. V některých vesnicích v obci Phu Loc (okres Hau Loc) se rýže vaří pomocí otočného sporáku. Ve vesnici Mom v obci Quang Nham (okres Quang Xuong); ve vesnici Trinh Ha v obci Hoang Trung (okres Hoang Hoa); ve vesnici Thuong Bac ve vesnici Khanh Van v obci Hai Nhan (město Nghi Son)... se soutěže ve vaření rýže konají tak, že se rýže nosí na ramenou a zároveň se rozdělává oheň, aby se vařila. Činnosti jako tloukání rýže, prosívání rýže, vaření rýže a podávání rýže... to vše se provádí za zvuku bubnů a doprovází zpěvem.

Soutěž ve vaření rýže živě odráží ekologické prostředí a každodenní život lidí pěstujících rýži v provincii Thanh Hoa. Tento krásný zvyk demonstruje úctu k božstvům a dovednosti a vynalézavost pracujících lidí.

Ve srovnání s některými jinými lokalitami v provincii Thanh Hoa , které pořádají soutěže ve vaření rýže, je jedinečný zvyk pořádat soutěž ve vaření rýže během jarních dnů ve vesnici Trung Duc, obec Nga Trung, okres Nga Son (dříve součást vesnice So, Trung Nghia Doai, obec Thach Gian) poměrně specifický. Stará vesnice So uctívala ve společném domě své ochranitelské božstvo, které přispělo k ochraně pobřežní oblasti Nga Son.

Legenda praví, že starý muž s velkým mečem v ruce zamyšleně hleděl na rozlehlé moře a přemýšlel o osudu národa a o způsobech světa. Kolemjdoucí se ho vyptávali, ale on mlčel. Když nepřátelská vojska vtrhla do země, král a jeho vojáci se s ním na pochodu setkali a zeptali se ho na jeho strategii, jak vetřelce porazit. Stařec s mečem v ruce napsal v písku řádek textu: „Přejete-li si přinést světu mír, obraťte se na mou posvátnou svatyni.“

Na pokyn starce shromáždil král své generály a vydal se do bitvy. Nepřítel skutečně utrpěl velkou porážku. Když se král vrátil, starce nikde nebylo vidět. Král a lid si vzpomněli na jeho službu a postavili svatyni, aby ho uctívali. Uvnitř svatyně byly dvě dvojverší: „Uklidnění dynastie Wu je tak velké, že na starce sestupuje nebe / Záslužné činy podpory dynastie Le jsou tak pokorné a skromné.“ Později, kdykoli se konala nějaká významná událost, dvůr k němu přicházel s modlitbami a ty byly vždy vyslyšeny. Z vděčnosti starci a posvátné svatyni ji král nechal rozšířit a zkrášlit a přidal další dvě dvojverší připomínající úspěchy božstva: „Uklidnění dynastie Wu je tak mocné, že prostupuje vesmírem / Záslužné činy podpory dynastie Le jsou tak pokorné a skromné.“ Každý rok se ve vesnici koná jarní festival 15. dne prvního lunárního měsíce. Spolu s rituály zahrnuje festival soutěž ve vaření rýže, která je poctou starému muži, jenž pomáhal králi, pomáhal zemi a byl božstvem strážným chránícím životy lidí a vesničanů.

V pulzující jarní atmosféře se vesničané shromáždili před starobylým společným domem, aby se zúčastnili soutěže ve vaření rýže. Soutěž ve vaření rýže ve vesnici So probíhala ve dvojicích. Když zazněl buben, mladí muži a ženy účastnící se soutěže jeden po druhém vyšli na dvůr, aby se představili vesnici. Tři údery bubnů signalizovaly začátek soutěže. Každá dvojice se pohybovala v rytmu bubnů. Uprostřed nádvoří se objevili čtyři mladí muži oblečení jako převozníci, v hnědých košilích a volných kalhotách, každý s veslem v ruce. Současně se objevily čtyři mladé ženy, elegantně oblečené v růžových živůtcích a hedvábných sukních, nesoucí rýži a třikrát obešly dvůr. Když čtyři mladí muži uviděli dívky nesoucí rýži, sklonili se, napodobovali veslování a zpívali: „Můj převozníku, obchoduji z provincie Nghe An / Viděl jsem vesnické dívky krásné jako denivky / Elegantní muže, krásné ženy / Blízko i daleko, kdo by se nezamiloval?“...

Když čtyři dívky uslyšely koketní poznámky řidiče, usmály se a odpověděly: „Tato rýže je vzácná jako ryzí zlato / Naši rodiče ji neprodali nikomu z nebeské říše / Tato rýže se neprodá za peníze / Považujme to za předurčený svazek, slib, který máme dát...“

Aby soutěžící mohli uvařit rýži, protože měli pouze neloupanou rýži, museli ji tlouct a prosívat, aby získali voňavá bílá zrna rýže. Mladí muži a ženy se ujali svých úkolů: někteří tloukli a prosívali rýži, jiní rozdělávali oheň a nosili vodu... a vařili rýži. Vesnické dívky, zatímco nabíraly vodu z vesnické studny do měděných hrnců, které používaly jako palivové dříví na vaření, zpívaly: „Jdi domů a tři dny tlouct rýži / Abych mohla nosit vodu z Cao Bangu k namáčení / Voda je čistá, zrna rýže jsou čistě bílá / Jako perly k obětování bohům“...

Poté, co rozdrtili rýži, chlapci začali zpívat: „Můj drahý, rýže je teď bílá / Rychle nalij vodu do hrnce, aby se rýže uvařila“...

Soutěž ve vaření rýže byla rozdělena do čtyř sekcí, kde každý muž a žena měli na starosti úkoly. Čtyři hrnce s rýží byly označeny čtyřmi znaky: Giáp, ất, bính a đinh, aby se rozlišily soutěžící skupiny. Zatímco mladí muži a ženy soutěžili, vesničané sledovali soutěž a zpívali: „…Rychle, rychle, čtyři mladí muži ze skupiny Giáp / Soutěží v dovednostech bez ohledu na vzdálenost / Muži soutěží silně, ženy jsou jemné / Používají nůžky k řezání ohně a vaření rýže…“

Než zapálili oheň, zazpívali píseň na rozdělávání ohně a mladík třel dvě bambusové tyče o sebe, aby vytvořil jiskru, která zapálila troud, a poté zapálil svazek troudu, aby uvařil rýži. Dívka měla na hlavě krabičku od betelových ořechů, v ruce vějíř a na rameni nesla tyč na vaření rýže vyrobenou z ohýbaného bambusu. Tyč měla přehozenou diagonálně přes rameno a na konci tyče byla připevněna tyč (dračí hlava) s měděným hrncem. Při práci zpívali spolu se sborem přihlížejících stojících v kruzích: „Čtyři hrnce umístěné na čtyřech tyčích / Draci létají, voda víří, lidem se daří / Voňavá rýže naplňuje vzduch svou omamnou vůní...“

Při vaření rýže se musí oba účastníci dokonale sladit. Mladý muž obratně udržuje oheň, aby zajistil rovnoměrné hoření, aniž by jej uhasil nebo sfoukl vítr. Mladá žena vyvažuje hrnec s rýží a zároveň rozdmýchává a přesně rozděluje oheň, aby se rýže uvařila dokonale a včas. Když je rýže téměř pryč, mladý muž oheň sníží otáčením pochodně nebo krokem vpřed a vzad, aby se nespálila. Během vaření se musí pohybovat podle pokynů osoby mávající červenou vlajkou a zůstat v předem nakresleném symbolu „dlouhověkosti“ na nádvoří chrámu. Podle zkušeností si soutěžící před vařením rýže nesou kus agarového dřeva, aby zabránili ovlivnění procesu močením nebo defekací.

Soutěž trvala týden. Poté, co každá dvojice soutěžících uvařila rýži za rytmu „dlouhověkosti“ a buben signalizoval konec soutěže, čtyři soutěžící dvojice, stále držící své hrnce s rýží, tančily po nádvoří a poté předložily čerstvě uvařenou rýži starším k posouzení. Tým s nejlepší rýží obdržel od porotců vysoké hodnocení a cenu od vesnice. Vítězný hrnec rýže byl pro tuto skupinu velkou ctí, protože byl obětován božstvu strážci vesnice a dalším svatým, aby „jaro prošlo, léto se vrátilo, podzim přišel / Svatí chránili náš lid a přinesli prosperitu / Prosperitu, zdraví a dlouhověkost“. Cenou byly 3 quany peněz a 3 metry hedvábné látky.

Spolu se soutěží ve vaření rýže festival nabízí také mnoho dalších vzrušujících her, jako je zápasení, šachy a ukázky tradičních řemesel... to vše je velmi zábavné. Každá aktivita zahrnuje úvodní projev. V ukázkách tradičních řemesel se do povídání o tesařství často vnáší humorné prvky, aby byl festival ještě příjemnější: „...Sekáme, kujeme pily / Deset let tesařství, ale nikdy jsme nestavili dům / Už jsme si postavili chatrč / Pár proužků dřeva a bambusové tyče / Když to řekneme, lidé řeknou, že se předvádíme / Řežeme krokve, vybíráme sloupky, bojíme se... budeme za to muset zaplatit.“

Soutěž ve vaření rýže, která se koná na začátku jara ve staré vesnici So, nyní Trung Duc, v obci Nga Trung, okres Nga Son, odráží povolání a duchovní život zemědělských obyvatel provincie Thanh Hoa. Ukazuje jejich úctu k rýži, jejich uznání pro zemědělství, jejich úctu k farmářům a jejich oddanost zdokonalování technik zpracování zemědělských produktů. Soutěž ve vaření rýže také zdůrazňuje dovednosti, píli, kreativitu a silný smysl pro komunitu a sousedskou solidaritu. Tato tradiční soutěž ve vaření rýže je krásným zvykem ve vesnicích Thanh Hoa, nehmotným kulturním dědictvím úzce spjatým s vietnamskou rýžovou civilizací. Dnes je třeba jej obnovit, zachovat a propagovat ve spojení s rozvojem cestovního ruchu.

Hoang Minh Tuong

Zdroj